أضرار زيت الزيتون على القلب، وكمية زيت الزيتون على معدة فارغة، وأسباب ضرر زيت الزيتون، وفوائد شرب زيت الزيتون، هذا ما سنتعرف عليه أدناه.
آثار زيت الزيتون على القلب
زيت الزيتون والأمراض المتعلقة بالدهون المتحولة غالبًا ما يتم تكرير زيت الزيتون النقي أو هدرجة جزئياً تحت تأثير الحرارة والضغط المرتفعين، مما يؤثر على جودة وتكوين زيت الزيتون، ويقلل من كمية أوميغا 3 بداخله.
من ناحية أخرى، قد يؤثر الاستهلاك المفرط لزيت الزيتون على مستوى الكوليسترول سلبًا، أي أنه يرفع مستوى الكوليسترول الضار ويقلل من مستوى الكوليسترول الجيد، وهذه العوامل مجتمعة تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب على المدى الطويل. .
فوائد شرب زيت الزيتون
1- يساعدك على الحصول على كمية الدهون التي يحتاجها جسمك.
2- علاج للإمساك، حيث يُعتقد أن زيت الزيتون من أفضل المسكنات الطبيعية للإمساك، ويعمل على تنظيم حركة الأمعاء أيضًا.
3- يدعم صحة القلب ويقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض المصاحبة له.
4- يساعد في استقرار مستويات السكر في الدم
5- يساعد في الحفاظ على صحة العظام وتقويتها وتحسينها.
6- تغذية الشعر والجلد.
7- يساعد في تقليل الالتهابات.
8- يعمل كمسكن للآلام.
9- مفيد لصحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
كمية زيت الزيتون على معدة فارغة
إن تناول ملعقة أو ملعقتين كبيرتين فقط في اليوم هو المقدار الموصى به والمطلوب لجني الفوائد المختلفة لزيت الزيتون، ولتجنب تلف زيت الزيتون على معدة فارغة، حيث أن زيت الزيتون عادة ما يكون آمناً عند استخدامه بحوالي 14٪ من السعرات الحرارية اليومية.، وهو ما يعادل حوالي ملعقتين كبيرتين. . ومع ذلك، فقد وجد أن بعض الأشخاص استخدموا بأمان ما يصل إلى لتر واحد في الأسبوع، أو ما يزيد قليلاً عن نصف كوب في اليوم، لمدة 6 سنوات تقريبًا.
يمكن أن يؤدي تناول المزيد من زيت الزيتون يوميًا عن الكمية اليومية الموصى بها إلى إضافة سعرات حرارية غير ضرورية إلى النظام الغذائي. وبالتالي، للاستفادة من فوائد زيت الزيتون على معدة فارغة، يوصى بتناول ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في الصباح، مع استخدامه كمصدر أساسي للدهون في النظام الغذائي بدلاً من الزبدة والدهون المشبعة. مع تجنب تجاوز إجمالي عدد السعرات الحرارية اليومية.
أما عن أضرار زيت الزيتون والليمون على معدة فارغة، فإن الليمون أو زيت الزيتون قد يتسببان في حدوث رد فعل تحسسي لنسبة قليلة من الناس. الأطعمة الحمضية مثل عصير الليمون قد تضر مينا الأسنان إذا تم تناولها بشكل متكرر
أسباب ضرر زيت الزيتون
تأكد من أن استخدام زيت الزيتون في الطهي ليس طريقة لتناول كميات كبيرة من الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب الوفاة، ولكنها قد تؤدي إلى بعض المشاكل الصحية التي تزداد عند الاستمرار في تناوله، وفي نفس الوقت، هناك الكثير. بدائل يمكن استخدامها بدلاً من ذلك فهو مصنوع من زيت الزيتون ولا ينتج عنه مشاكل صحية، لأن الاستهلاك المفرط لزيت الزيتون ينتج عنه مشاكل صحية لا حصر لها، وهذه الأضرار هي كالتالي
زيت الزيتون البكر الممتاز عالي الجودة مكلف للغاية
هذا يجعل الكثير من الناس لا يستطيعون استخدامه، وفي نفس الوقت عند شراء أرخص زيت، ستجد أنه لا يزود الجسم بالعناصر التي يحتاجها ليكون بصحة أفضل. لهذا السبب يجب اللجوء إلى بدائل مفيدة في هذه الحالة وهي زيت جوز الهند وزيت الأفوكادو. يعتبر السمن خيارًا أفضل لاحتوائه على الدهون المشبعة.
يتلف البوليفينول الصحي للقلب في زيت الزيتون بسهولة بسبب الحرارة
يتضرر زيت الزيتون الصحي للقلب بسهولة بسبب الحرارة
يتمتع زيت الزيوت بخواص مضادة للأكسدة، وهي من الوسائل الفعالة التي من خلالها يحافظ على صحة القلب، والتي عند تعرضها لدرجة حرارة عالية يقلل من الفوائد والخصائص الموجودة فيه، وقد أثبتت الدراسات أن الفينولات و مادة البوليفينول ليست مناسبة للتسخين، حيث يؤدي ذلك إلى تحللها بسرعة نسبية، وفي هذه الحالة يفسد زيت الزيتون وجميع الخصائص التي تنتج عنه.
زيت الزيتون يقضي على أحماض أوميغا الدهنية
من العناصر الغذائية المفيدة الموجودة في زيت الزيتون أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية، وهي مكونات هيكلية مهمة لأنسجة الجسم بالكامل، والتي ترتبط بشكل خاص بالدماغ وشبكية العين، وكذلك تؤثر على الحيوانات المنوية، و المشكلة هي أن هذه الأحماض حساسة للحرارة. هذا يجعله عرضة للتلف عند تسخين زيت الزيتون، ولم يتم الوصول إلى درجة الحرارة التي تتسبب في إتلاف هذا الزيت بدقة، ولكنه بشكل عام يفسد مع ارتفاع درجة الحرارة ؛ لهذا السبب، يمكن استخدامه بدون تسخين للحصول على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
دخان سام
إذا تم تسخين زيت الزيتون إلى درجة حرارة عالية، فهذا سبب واضح لانبعاث دخان سام، لأن زيت الزيتون له نقطة تسخين منخفضة، وهذا يعني أن الطهي بزيت الزيتون يعرضك لخطر تكوين دخان يحتوي على مركبات ضارة. واستنشاق هذا الدخان ينتج عنه مشاكل لا حصر لها.
زيت الزيتون ليس حقيقيا
تصنع العديد من العلامات التجارية خليطًا من زيت الزيتون وتضيف إليه زيوتًا أخرى أو تستبدلها بزيت آخر، مما يؤثر على الفوائد التي يمكنك الحصول عليها من خلاله، ومن بين الزيوت التي تضاف إلى زيت الزيتون كنوع من الاحتيال زيت فول الصويا وزيت الكانولا وزيت البندق وزيت الزيتون اللذان يحتويان على نسبة منخفضة جدًا، ومن بين ذلك أجريت دراسة أثبتت أنه من بين أفضل العلامات التجارية التي تقدم زيت الزيتون، فإنه لا يتناسب مع المعايير المطلوبة لزيت الزيتون النقي، وهذا يعني أن زيت الزيتون من أكثر أنواع الزيوت المعرضة للغش وبالتالي لن تحصل من خلاله على العناصر الغذائية المطلوبة، وهذا يعني أن زيت الزيتون يحتوي على زيوت معالجة ويمكن أن يكون على زيوت نباتية مختلفة وبكثافة عالية، و كما أن صحة زيت الزيتون لا تعتبر من الأشياء المضمونة.