الأطعمة التي تساهم في ضبط مستويات السكر في الدم. كما سنذكر الفواكه التي لا ترفع السكر، وما هي أهم الخضروات التي ترفع السكر. كما سنذكر أهم النصائح لمرضى السكر. كل هذه المواضيع ستجدها من خلال هذه المقالة.
محتويات الموضوع
الأطعمة التي تساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم
1-بروكلي
يعتبر البروكلي من أكثر الأطعمة حيوية لجسم الإنسان. قد لا يكون طعمه لذيذًا للبعض، لكنه جيد جدًا للحفاظ على مستوى السكر المنخفض في الدم، كما أنه يوفر مناعة ضد السرطان.
2- الحمص
على الرغم من الانزعاج الذي قد يسببه في الجهاز الهضمي، يلعب الحمص دورًا فعالًا في خفض مستوى الحديد. لهذا السبب، بدأ الحمص يكتسب أهمية كبيرة في الولايات المتحدة في العقدين الماضيين.
3-فطر
على الرغم من أن بعض أنواع الفطر غير صالحة للأكل، إلا أن المفيد منها يساعد في خفض نسبة السكر في الدم. يستخدم عادة لإضافة نكهة للأطباق. الفطر من النباتات المضادة للسرطان.
4-ملفوف
يلعب الكرنب دورًا جيدًا في خفض نسبة السكر في الدم، نظرًا لقلة السعرات الحرارية والدهون التي لا تذكر. يحتوي الملفوف أيضًا على فيتامين سي.
5- فول سوداني
يحتوي الفول السوداني على دهون وبروتينات صحية، بالإضافة إلى زبدة الفول السوداني، وكلها تساهم بشكل كبير في خفض نسبة السكر في الدم.
الفواكه التي لا ترفع السكر
1- ثمار الحمضيات
البرتقال والجريب فروت وغيرها من ثمار الحمضيات غنية بالألياف والمركبات النباتية مثل البوليفينول والنارينجين، وهي مضادات لمرض السكر.
تقلل ثمار الحمضيات من الإصابة بمرض السكري لأنها لا ترفع نسبة السكر في الدم كما تفعل بعض الفواكه الأخرى.
2-التوت
تعد فاكهة التوت من الفواكه الغنية بالفيتامينات والألياف ومضادات الأكسدة، مما يجعلها من الثمار المفيدة لمرضى السكر، حيث تساعد في تقليل حساسية الأنسولين وتقليل كمية الجلوكوز في جسم الإنسان.
إن تناول كوبين من التوت، أي ما يعادل 250 جرامًا من التوت، يساهم في تقليل كمية السكر في الدم.
3- التفاح
يحتوي التفاح على مركبات نباتية مهمة مثل حمض الكلوروجينيك والكيرسيتين. تساعد هذه المركبات في تقليل نسبة السكر في الدم وحماية الجسم من مرض السكري.
أظهرت دراسة أجريت على مجموعة من النساء أن تناول التفاح قبل 18 دقيقة من تناول وجبة غداء غنية بالأرز يقلل من نسبة السكر في الدم مقارنة بتناول الأرز وحده.
4- فواكه أخرى مفيدة لمرضى السكر
تشمل الفواكه المفيدة الأخرى لمرضى السكر التي قد تخفض نسبة السكر في الدم ما يلي
1- العنب.
2-خوخ.
3-فراولة.
4-أفوكادو.
5-مشمش.
6-البرقوق.
7- العليق.
8- البطاطا الحلوة.
الخضار التي ترفع السكر
1- وجود الكربوهيدرات بكثرة في الطعام يمكن أن يسبب مشكلة ارتفاع نسبة السكر في الدم.
2-يحدث هذا دائمًا تقريبًا بسبب الخضار النشوية. كما تعد الخضروات النشوية من أهم الخضروات التي ترفع نسبة السكر في الدم. وذلك لأنها تحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية.
3- تأتي البطاطس أيضًا على رأس قائمة الخضروات التي ترفع السكر. هذا يرجع إلى حقيقة أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات. وأشار العديد من الأطباء إلى أن الاعتدال في تناول البطاطس لا يجعل مريض السكر يتعرض لمشكلة ارتفاع مستويات السكر بشكل كبير. نظرًا لوجود توازن دائمًا عند تناول أي طعام، فمن الأفضل تناول كمية صغيرة من البطاطس.
4-لكن يجب تناول كميات كبيرة من الخضار الغنية بالألياف التي تتحكم في مستوى السكر. أيضا حيث نجد أن الخضار المطبوخة بشكل كبير هي الخضار التي ترفع نسبة السكر في الدم. كلما كانت الخضار طازجة، كانت أكثر ملاءمة لمرضى السكر، وهذا ما أشار إليه الأطباء. ووجدنا أيضًا أنه يمكن إدراج الطماطم في قائمة الخضروات التي ترفع السكر في الجسم. وهذا يعتمد على نضج الطماطم، فعندما تكون طازجة وغير مطبوخة، فهذا يعني أنها مناسبة لمرضى السكر.
5- كما أن الإكثار من طهي الخضار يؤدي إلى زيادة غير طبيعية في مستويات السكر في الدم. هذا بالتأكيد سوف يؤثر سلبًا على مرض السكري. لذلك نجد دائمًا أن هناك نسبة كبيرة من الأطباء المتخصصين في علاج مرض السكري في عدم طهي الخضار على النار. وحث على أكله عندما ينضج. كلما تناولنا الخضروات أكثر أثناء نضجها، فهذا يعني أننا سنحصل على المزيد من العناصر الغذائية فيها.
6- وبالتالي فإن هذا الأمر يعود بالنفع على صحة أجسامنا. استمع أيضًا إلى نصائح الأطباء واتبع نظامًا غذائيًا صحيًا.
يجعل مريض السكر لا يتعرض لمشكلة ارتفاع مستويات السكر في الجسم مما يهدد صحته بشكل كبير.
نصائح لمرضى السكر
1- المشي بعد الوجبات
من المهم المشي لمدة 10 دقائق على الأقل بعد الوجبات، حيث سيساعدك ذلك على هضم طعامك بشكل صحيح وبمعدل أسرع.
2-البروتين والدهون الجيدة
حاول أن تستهلك الكميات المناسبة من البروتين والدهون الجيدة حسب متطلبات واحتياجات نوع جسمك.
3- الفاكهة قليلة السكر
يجب عليك تقليل تناول الفاكهة وتناول الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض (GI) فقط إذا لزم الأمر. بالنسبة لمرضى السكر، من الآمن تناول الفاكهة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض في أي يوم.
4-التمرين
اجعل التمرين جزءًا من روتينك اليومي. تذكر أنك لست مضطرًا إلى ممارسة الرياضة كثيرًا حتى ينتهي بك الأمر بإرهاق نفسك كثيرًا أو الشعور بالتعب ولكن ليس بالقليل أيضًا. ابحث عن التوازن أثناء ممارسة الرياضة.
5-النوم
اعمل على “عادات النوم العميق”، يجب ألا تتنازل عن نومك، وأن تمنح جسمك الراحة التي يحتاجها.
6- الصحة العاطفية
عليك أن تستمر في العمل باستمرار على صحتك العاطفية لتعيش حياة سعيدة وصحية.
7- تقليل علامات الالتهاب
الابتعاد عن الأطعمة التي تؤدي إلى الالتهاب ومشاكل أخرى.
8- الصوم المتقطع
يمكنك القيام بذلك ولكن فقط عندما تعلم أنك تفعل ذلك بالطريقة الصحيحة. الصيام المتقطع هو نمط من الأكل بين فترات الأكل والصيام.
9- اتباع نظام غذائي صحي
اتبع خطة نظام غذائي صحي، وحاول تضمين التوابل والأعشاب والخضروات والماء والبذور والمكسرات والألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان في نظامك الغذائي.