يمكن أن توفر الكمية اليومية من السمسم العديد من الفوائد للجسم، حيث أن له القدرة على محاربة هشاشة العظام وتقوية الذاكرة، حيث يستخدمه الكثير من الناس كطريقة طبيعية وآمنة لعلاج الوزن الزائد وتحسين مظهر الجسم، وذلك من خلال مقالتنا سنزودك بتفاصيل كل ما تريد معرفته.
كمية السمسم اليومية
يحتوي السمسم على عناصر غذائية يغفل عنها البعض.
يحب البعض تناوله على معدة فارغة، بينما يفضل البعض الآخر تناول الكمية اليومية في منتصف النهار مع باقي الطعام، ومن المعتاد تناول ملعقة واحدة منه على معدة فارغة في الصباح.
يمكنك عمل خليط منه بوضع المقدار الذي تريده منه على النار وتحميصه ثم طحنه وإضافة العسل أو السكر إليه وتناوله معلقاً مرتين، مرة في الصباح والأخرى في المساء. من المهم التأكد من أن الكمية اليومية لا تتجاوز 100 جرام.
فوائد السمسم
بعد الحديث عن الكمية اليومية من السمسم التي تؤثر على الجسم بشكل إيجابي، نتطرق إلى بعض التفاصيل، ومنها ما هي الفوائد الرئيسية التي يفعلها السمسم عند دخوله الجسم، ونعرضها لك في السطور التالية
1- علاج الإجهاد التأكسدي
من خلال التجارب على الفئران التي قامت بإطعامهم كمية محددة من 1 2 مل لكل كيلوغرام من وزنهم من السمسم يوميًا لمدة تصل إلى 8 أسابيع، لاحظوا أن الجسم بدأ في تحسين مقاومة الأنسولين من تلقاء نفسه وبدأ في علاج الإجهاد التأكسدي في الكبد .
وبعد ذلك اتضح أن التأثير له نفس النسبة والتأثير على الإنسان، حيث علموا أنه يقاوم السمنة المفرطة التي يتعرض لها الجسم في بعض الأحيان من خلال دراسة أجروها على 30 شخصًا تناولوا 2.5 جرام من السمسم لكل منهم. يوم لمدة 4 أسابيع.
2- غني بمضادات الأكسدة
يكمن دور مضادات الأكسدة في الجسم في العمل على مقاومة التلف السريع للخلايا الذي يمكن أن يتعرض له في بعض الأحيان، وكذلك إبطاء حدوث ذلك على المدى الطويل.
كما أنه يعمل على محاربة الأمراض التي تتطور من المرحلة الطبيعية إلى المرحلة المزمنة مثل تلك التي تصيب الدم والقلب وغيرها، وهناك العديد من المصادر التي هي وسيلة للحصول على هذه المضادات الحيوية مثل الفاكهة والخضروات وجميعها. أنواع المكسرات والحبوب الكاملة ومن بينها السمسم المصنف وهو من الأفضل في الأكل وأكثرها. علاوة على ذلك، يحتوي على مواد كيميائية نباتية مفيدة.
3- مصدر غني بالألياف
اتضح أن تناول حوالي ثلاث ملاعق كبيرة في اليوم، أي ما يعادل حوالي 30 جرامًا من السمسم، يمد الجسم بثلاثة جرامات ونصف من الألياف، مما يجعله 12٪ من الكمية الطبيعية التي يحتاجها الإنسان.
وتساعد الألياف المفيدة في دعم الجهاز الهضمي وتقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض التي يتعرض لها الإنسان نتيجة المضاعفات المفاجئة التي تحدث له.
4- يؤثر على ضغط الدم
من خلال الدراسات التي أجراها الأطباء، وجدوا أن السمسم يمكن أن يخفض ضغط الدم لدرجة لا تستطيع بعض الأدوية أن تفعله. وتأثيره.
5- غني بالبروتينات
يحتاج الجسم إلى العديد من البروتينات، والسمسم مساهم رئيسي في إعطائه هذا عند تناوله بانتظام بشكل يومي بكمية تقديرية لا تقل عن 30 جرامًا.
كما أنه يحتوي على حمض أميني يأخذه الإنسان من مصادر حيوانية، مما يسمح للنباتيين بالحصول عليه دون اللجوء إلى تناول اللحوم لتحل محل البروتينات عالية اللايسين ويمكنهم تناول البقوليات بجانبها أيضًا لنفس الغرض. يحتوي السمسم أيضًا على ميثيونين وسيستين، وهي أحماض غير موجودة في العديد من الأطعمة.
6- محارب للسرطان
عند الحديث عن الكمية اليومية من السمسم لا ننسى أن نذكر هذه الفائدة القوية، حيث أنه يعمل على محاربة السرطان بخصائصه الفعالة بفضل مركب السمسم والسمسم وهما من الخلايا المضادة للسرطان.
في العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات، أشاروا إلى قدرته على تنظيم دورة الجسم ومسارات الإشارات التي تتحكم في ظهور السرطان ومحاولة تطويره من حميدة إلى خبيثة، ويلعب السيسامين دورًا مهمًا في هذا الأمر من خلال تدمير الخلايا السرطانية والخلايا التالفة، جعل السمسم من أهم طرق الوقاية بجميع أنواعها.
7- يقلل من الالتهابات
يلعب تناول الكمية اليومية من السمسم دورًا مهمًا في الحد من الالتهابات طويلة المدى التي تصيب الجسم بسبب العديد من الأمراض الصحية، كما يعمل على تقليل ظهور الأعراض المزمنة التي يسببها الوقت من أمراض القلب والكلى والكبد.
8- يقوي الشعر والجلد
يتم تضمين مستخلص السمسم من قبل الشركات في بعض منتجات الشعر والجلد لأنه يعزز صحتهم ويجدد خلاياهم بفوائده، كما يمنح البشرة ترطيبًا فعالًا. يستخدم في صناعة الشامبو والصابون والكريمات.
على الرغم من وجود اختبارات قالت إنه ليس له تأثير قوي يفكر به الناس في استخدامه على شكل زيت، إلا أنهم أثبتوا أنه مفيد، حتى على المدى الطويل، لاحتوائه على الحديد والزنك إلى جانب عناصر أخرى. في دراسة أجريت عام 2011، ثبت أن السمسم يمنع حوالي 30٪ من الأشعة فوق البنفسجية. تمنع البنفسج الضار الجلد من الوصول إلى الجلد وإتلاف الشعر، كما يحارب الزيت الشيخوخة المبكرة والتجاعيد.
9- يخفض نسبة الكوليسترول
السمسم من العوامل التي تساهم في خفض نسبة الكوليسترول في الجسم والدهون الثلاثية غير الصحية. أشارت الاختبارات التي أجراها الأطباء إلى أنها سبب رئيسي لأمراض القلب، حيث تتكون بذورها من 14٪ دهون مشبعة، و 41٪ دهون متعددة غير مشبعة، و 39٪ دهون أحادية غير مشبعة. .
تناول الشخص هذه النسبة بشكل طبيعي، مما يجعله بعيدًا عن خطر الإصابة بالعدوى المذكورة سابقًا، وفي الدراسات التي أجريت على 38 شخصًا يعانون من نسبة عالية من الدهون، تم إعطاؤهم 5 ملاعق كبيرة، أي ما يقرب من 40 جرامًا يوميًا لمدة تصل. إلى شهرين، وانخفضت نسبة الدهون في أجسامهم بنسبة 8٪ والكوليسترول بنسبة 10٪.
10- يدعم صحة العظام
سواء كنت ترغب في تناول السمسم المقشر أم لا، فإنه يفيد بشكل كبير صحة عظامك، لذلك لا يتعين عليك تناول مكملات غذائية يمكنك اللجوء إليها في المستقبل. يحتوي على الكثير من المركبات الطبيعية التي تسمى الأوكسالات والفيتات، وكذلك مضادات المغذيات التي تقلل من امتصاص العناصر الضارة التي تضعف العظام وتجعلها هشة.
11- يضبط نسبة السكر في الدم
مع كل العناصر التي يمتلكها السمسم من البروتينات المفيدة والدهون الصحية، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات، فقد كان قادرًا على دعم وضبط نسبة السكر في الدم، وتحتوي بذوره على مركب pinoresinol الذي يعمل على تنظيم السكر في الجسم. عن طريق تثبيط إنزيم المالتاز الهضمي المسئول عن تفكيك المحليات التي تدخل الجسم. المعدة من تناول بعض المنتجات الغذائية الصناعية.
12- ضوء على المعدة
وهي من الأطعمة التي لا تسبب التعب للجهاز الهضمي في عملية التخلص من الطعام كما تحافظ على نظافتها وتعمل على تقليل الإمساك بسبب الأحماض غير المشبعة والزيوت التي تلعب دور ملين للأمعاء وتحافظ عليها حركتها السلسة.
13- يحافظ على جهاز المناعة
يحتوي السمسم على الزنك والحديد وفيتامين B6 والنحاس وفيتامين B، مما يعزز بشكل كبير جهاز المناعة البشري. تحتاج أفكار الدم الأبيض الزنك لتتطور من نفسها وتتعرف على الميكروبات الغازية وتبدأ في مهاجمتها، ونقصها يجعل نشاط جهاز المناعة غير نشط.
14- يقلل من آلام الركبة
من خلال محاربة الهشاشة، يتم تقليل الآلام المصاحبة للركبة والمفاصل، وهذا ما تفعله باستمرار تناول السمسم يوميًا، حيث يعتبر مسكنًا طبيعيًا وعاملًا في تقليل الضرر التأكسدي للغضروف بسبب مركب السيسامين.
15- يدعم الغدة الدرقية
نظرًا لأنه مصدر للسيلينيوم بنسبة 18٪، فإنه يعمل بدوره على إنتاج الهرمون الذي تحتاجه الغدة الدرقية، مما يجعلها تقوم بعملها بنشاط وتجنب مشاكل الخمول التي يمكن أن تؤثر على الجسم.
16- يوازن هرمونات الجسم
تحتوي بذور السمسم على فيتويستروغنز، وهي مركبات نباتية تعالج انخفاض مستويات هرمون الاستروجين لدى النساء وانقطاع الطمث وعدم انتظام الدورة الشهرية.
17- مصدر مهم للطاقة
بالإضافة إلى العناصر التي ذكرناها في السمسم، فهو يحتوي أيضًا على مادة الأوميغا الغنية، وبالاقتران مع الألياف والكالسيوم والفوسفور، فإنه يعطي طاقة ونشاطًا كبيرًا للجسم، مما يجعله قادرًا على إكمال جميع المهام اليومية.
18- يعزز الصحة النفسية
يحتوي زيت السمسم على حمض التيروزين الذي يؤثر على مادة السيروتونين، وهو الناقل العصبي الذي يؤثر على مزاجنا ويؤدي إلى الاكتئاب والتوتر المفاجئ عند نقصه في الجسم. بذور السمسم بأي شكل تفضله تقوي الذاكرة وتحمي من مرض الزهايمر.
مساوئ تناول السمسم الزائد
ليس له آثار جانبية كثيرة إلا مع تناوله بشكل غير صحيح ومفرط، حيث أنه يسبب النقاط التالية
- سوء الهضم.
- الكثير من الإسهال.
- زيادة الوزن غير الصحية.
- خفض سكر الدم لمرضى السكر.
- الانسداد المفرط للأمعاء لمن يعاني من ضيقها.
- يعاني البعض من الحساسية.
بالإضافة إلى ما سبق، فإن السمسم يحارب العدوى البكتيرية والتأثير الكبير للجراثيم التي يتعرض لها الإنسان في التعامل مع جميع الأمور المختلفة ويمنح الجسم القدرة على مقاومة الأمراض المناعية وفطريات الجلد ويعزز صحة الفم والأسنان باستخدام السمسم. زيت لتنظيفها بشكل منتظم.