المكسرات المسموح بها في حمية الكيتو والتي يبحث عنها الكثير من الأشخاص الذين يتبعون هذا النظام، فهي تعتمد فقط على تقليل نسبة الكربوهيدرات في الحميات الغذائية، ومن المعروف أن المكسرات تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والبروتينات المهمة للجسم، لكن الناس يخافون من نسبة الكربوهيدرات في المكسرات لذلك نقدم لكم في هذا المقال أنواع المكسرات المسموح بها لأصحاب هذا الرجيم.
المكسرات مسموح بها في حمية الكيتو
هناك أنواع من المكسرات تحتوي على نسب كبيرة من الكربوهيدرات، لذا فهي ليست مناسبة تمامًا لأصحاب حمية الكيتو للتنحيف. من ناحية أخرى، هناك بعض أنواع المكسرات المليئة بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة المهمة لجسم الإنسان وتحتوي على مستويات منخفضة من الكربوهيدرات، وبالتالي فهي مفيدة لأصحاب رجيم الكيتو، وهي كالتالي
المكسرات البقان
يعتبر من أفضل أنواع المكسرات المناسبة لأصحاب نظام كيتو دايت، وهو نوع من المكسرات يسمى “الجوز الأمريكي”، حيث أنه مليء بالدهون الصحية وأقل نسبة من الكربوهيدرات بين جميع أنواع المكسرات الأخرى.
يحتوي كل 28 جرامًا من جوز البقان على 4 جرام من الكربوهيدرات، بينما يبلغ عدد السعرات الحرارية حوالي 196 سعرًا حراريًا، وهي نوع من المكسرات عالية الدهون.
كما أنه يقلل من نسبة الأنسولين في الجسم، والأنسولين هو الهرمون الذي يجعل الجسم يحتفظ بالدهون، فيحافظ على مستوى الأنسولين منخفضًا بحيث لا يمكن تخزين الدهون. من الممكن تناول هذه المكسرات كوجبة خفيفة بين كل وجبة والأخرى.
جوز برازيلي
كما أنها من أنواع المكسرات التي تزرع في أمريكا الجنوبية، فهي غنية بالكثير من البروتينات والدهون الصحية لجسم الإنسان، وكل 28 جرامًا من المكسرات البرازيلية تحتوي على 185 سعرة حرارية و 3 جرامات من الكربوهيدرات.
كما أنه من أهم مصادر معدن السيلينيوم للجسم، حيث أنه يساعد معظم أعضاء الجسم على أداء مهمتها، ونقص السيلينيوم بالجسم يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية، وحبة واحدة من المكسرات البرازيلية تكفي حاجة الشخص من هذا المعدن بنسبة 100٪ بشكل يومي.
بذور الشيا
تعتبر هذه البذور من أهم أنواع المكسرات المسموح بها في نظام الكيتو دايت، وتتمثل في العديد من الحبوب الصغيرة ذات اللون الأسود أو البني، ولها العديد من الفوائد الصحية على جسم الإنسان، حيث أنها تحتوي على الكثير من الألياف الغذائية والدهون الصحية. وأوميغا 3.
يحتوي كل 28 جرامًا منه على سعرات حرارية تقدر بـ 138 سعرًا حراريًا، وتساوي نسبة الكربوهيدرات الموجودة فيه 2 جرامًا، وقد أكدت بعض الدراسات العلمية أن الأشخاص الذين يتناولون بذور الشيا يوميًا يفقدون الوزن بشكل ملحوظ، خاصة من منطقة البطن.
المكاديميا
تلك المكسرات الأسترالية التي تتميز بوجود الكثير من الدهون الصحية فيها، وهذا ما جعلها مناسبة تمامًا لنظام كيتو الغذائي، حيث تحتوي كل 28 جرامًا منها على 204 سعرة حرارية، وتصل نسبة الكربوهيدرات فيها إلى 4 جرام، بينما تبلغ نسبة الدهون الصحية 21 جرامًا لكل 28 جرامًا من مكسرات المكاديميا.
لذلك فقد تم تصنيفها على أنها من أفضل المكسرات المسموح بها في حمية الكيتو أو الكيتو دايت، حيث أنها تزيد من نسبة الكوليسترول الجيد في الجسم، وتقلل من نسبة الكوليسترول الضار.
أجريت دراسة علمية لمدة أسبوعين على 17 رجلاً استخدموا 15٪ من نظامهم الغذائي اليومي من المكاديميا، وانخفض الكوليسترول الضار لديهم، وزاد الكوليسترول المفيد بشكل كبير، ومن أفضل الطرق التي تفيد بها المكاديميا في نظام كيتو الغذائي عند استخدامه مع الحليب والدقيق والزبدة.
بذور الكتان
لبذور الكتان العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، حيث تحتوي على الكثير من الألياف الغذائية والدهون الصحية، وكذلك الكثير من أوميغا 3، لذلك فهي تؤثر بشكل إيجابي على صحة القلب والشرايين وتحافظ على مستوى ضغط الدم. حيث أن كل 28 جرام من بذور الكتان تحتوي على 131 سعرة حرارية. مقابل 9 جرام من الكربوهيدرات.
كما تم إجراء العديد من الدراسات العلمية على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، والذين تناولوا بذور الكتان بشكل منتظم يوميًا بمعدل 30 جرامًا في اليوم، وهذا يؤدي إلى انخفاض ملحوظ في ضغط الدم.
لذلك يمكنك شراء بذور الكتان المطحونة ووضعها في نظامك الغذائي، أو يمكنك شرائها كبذور كاملة، وهناك أيضًا حليب بذر الكتان منخفض الكربوهيدرات.
جوزة الهند
يعتبر جوز الهند من المكسرات المعروفة في جميع أنحاء العالم، ويتميز بقدرته على التخلص من الكوليسترول الضار في الجسم، وبالتالي تحسين صحة القلب والشرايين وتقليل الإصابة بأمراض القلب المختلفة.
يحتوي كل 28 جرامًا من الجوز على 185 سعرًا حراريًا، و 2 جرامًا من الألياف، وتقدر الكربوهيدرات بحوالي 2 جرام من إجمالي 4 جرام من إجمالي محتوى الكربوهيدرات في الجوز. يمكن وضعها في السلطات أو كنوع من المكسرات في حلويات الكيتو.
بذور القنب
تعتبر بذور القنب من أهم مصادر البروتينات والدهون الصحية التي تساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم. يحتوي كل 28 جرام من القنب على 155 سعرة حرارية، و 2 جرام من الكربوهيدرات. يحتوي على الكثير من حمض اللينوليك، وهذا الحمض مهم جدًا للدماغ لحمايته. من مرض الزهايمر وأمراض عصبية أخرى، وأفضل طريقة لاستخدامه هي استخدام الحبوب الغذائية، أو وضعها في السلطات، أو يمكن استخدامها مع العصائر وعصير البروتين.
البندق
البندق من المكسرات المسموح بها في حمية الكيتو، ويستخدم بكثرة في الحلويات في حمية الكيتو. كما أنه مصدر ممتاز لفيتامين هـ، كما أنه يقلل من الإصابة بأمراض القلب، لأنه يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
يحتوي كل 28 جرامًا من البندق على 178 سعرًا حراريًا، بالإضافة إلى 5 جرام من الكربوهيدرات، وأفضل طريقة لاستخدامه هو وضعه مع الشوكولاتة الداكنة أو كدقيق لصنع الحلويات.
الفول السوداني
الفول السوداني من أشهر أنواع المكسرات في العالم، وهو خيار ممتاز لأصحاب حمية الكيتو. يعتقد الكثير من الناس أنها نوع من البقوليات، لكن هذه المعلومات غير صحيحة، فكل 28 جرامًا من الفول السوداني تحتوي على العديد من السعرات الحرارية المقدرة بـ 164 سعرة حرارية. تحتوي السعرات الحرارية على 6 جرامات من الكربوهيدرات.
بالإضافة إلى أنها تحتوي على الكثير من البروتينات النباتية والأحماض الأمينية المفيدة للجسم، وتساعد في نمو عضلات الجسم، وتضاف إلى الحلويات أو بعض أنواع العصائر، ويمكن تناولها على شكل فول سوداني. زبدة بدون سكر وفول سوداني إذا كانت على شكل مكسرات يجب أن تكون غير مملحة. .
حبوب السمسم
يعتبر من أكثر المسكرات استخداما في جميع أنحاء العالم، لأنه من المكسرات ذات نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ومليئة بالدهون. لذلك يفضل الأشخاص الذين يتبعون حمية الكيتو استخدام هذا النوع من المكسرات، حيث أن كل 28 جرامًا من بذور السمسم تحتوي على 160 سعرة حرارية و 7 جرامات فقط من الكربوهيدرات والعديد من العناصر الغذائية الأخرى.
علاوة على ذلك، تعتبر بذور السمسم من مضادات الأكسدة الطبيعية المفيدة في علاج أمراض القلب وأنواع معينة من السرطان. يمكن أن يوضع على السلطات، ويصنع منه الدقيق ويستخدم في صنع الطحينة.
صنوبر
الصنوبر هو نوع من الجوز يستخدم في العديد من أنواع الطعام. كما أن لها طعم خاص. بالإضافة إلى ذلك، يفضله أصحاب حمية الكيتو لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ويحتوي على نسبة كبيرة من الدهون.
يحتوي كل 28 جرامًا من الصنوبر على 191 سعرًا حراريًا، و 4 جرامًا من الكربوهيدرات، ويمكن استخدامه لصنع صلصة كيتو دايت، ويمكن أيضًا تناولها محمصة.
لوز
من أشهر أنواع المكسرات المسموح بها في رجيم الكيتو، ويمكن استخدامه كزبدة أو زبادي أو كنوع من الدقيق، حيث يحتوي كل 28 جرامًا من اللوز على 164 سعرة حرارية و 5 جرامات من الكربوهيدرات.
اللوز من المكسرات التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والكثير من الدهون الصحية وفيتامين E والعناصر الغذائية الهامة الأخرى، كما أنها تحمي الإنسان من مخاطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب والشيخوخة المختلفة، لذلك فهي من أفضل أنواع المكسرات.
في الختام، هناك العديد من أنواع المكسرات المسموح بها في نظام كيتو الغذائي والبذور المختلفة المفيدة في هذا النظام الغذائي. تحتوي على جميع الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم بالإضافة إلى نسبة من الكربوهيدرات البسيطة. هذه المكسرات والبذور لها استخدامات مختلفة. يتم استخدامها كإضافات للسلطات أو الحلويات. keto أو في الحالة الصلبة كما هي.