البحث عن الكربوهيدرات، حيث تعتبر الكربوهيدرات من العناصر الغذائية المهمة في حياة الإنسان، وهي من العناصر الستة الأساسية والمهمة في الحفاظ على جسم الإنسان، نظرًا لتكوينها الطبيعي.
ابحث عن الكربوهيدرات بالتفصيل
ابحث عن الكربوهيدرات بالتفصيل
تعتبر الكربوهيدرات من العناصر الغذائية الهامة التي تزود الدماغ بالطاقة اللازمة لعمله، حيث لا يوجد عنصر غذائي آخر، مثل البروتين والدهون، يمكن أن يمد الدماغ أو العقل بالطاقة، والكربوهيدرات متعددة الأنواع، والاختلاف فيها من حيث السكريات فيها. .
أنواع الكربوهيدرات في البحث عن الكربوهيدرات
أنواع الكربوهيدرات في البحث عن الكربوهيدرات
السكريات الأحادية
إنها أصغر وحدة سكر. تحتوي هذه الوحدة على العديد من مكونات السكر، مثل الجلوكوز وهو المصدر الرئيسي، أو المكون الرئيسي الذي يعمل على إمداد الخلايا الحيوية بالطاقة.
كما أنه يحتوي على كربوهيدرات أحادية الفركتوز، وهي مكون موجود بكثرة وبكميات كبيرة في الخضار والفواكه ومشتقاتها.
يوجد أيضًا في الكربوهيدرات الأحادية، نوع الجالاكتوز، وهو نوع معروف بكثرة في الحليب ومنتجات الألبان.
السكريات
يتكون هذا النوع من الكربوهيدرات السكرية من نوعين من الكربوهيدرات الأحادية
مع بعضهما البعض، أو اتحاد جزيئين من السكريات الأحادية مع بعضهما البعض، يشتمل هذا النوع من السكر على مكون المالتوز واللاكتوز والسكروز، وهو مكون موجود في سكر المائدة أو سكر المائدة.
يتم إنتاج هذا النوع من السكريات الخاصة بالكربوهيدرات من اتحاد الجلوكوز، مع جزيء الفركتوز، والذي ينشأ عادةً من تفاعل ضوء الشمس، ويعمل على امتصاص الكلوروفيل، مع المركبات الأخرى الموجودة في النباتات الخضراء أثناء عملية التمثيل الضوئي.
قد تكون مهتمًا أيضًا
السكريات
من المعروف أن السكريات عبارة عن سلسلة من جزيئات السكاريد الأحادية التي تتكون من اثنين أو أكثر أو ربما مئات الآلاف من السكريات الأحادية.
الجليكوجين هو عديد السكاريد يتم تخزينه في الكبد والعضلات والجلد للإنسان والحيوان.
النشويات هي مجموعة طويلة وسلسلة من بوليمرات الجلوكوز، تتكون من الأميلوز والأميلوبكتين، وهي مادة سكر ونشا غير قابلة للذوبان تنتجها إنزيمات الأميليز في الإنسان والحيوان، ومصادرها الرئيسية هي الأرز والقمح والبطاطس.
فوائد الكربوهيدرات في البحث عن الكربوهيدرات
فوائد الكربوهيدرات في البحث عن الكربوهيدرات
يقوم بعض أخصائيو الحميات بحذف جميع أنواع الكربوهيدرات من قائمة التغذية اليومية بحجة أنها السبب الرئيسي لزيادة الوزن والتي تسبب العديد من المشاكل الصحية. زيادة الوزن المفرطة، بما في ذلك
استقرار الوزن
تتحكم الكربوهيدرات في الوزن عن طريق تناول حوالي 14 جرامًا من الألياف، مقابل كل 1000 سعرة حرارية يستهلكها الشخص بشكل يومي في حالة اتباع نظام غذائي، لأن الألياف تساهم في تحقيق الشعور بالشبع لأطول فترة ممكنة، مما يحقق قدرة الشخص على التحكم. الوزن طبيعيا دون التأثير سلبا على الصحة العامة للجسم.
مصدر طبيعي للطاقة
الكربوهيدرات هي المصدر الأول للطاقة في الجسم، حيث أنه في عملية الهضم يتم امتصاص السكريات في مجرى الدم، ويتم إنتاج الطاقة وامتدادها إلى جميع أجزاء الجسم لأداء العمليات الحيوية بشكل كامل بشكل طبيعي، مما يساهم في تقليل الشعور بالضعف والكسل والخمول وعدم القدرة على التركيز.
صحة القلب
الألياف الغذائية تمنع تراكم الكوليسترول الضار في الشرايين مما يؤدي إلى انسداد الشرايين وإحداث مشاكل صحية للقلب مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية، لذلك من الضروري الحرص على تناول الكثير من الفاكهة والخضروات والقمح الكامل والشوفان، وتجنب الإكثار من تناول الأطعمة الدسمة والغنية بالدهون والسكريات.
تحسين الهضم
تعمل الكربوهيدرات على تحسين عملية الهضم وامتصاص الطعام من خلال الألياف التي تعمل على تقليل مشكلة الإمساك وعسر الهضم، خاصة مع الألياف التي لا تذوب في عملية الهضم، مما يسرع عملية الهضم، والتخلص السريع من الفضلات بشكل أكثر ليونة، الذي يريح القولون بشكل مستمر والأمعاء والمعدة بشكل عام.
كيفية اختيار الكربوهيدرات الجيدة
كيفية اختيار الكربوهيدرات الجيدة
اكتسبت الكربوهيدرات سمعة سيئة من حيث زيادة الوزن، حيث اعتبرها البعض السبب الرئيسي لتراكم الدهون الضارة داخل الجسم، حتى لو تناول الشخص النشويات، وفقًا للقواعد التي قدمها لك البحث عن الكربوهيدرات، والتي نكون
لا بد من تجنب تناول الفاكهة على شكل عصائر، بل يجب تجنب تناول الفاكهة بشكلها الطبيعي للاستفادة من الألياف الطبيعية الغنية بها.
من الضروري الحرص على تناول مجموعة متنوعة من الفاكهة يومياً، مع تقليل المواد السكرية والمعجنات الدهنية، مثل الحلويات والكعك والمعجنات.
احرص على تناول الأرز البني والشوفان وحبوب القمح الكامل، وفي حالة الشراء يجب معرفة مكونات المنتج قبل شرائه.
التقليل من البطاطس والبازلاء والقرع الشتوي والأرز والمعكرونة، ربع كوب يكفي ليوم واحد لتجنب زيادة الوزن، وفي نفس الوقت الحصول على الطاقة اللازمة لأداء الأنشطة اليومية للحياة.
قد تكون أيضا مهتما ب
مساوئ الامتناع عن الكربوهيدرات
مساوئ الامتناع عن الكربوهيدرات
إذا امتنع الشخص عن تناول الكربوهيدرات تمامًا في وجباته اليومية، فسوف يفقد أحماض أمينية مهمة للجسم، ويجب أن أتناولها يوميًا.
كما أنها تتعرض لفقدان فيتامينات مهمة مثل فيتامين ب و هـ.
فقدان حمض الفوليك والمعادن مثل الزنك والمغنيسيوم والألياف الطبيعية.
فقدان المغذيات النباتية التي تساهم في رفع جهاز المناعة للإنسان مما يحد من تعرضه للأمراض أو الالتهابات مثل الكاروتينات والفلافونويد.
شاهد أيضا
أهم الدراسات العملية على الكربوهيدرات
يستعرض بحث عن الكربوهيدرات أهم الدراسات العلمية حول دور الكربوهيدرات في جسم الإنسان. في عام 2001، نشرت مجلة Nutrition Reviews دراسة تؤكد أن تناول الألياف الغذائية، سواء القابلة للذوبان أو غير القابلة للذوبان، يقلل من خطر الإصابة بالسمنة.
في عام 2012، نشرت المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي دراسة تؤكد أن الألياف الغذائية تقلل من التعرض لمشكلة الإمساك.
– في عام 2019، نشرت The Lancet دراسة علمية أكدت أن تناول حوالي 25 إلى 29 جرامًا من الألياف الغذائية بشكل يومي يساهم في تقليل تعرض الشخص لخطر الإصابة بالأمراض المزمنة، بما في ذلك مرض السكري من الدرجة الثانية وأمراض الأوعية الدموية وأنواعها. من السرطانات مثل سرطان القولون وسرطان الثدي وسرطان المستقيم.
قدمت مجلة Nutrition دراسة في عام 2008 أن شرب السوائل التي تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات قبل الدخول في الجراحة، يساهم في تقليل التعرض لفقدان الطاقة في الجسم بعد الجراحة.
– نشرت المجلة الدولية للطب الرياضي دراسة تؤكد أن تناول جرام من مكملات الكربوهيدرات لكل جرام من وزن الجسم، بعد التمرين، يعزز مخزون الجليكوجين في جسم الإنسان، لمدة ست ساعات بعد التمرين. الكربوهيدرات.