بديل مسحوق الخبز في الكيك يعتبر مسحوق الخبز من المكونات الرئيسية المستخدمة في تحضير المخبوزات والمعجنات، حيث يعمل على جعلها خفيفة للغاية وهشة، وهذا هو مقياس نجاح هذه الأصناف لأي امرأة، ولكن هل يمكن استبدال البيكنج بودر بمادة أو مكونات أخرى متوفرة في مطبخك وهذا ما سنتعلمه في هذا الموضوع.
قد تكون مهتمًا
بديل للبيكنج بودر في الكيك
يتساءل البعض عن المكون البديل للبيكنج بودر في الكيك، لذلك حرصنا على توفير بعض المكونات البديلة للبيكنج باودر والتي يمكن العثور عليها في أي مطبخ والحصول على وصفات للحلويات والمخبوزات بأفضل نتيجة وهي كالتالي
- اللبن الرائب اللبن الزبادي هو الشكل الأساسي للزبادي، وهذا النوع من الحليب معروف بمذاقه الحامض، ومذاقه مشابه جدًا للزبادي لاحتوائه على مادة مخمرة. يمكنك استبدال البيكنج بودر بنصف كوب من اللبن يضاف اليه ملعقة من صودا الخبز للدقيق وهذا الخليط يعطيك مفعول مشابه للبيكنج باودر مما يعطيك افضل نتيجة في الكيك والمعجنات والمخبوزات.
- الزبادي الزبادي هو بديل للبيكنج بودر في الكيك والمعروف بطعمه الحمضي ويمنحك نفس النتيجة مثل البيكنج بودر في الوصفات. يمكنك إضافة نصف كوب من الزبادي مع ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر إلى مكونات العجينة، مما يعطي الحلويات والمخبوزات قوامًا هشًا وخفيفًا وناجحًا للغاية.
بديل للبيكنج بودر في الكيك
- دبس السكر قد يبدو هذا المكون غريباً ويتفاجأ باستخدامه في الكعك والمخبوزات بدلاً من مسحوق الخبز. دبس السكر غني بالمواد الحمضية التي ترفع العجينة وتضخم الكيك. يمكنك إضافة ربع كوب من العسل الأسود مع ربع ملعقة كبيرة من صودا الخبز للحصول على أفضل نتيجة.
- اللبن الرائب الطري أو كما يسميه البعض اللبن الرائب، والذي يتم تحضيره من البكتيريا الموجودة في الحليب، أضف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز إلى عجينة المخبوزات وستحصل على نتيجة مذهلة ووصفات ناجحة.
- الخل قد يعتقد البعض أنه لا يمكن إضافة الخل إلى الحلويات والمعجنات، لكن الخل يستخدم كبديل للبيكنج بودر في الكيك، لما له من دور فعال في تخمير المعجنات. يتم استخدامه عن طريق إضافة نصف ملعقة من الخل مع ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز للحصول على عجينة خفيفة ورقيقة.
- عصير الليمون عصير الليمون مكون حمضي له تأثير فعال في تحضير المخبوزات والمعجنات ويعمل على تخميرها وجعلها هشة. تضاف ملعقة كبيرة من عصير الليمون مع ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر للحصول على أفضل تخمير للعجين.
- بياض البيض يستخدم كبديل للبيكنج بودر في الكيك عن طريق فصل بياض البيض عن الصفار وخفقه حتى تظهر فقاعات الهواء.
- المشروبات الغازية يعد استخدام المشروبات الغازية من أسرع البدائل وأكثرها فاعلية لمسحوق الخبز، ويتم استخدامه عن طريق استبدال المواد السائلة بالمشروبات الغازية للحصول على قوام ناجح، لذلك فهو بديل جيد لصودا الخبز.
اقرأ المزيد هنا
بديل للبيكنج باودر في سينابون
توجد بعض البدائل للبيكنج بودر التي يمكن استخدامها لتحضير وصفة سينابون اللذيذة، وهي كالآتي
- الزبادي استبدل كل ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز بربع ملعقة كبيرة من الزبادي.
- بياض البيض يمكن استخدام بياض البيض المخفوق في سيبون، حيث يساعد الهواء على تقليب العجين.
- المشروبات الغازية تساعد المشروبات الغازية على دهن العجين بشكل فعال وسريع والحصول على وصفة ناجحة.
- الخل الأبيض يمكن إضافة نصف ملعقة كبيرة من الخل إلى ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز لعمل سينابون ناجح.
قد تكون مهتمًا
استبدل البيكنج بودر في الفطائر
الوافل هي واحدة من الحلويات اللذيذة والهشة التي يفضلها الكثير من الأطفال والكبار. يمكن تحضيرها في صانعة الوافل باستخدام القليل من المكونات. تشمل بدائل مسحوق الخبز في الفطائر ما يلي
- الزبادي وصودا الخبز استخدم الزبادي وصودا الخبز كبديل عن مسحوق الخبز لعمل خليط وافل ناجح.
- دبس السكر استبدل البيكنج بودر بربع كوب من دبس السكر الأسود بربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز، مما يساعد العجين على الانتفاخ بشكل فعال.
- صودا الخبز وهي بديل جيد للبيكنج بودر لتحضير الوافل والحلويات والمعجنات الأخرى.
- عصير الليمون عادة ما يتم استبدال البيكنج بودر بعصير الليمون لعمل عجينة الوافل لرفع العجينة، ويتميز الليمون بنكهته الرائعة والمميزة للوصفات.
بديل للبيكنج بودر في الكيك
بديل البيكنج بودر في البسبوسة
- البسبوسة من ألذ وصفات الحلويات الشرقية، والتي يفضلها الكثيرون، والوصفة الأصلية لها لا تحتوي على البيكنج بودر، لذا يمكن الاستغناء عنها.
- قوام البسبوسة كثيف لأنها مصنوعة من السميد واللبن والسمن مما يجعل البسبوسة هشة للغاية وناجحة بدون البيكنج بودر.
أنت تعرفني أيضًا
بديل للبيكنج بودر في الفطائر
- عجين وصفة البان كيك شبيهة بالكعكة العادية، لذا يمكن استبدال البيكنج باودر في البانكيك بأي من المكونات التي ذكرناها سابقًا.
- استخدم بديلاً للبيكنج بودر في الكعك للحصول على فطيرة مقرمشة ولذيذة مع أي مكون لديك في المطبخ.
هل يمكن استخدام الخميرة كبديل عن مسحوق الخبز في الكيك
- يعتبر كل من مسحوق الخبز والخميرة من المكونات الأساسية في تحضير الحلويات والمعجنات. تستخدم الخميرة عادة في تحضير المعجنات لأنها تخمر في جو دافئ وتعمل على نفس العجينة ويضاعف حجمها.
- لكن البيكنج بودر يعمل على حرارة عالية مما يرفع العجين لذلك يفضل استخدامه لصنع الحلوى لذلك يمكن استخدام الخميرة بدلاً من البيكنج بودر ماعدا عجينة الكيك.
اقرأ المزيد هنا
هل كيك شيف بديل للبيكنج باودر
- يتساءل العديد من الطهاة وربات البيوت عما إذا كان يمكن استخدام Cake Chef كبديل عن مسحوق الخبز، ويجيب طهاة المعجنات وخبراء الخبز على هذا السؤال.
- يعتبر كيك شيف أفضل من البيكنج بودر في تحضير الكيك والمعجنات والمخبوزات، لذلك ينصح به خبراء الطهي.
الطحين ذاتي التخمير بديل لإضافة مسحوق الخبز
- قد لا يكون لديك صودا الخبز أو مسحوق الخبز، ولكن يمكنك العثور على دقيق ذاتي الرفع يحتوي على دقيق لجميع الأغراض مضاف إليه الملح ومسحوق الخبز.
- يستخدم الدقيق ذاتي الرفع مباشرة لتحضير الوصفات دون إضافة أي مواد رفع أخرى مثل مسحوق الخبز أو صودا الخبز. يمكن استخدامه لتحضير الكعك أو المخبوزات أو المعجنات بسهولة بنفس الوصفات المعتادة دون إضافة مسحوق الخبز.
بديل للبيكنج بودر في الكيك
في نهاية هذا الموضوع تعرفنا على بديل البيكنج بودر في الكيك، ومجموعة من أفضل بدائل البيكنج بودر المتوفرة في المطبخ وفي أي مكان ويمكن توفيرها بسهولة.