تجربتي مع مشروع مطعم الشاورما هي من الوجبات العربية المشرقية التي نالت شهرة كبيرة في باقي الدول العربية ولديها العديد من العشاق والمحبين. لهذا السبب عندما مررت بتجربتي مع مشروع مطعم الشاورما، كنت واثقًا من نجاحه مع زيادة المعجبين به والإقبال الكبير عليه. في الواقع، لقد كانت تجربة ناجحة ومربحة حتى أنني لم أكن أتوقعها.
تجربتي مع مشروع مطعم الشاورما بالتفصيل
تجربتي مع مشروع مطعم الشاورما بالتفصيل
- كنت أعمل في مجال المطاعم منذ سنوات المراهقة وانتقلت في العديد منها، لذلك اكتسبت خبرة واسعة في هذا المجال
- بعد التخرج من الجامعة، كان أول مشروع يتبادر إلى ذهني هو إنشاء سلسلة مطاعم خاصة بي. لم تعجبني فكرة العمل الحكومي أو البحث عن وظيفة في القطاع الخاص، لكنني فضلت الاستفادة مما درسته في مجال إدارة الأعمال من خلال إنشاء سلسلة مطاعم شاورما.
- بدأت تجربتي مع مشروع مطعم الشاورما، لأنني وجدته من أشهر الأطباق العربية والسندويتشات، والتي كانت رائجة للغاية ومنتشرة بين رواد المطعم.
- كما أن المنطقة السكنية التي أعيش فيها لم يكن بها مطعم متخصص في الشاورما
- بدأت أتناقش مع من حولي حول الأمر، وقالوا لم لا، وذكر الكثير منهم حبهم لتلك الوجبة بالذات، وبدأوا في تقديم اقتراحات لي في هذا الشأن.
- لكنني بدأت في إجراء دراسة جدوى للمشروع بحيث يكون الإطلاق مبنيًا على أسس علمية ناجحة للمشروع
تجربتي مع مشروع مطعم الشاورما ودراسة الجدوى كانت كالتالي
الموقع والمساحة في تجربتي مع مشروع مطعم الشاورما
حيث يعتبر الموقع من أهم العوامل التي يجب الاهتمام بها في حال البدء في إنشاء هذا النوع من المشاريع، بالإضافة إلى أن المكان يجب أن يراعي كل تفاصيل الإيمان، وهذا لضمان السلامة في حال حدوث أي نوع من المشاكل بالإضافة إلى ذلك، هناك بعض الشروط الأخرى المتعلقة بالمكان وهي
- يحتاج المشروع إلى مساحة لا تقل عن 50 مترًا مربعًا، ولكن كلما كبرت المساحة كان ذلك أفضل، وكأن هناك مساحة 70 مترًا مربعًا، فهذا جيد.
- يجب أن يكون عملك أو مطعمك قريبًا من جامعة أو كلية أو مؤسسة كبيرة أو أي نوع من الأماكن العامة.
- من الشروط الأساسية في المكان أن يكون مرئيًا على الطريق، أو يطل مباشرة على طريق رئيسي، وذلك لتسهيل إصدار الرخص الخاصة به.
المعدات الأساسية في تجربتي مع مشروع مطعم الشاورما
المعدات الأساسية في تجربتي مع مشروع مطعم الشاورما
يحتاج المشروع إلى مجموعة من الشروط التي يجب توافرها في أجهزته لضمان نجاح المشروع، وعدم التسبب في أي نوع من المشاكل، ومن أهم هذه المعدات ما يلي
- يجب أن يكون السيراميك بجودة عالية بالإضافة إلى أنه يجب أن يكون بدرجة من الخشونة لضمان كافة احتياطات السلامة ولضمان عدم انزلاق أي من العمال أو العملاء.
- – التأكد من تركيب جميع الادوات الصحية في الحمامات وتجهيز حمام للعمال
- يجب أن يكون طلاء المكان فاتح اللون، لأن الألوان الفاتحة تعطي إحساسًا بالرحابة، وتعمل على إضفاء إحساس بالراحة في العين.
- كما يجب الاهتمام بتركيب جميع اعمال الجبس و الاضاءة في سقف المكان
- يجب تركيب كاميرات أمنية لضمان السلامة داخل المطعم
- من الجيد تركيب بعض انواع الجبس المعلق لانه مميز ويعطي انطباع مميز عن المكان
- تركيب لافتة تحمل اسم المطعم ولا يقل عرضها عن 3 أمتار
أيضًا
معدات وأدوات المشروع
معدات وأدوات المشروع
يحتاج مشروعك إلى مجموعة من الأدوات لبدء العمل وإنتاج الشاورما وبدء رحلة مشروعك، ومن بين هذه الأدوات بعض الأدوات التي كانت حسب تجربتي مع مشروع مطعم الشاورما وهي كالتالي
- فرن
- آلة تجهيز الدجاج
- عرض ثلاجة لجميع المشروبات التي يقدمها مطعمك للعملاء
- اسطوانات الغاز
- شويتان حديثان لشاورما اللحم والدجاج
- معدات المطبخ الحديثة
- جهاز كاشير مع برنامج محاسبة
- بيل طابعة معدنية طاولات للمطبخ أو للتركيبات
- الإضاءة الداخلية للمكان
- الطاولات والكراسي
- عجلات الوميتال لحفظ جميع منتجات المطعم
- مكيفات هواء، تكييف مركزي
- مكاتب أمين الصندوق
- من الممكن أيضًا التحضير لبعض الأطعمة المختلفة الأخرى، والتي يمكن عرضها للعرض في مطعمك، ولكن في هذه الحالة ستحتاج إلى شاشة لعرض المنتجات الأخرى التي يعدها المطعم.
المواد الخام اللازمة للمشروع
يحتوي المطعم على بعض المواد الخام مثل اللحوم وغيرها، وهذه المواد هي كما يلي
- لحم بقري لصناعة شاورما اللحم
- دجاج لعمل شاورما الدجاج
- يتم الحصول على خبز الصاج من المخابز حيث يمكن التواصل مع مخبز للحصول على كمية معينة من الخبز يوميا
- تقوم بعض الخضروات بتحضير الشاورما، ويمكنك أيضًا الاتصال بمتجر الخضار، كما يجب التأكد من أن هذه الخضروات طازجة.
- يمكن الحصول على المشروبات الغازية والعصائر والمياه المعدنية من شركات التوزيع
- – بهارات اللحم وبهارات الشاورما، لأنها ضرورية أثناء الطهي
- مخللات مختلفة لضمان مذاق مختلف في تناولها
- الكثير من الكاتشب والمايونيز
- أرز بسمتي
- حاويات كبيرة من الفلين والبلاستيك
- اكياس مطبوعة باسم فرع المشروع
تسويق
وهي من أهم الأمور في الفترة التي أعقبت إنشاء مطعم، وبدأ العمل كأعمال تسويقية لرفع معدلات الربح. طريقة التسويق كالتالي
- تعليق لوحة كبيرة وخفيفة على واجهة المطعم
- حفل افتتاح كبير حيث حفل الافتتاح نوع من الافتراء لبدايات المشروع مما يزيد من فرص النجاح
- طباعة ملصقات المطاعم وحملات توزيعها
- القيام بحملات الكترونية مدفوعة ومجانية على مواقع التواصل الاجتماعي
- تقديم خدمات التوصيل وتقديم العديد من العروض عليها وضمان جودة هذه الخدمة
- يجب وضع البطاقة الخاصة في المحل مع كل طلب للمحل
- إنشاء صفحات للمطاعم، وإنشاء موقع على شبكة الإنترنت
عوامل نجاح تجربتي مع مشروع مطعم الشاورما
عوامل نجاح تجربتي مع مشروع مطعم الشاورما
يجب أن يستوفي المشروع مجموعة من الشروط المهمة، أو العوامل الأساسية التي يجب أن تكون موجودة في المشروع حتى ينجح المشروع، وهذه العوامل هي كما يلي
- يجب الحرص على اختيار أفضل مكان لإقامة المشروع
- تأكد من دراسة المشروع جيدًا من جميع النواحي
- يجب الحرص على السلامة أثناء العمل في المكان، بالإضافة إلى أن العمال يجب أن يرتدوا القفازات والأقنعة
- اعتني بالشكل النهائي للطعام
- يجب ألا تتأخر وجبات الطعام للعملاء
في النهاية كانت تجربتي مع مشروع مطعم الشاورما ناجحة، ويمكن أن تكون طريقة سهلة لأي شاب لدخول سوق العمل ولكن يجب دراسة السوق أولاً ومعرفة مدى الطلب عليه
بمعرفة