جدول النظام الغذائي لمرضى السكر أولاً لابد من معرفة أن مرض السكر هو خلل في تعامل الجسم مع الجلوكوز في الجسم، والجدير بالذكر أن الجلوكوز من المواد الأساسية لصحة الجسم، حيث أنه عنصر أساسي. مصدر للطاقة حيث أنه يغذي خلايا الجسم المختلفة من العضلات والأنسجة وغيرها، كما أن الاختلالات في مستوى الجلوكوز في الدم تسبب العديد من المشاكل الصحية التي لا يمكن علاجها ولكن يمكن التعامل معها باتباع نظام غذائي لمرضى السكري. . دعونا نأكل معًا نظامًا غذائيًا لمرضى السكري.
تعرف علي
مخطط النظام الغذائي لمرضى السكري
مخطط النظام الغذائي لمرضى السكري
عند إعداد جدول النظام الغذائي لمرضى السكر، يجب على المرء أن يأخذ في الاعتبار مقدار النشاط الذي يقوم به الشخص على مدار اليوم. وتجدر الإشارة إلى أن جدول النظام الغذائي لمرضى السكر الذي سيتم ذكره في الأسطر القليلة القادمة هو لشخص يحتاج من 1200 إلى 1600 سعرة حرارية خلال اليوم وفيما يتعلق بجدول النظام الغذائي لمرضى السكر فهو كالتالي
1- الإفطار
قطعة من خبز القمح الكامل، وملعقتان من الجيلي، ونصف كوب من حبوب القمح المقشر، وكوب من الحليب قليل الدسم، وفاكهة، وكوب قهوة. وتجدر الإشارة إلى أن هذا الإفطار لا يؤكل بالضرورة دفعة واحدة.
2- غداء
قطعة جبن مع طبق سلطة خضار وتفاح وملعقتين كبيرتين زبدة لوز وكوب ماء.
3- عشاء
القليل من السلمون مع ملعقة ونصف من الزيت النباتي، حبة بطاطا مشوية، نصف كوب جزر مقطع، سلطة سبانخ، نصف كوب طماطم، ربع كوب فلفل مفروم، ملعقتان كبيرتان زيت زيتون وخالي من السكر شاي مثلج.
ملحوظة إذا كنت ترغب في تناول وجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية، يمكنك تناول برتقالة أو نصف كوب من الجبن قليل الدسم.
قد تكون مهتمًا بـ
العناصر الغذائية الأساسية في أي جدول غذائي لمرضى السكري
العناصر الغذائية الأساسية في أي جدول غذائي لمرضى السكري
هناك عدد من العناصر الغذائية التي يجب تضمينها في النظام الغذائي لمرضى السكري، ولعل أهمها
1- الألياف
الألياف هي الأطعمة التي يستطيع الجسم امتصاصها أو تخزينها بالكامل. تساعد هذه الأطعمة على تنظيم مستوى السكر في الدم وتحسين إدارة الجسم للسكر. ولعل أهم هذه الأطعمة هي الفواكه والخضروات والبقوليات والقمح الكامل ونخالة القمح.
2- الكربوهيدرات الصحية
أثناء عملية الهضم، تتعرض الكربوهيدرات البسيطة والنشويات والكربوهيدرات المعقدة للتحلل والتحكم فيها لتكوين سكر الدم. لذلك من الضروري التركيز على الكربوهيدرات الصحية فقط، مثل الحبوب والبقوليات والخضروات والفواكه والمنتجات قليلة الدسم.
3- دهون مفيدة
الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة هي من بين أنواع الدهون المفيدة التي تساعد الجسم على تقليل مستوى الكوليسترول الضار. ولعل أهم الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المفيدة هي الأفوكادو والجوز والجوز واللوز والزيتون وزيت الزيتون. احرص على عدم تناول الكثير من هذه الأطعمة، لأنها غنية بالسعرات الحرارية.
تعرف علي
الأطعمة التي يجب تضمينها في مخطط النظام الغذائي لمرضى السكري
الأطعمة التي يجب تضمينها في مخطط النظام الغذائي لمرضى السكري
1- سمك صحي
تحتوي الأسماك على أحماض أوميغا 3 الدهنية، ومن المعروف أن هذه الأحماض تساعد في الحفاظ على صحة القلب وتساعده على العمل بشكل أفضل وتقليل مستويات الدهون الثلاثية في الدم. ولعل أهم أنواع الأسماك التي ينصح بتناولها هي الماكريل والتونة والسلمون والسردين، مع مراعاة تجنب الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق مثل سمك أبو سيف وسمك الكنعد والطفيش.
2- الخضار الورقية الخضراء
تعتبر الخضروات الورقية من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية التي تحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات، لذا فهي مثالية لمرضى السكر، وربما أفضل أنواع الخضروات الورقية هي اللفت والسبانخ والجرجير.
3 بيضات
يحتوي البيض على نسبة عالية من البروتين، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة، والبيض يساعد في حماية القلب من العديد من الأمراض المختلفة، ويقلل من الالتهابات ويحسن حساسية الجسم ضد الأنسولين، ويزيد من مستوى الكوليسترول الجيد ويقلل من المستوى الضار. الكوليسترول.
4- البروكلي
يحتوي البروكلي على سعرات حرارية قليلة ويحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات القابلة للهضم، بالإضافة إلى العناصر الغذائية الهامة مثل فيتامين سي والمغنيسيوم، والأفضل من ذلك كله، البروكلي يساعد على تقليل مستوى الأنسولين في الجسم وحماية الخلايا من الجذور الحرة. التي تحدث أثناء عملية التمثيل الغذائي.
5- مكسرات
تحتوي جميع أنواع المكسرات تقريبًا على ألياف مهمة وضرورية للجسم، وتحتوي المكسرات على نسبة صغيرة من الكربوهيدرات، وخاصة المكسرات البرازيلية، ولهذا السبب فهي الأفضل على الإطلاق لمرضى السكر.
قد تكون مهتمًا بـ
الأطعمة التي يجب على مرضى السكر تجنبها
الأطعمة التي يجب على مرضى السكر تجنبها
حسنًا، لقد ناقشنا معًا جدول النظام الغذائي لمرضى السكر وأهم الأطعمة والعناصر الغذائية التي يجب أن يحتوي عليها جدول النظام الغذائي لمرضى السكر.
1- السكر والأطعمة الحلوة للغاية التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات سريعة الامتصاص، حيث تساعد هذه الأطعمة على رفع مستوى السكر في الدم وبالتالي زيادة مقاومة الجسم لخلايا الأنسولين.
2- الدهون غير المشبعة وخاصة الدهون المعالجة أو المعدلة.
3- مكرونة، أرز أبيض، خبز أبيض.
4- حليب بنكهة الفاكهة.
5- مقبلات الإفطار المنكهة والمحلاة.
6- المشروبات المحلاة الساخنة وخاصة القهوة.
7- شراب القيقب والقش والعسل.
8- الفاكهة المجففة.
9- بطاطس مقلية.
10- عصير الفاكهة.
11- المعجنات المعلبة.
تعرف علي
أنواع مرض السكري
أنواع مرض السكري
يختلف نوع مرض السكري باختلاف سبب المرض في المقام الأول، وبشكل عام ينقسم مرض السكري إلى نوعين رئيسيين
1- داء السكري من النوع الأول
حيث يكون سبب العدوى أحد أمراض المناعة الذاتية، حيث يهاجم الجهاز المناعي بعض الخلايا والأنسجة الطبيعية في الجسم، مثل خلايا بيتا المنتجة للأنسولين في البنكرياس، وفي معظم الحالات يكون السبب وراثيًا.
قد تكون مهتمًا بـ
2- داء السكري من النوع الثاني
يُعرف أيضًا باسم مرض السكري غير المعتمد على الأنسولين (NIDDM). في هذا النوع يفرز الجسم الأنسولين ولكن بطريقة غير طبيعية ومضطربة، بحيث يفرز البنكرياس أنسولين أكثر مما يحتاجه الجسم، ولكن خلايا الجسم لديها مقاومة جيدة للأنسولين الذي يفرزه البنكرياس وبالتالي فهي ليست كذلك. تتأثر به، وتجدر الإشارة إلى أن هذا المرض شائع جدًا للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة فوق سن الثلاثين، وتزداد احتمالية الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني مع تقدم العمر.