يجب الاهتمام بطرق تقديم الطعام للضيوف وإعطاؤها حقهم، حيث أن الطريقة التي يتم بها تقديم الطعام للضيوف هي أحد قوانين الآداب، ويتم استخدام هذه الأساليب إذا كنت تريد الظهور بشكل صحيح أمام ضيوفك، لكن السؤال الأهم هو ما هي تلك الطرق وكيف يمكن استخدامها هذا ما سنشرح من خلاله. أهم شيء
كيفية تقديم الطعام للضيوف
أما فيما يتعلق بطرق تقديم الطعام للضيوف، فالأمر لا يقتصر على طريقة واحدة، ولكن هناك العديد من الطرق والمدارس التي يمكن اتباعها عند تقديم الطعام للضيوف، وهذه الطرق على النحو التالي
1- تقديم الطعام بالطريقة الرسمية
إذا كانت المناسبة رسمية، فيجب الالتزام بمجموعة من القواعد المهمة جدًا لجعل الجدول يبدو جذابًا ورسميًا في نفس الوقت. يمكن إعداد جدول رسمي من خلال ما يلي
- الاعتماد على اختيار المواد الغذائية على الذوق العام السائد، وتجنب إدخال أغذية غريبة غير معروفة للكثيرين.
- يجب أن تتم عملية تقسيم الأطباق مسبقًا، ويوصى بتجنب تقسيم الطعام حيث يجلس الضيوف على الطاولة في المناسبات الرسمية بشكل خاص.
- إعطاء أطباق المقبلات الاهتمام اللازم مع مراعاة تنظيمها الجذاب الذي يفتح الشهية وفي نفس الوقت مريح للعين.
- الاعتماد على بعض أنواع الخضار والأعشاب لتزيين الأطباق، مثل النعناع والشبت والبقدونس.
- يجب أن يؤخذ تناسق اللون في الاعتبار بشكل مناسب في كل طبق، وينصح بتجنب الوقوع في خطأ الطبق أحادي اللون.
2- تقديم الطعام على الطريقة الأمريكية
من أشهر طرق تقديم الطعام للضيوف هي الطريقة الأمريكية، وتتميز الطريقة الأمريكية في تقديم الطعام بسلاستها واعتمادها على البساطة، لذلك تعتبر هذه الطريقة غير مناسبة للمناسبات الرسمية، بل مناسبة للزيارات العائلية. الولائم والمساء.
- اختيار الغذاء المناسب لكل شخص مثلا في حال وجود اطفال على المائدة يجب اخذ ذلك بالاعتبار وتحضير الاصناف التي تناسبهم حيث ان الاطعمة التي سيقبلون بتناولها ستكون مختلفة بكل تأكيد. من الأطعمة التي يأكلها الكبار.
- من المعروف عن الطريقة الأمريكية في تقديم الطعام أنها تعتمد على تقديم الوجبة في طبق واحد كبير، لذلك يجب أن يحتوي هذا الطبق على المكون الرئيسي للوجبة، بالإضافة إلى الصلصة المناسبة لهذا الصنف، وكمية مناسبة من الخضار .
- أما المقبلات على الطريقة الأمريكية فهي تعتمد بشكل كبير على أنواع مختلفة من السلطات سواء كانت تقدم ساخنة أو باردة.
- هذه الطريقة تتجنب وضع أي شيء لا يؤكل على المائدة، حتى لو كان للزينة وتجميل المنظر، حيث تعتبر المدرسة الأمريكية للتموين هذه الأشياء غير مجدية.
3- تقديم الطعام على الطريقة الفرنسية
من أقدم طرق تقديم الطعام للضيوف هي الطريقة الفرنسية، فهي أصل وأساس فن تقديم الطعام، وقد اشتهرت فرنسا منذ القدم بإعداد أشهى المأكولات. نوضح أدناه أساسيات المدرسة الفرنسية في تقديم الطعام.
- أول ما يميز هذه المدرسة أنه لا يتم وضع جميع الأطباق على الطاولة، ولكن يتم وضع الحساء في البداية، وبعد أن ينتهي الضيف من تناول الحساء يتم رفعه، ثم يتم وضع الطبق الرئيسي، وهذا تستمر العملية حتى نصل لآخر أطباق الحلوى، ولا يوجد أكثر من طبق للجميع على المائدة.
- يوجد العديد من أنواع السلطات في المطبخ الفرنسي، وكل صوص من هذه الأنواع مناسب لأنواع معينة من الطعام، لذلك في حال كنت ستعتمد على الطريقة الفرنسية في تقديم الطعام، يجب أن تعرف أنواع الصلصة التي تناسب الطعام. الطبق الرئيسي لطاولتك.
- يعد الخبز والمعجنات جزءًا لا يتجزأ من المطبخ الفرنسي، لذلك يجب الحرص على تقديم الخبز الطازج على المائدة، وغالبًا ما يتم تقديم الخبز المحمص جنبًا إلى جنب مع الحساء.
- تتميز المدرسة الفرنسية بتقديم العصائر الطازجة للضيوف باستمرار، وتتغير أنواع الفاكهة المستخدمة في تحضير هذه العصائر حسب الموسم المتغير للفاكهة.
أفكار لتزيين الطعام على الطاولة
بغض النظر عن الطريقة التي ستعتمد بها على طرق تقديم الطعام للضيوف، لا غنى عن الاهتمام بمظهر الطاولة، وفيما يلي نقدم مجموعة من الأفكار لتزيين الطعام.
- استخدام المسواك لإعطاء مظهر جمالي للمائدة، حيث يمكن تقطيع الخضار إلى شرائح صغيرة ثم وضعها في عود أسنان جذاب، ويمكن إضافة بعض حبوب الكرز إلى الخضار.
- اعتمد على الكاتشب لتزيين بعض أطباق اللحوم والفطائر، من خلال رسم الأشكال عليها أو ببساطة توزيعها على شكل خطوط متعرجة.
- إعطاء اللون الأخضر حقه والاعتماد عليه بشكل كافٍ، حيث يعطي اللون الأخضر مظهرًا أنيقًا وجذابًا للمائدة، ويمكن الاعتماد على الخيار وتقطيعه بعدة طرق أو وضعه في المسواك.
- يمكن استخدام الليمون في تزيين العديد من أطباق المائدة، على سبيل المثال، أطباق السمك المختلفة، بالإضافة إلى أطباق الأرز، ويتم تقطيع الليمون إلى شرائح دائرية مناسبة للزينة، ويمكن وضع الليمون في المسواك، كما يساعد استخدام الليمون على تنويع الألوان على الطاولة.
- لا يقتصر الأمر على تقديم عصائر الفاكهة كما هي، وتزيينها بالزهور أو بعض الأعشاب مثل البابونج.
- تزيين أطباق الحساء التي تقدم قبل الطبق الرئيسي أو بجانبه. يمكن تزيين أطباق الحساء بعدة طرق، بما في ذلك وضع القليل من الكريمة في وسط الحساء، أو الاعتماد على البقدونس المبشور بدلاً من ذلك، ويمكنك الاعتماد على الاثنين معًا.
- يقوم بعض الأشخاص بعمل رائع في تقديم جميع أنواع أطباق المائدة، لكنهم في النهاية يقعون في خطأ إهمال تقديم أطباق الحلوى بنفس الجودة، على الرغم من أن تزيين الحلوى يعتبر أسهل ما يمكن، حيث يتم تزيين الحلوى بمختلف أنواعها. أنواع الفواكه أو صوص الشوكولاتة.
نصائح عند تقديم الطعام للضيوف
بعد أن تعرفنا على العديد من الطرق لتقديم الطعام للضيوف، سننتقل إلى تقديم مجموعة من النصائح التي يجب الانتباه إليها عند إعداد الطعام للضيوف، وهذه النصائح هي كما يلي
- وجود جميع مستلزمات تحضير الطعام، بالإضافة إلى أواني التقديم المهمة مثل الأطباق الأنيقة والملاعق والسكاكين وغيرها.
- اختر النوع المناسب من الصلصة أو الصلصة لتزيين الطبق الرئيسي.
- ابتكار طرق تقديم الخضار والفواكه سواء ببشرها أو الاعتماد على عود أسنان لتقديمها، ويمكن استخدام بعض الأدوات لعمل الأشكال بالخضروات عند تقديمها مثل مغارف الآيس كريم أو شرائح العجين.
- قدمي الطبق الجانبي المناسب للطبق الرئيسي للمائدة، حتى يشعر الضيف بالراحة وتناولهما معًا.
- الإلتزام بمدرسة واحدة في كل ما يتعلق بتقديم الوجبة على الطاولة للضيوف، فلا يمكن تقديم الطبق الرئيسي على الطريقة الأمريكية، ويتم تقديم الحلوى أو المقبلات حسب المدرسة الفرنسية أو غيرها بل بالأحرى يجب اتباع نهج مدرسة واحدة.
- يجب الحرص على ضمان التناسق بين الأطباق من حيث اللون والشكل ونوع الطعام المقدم فيها.
هناك العديد من الطرق لتقديم الطعام للضيوف، ويمكنك اختيار أفضل ما يناسبك، ولكن يجب أن تعلم أنه مثلما يجب أن يكون المظهر ممتازًا، كذلك يجب أن تكون جودة الطعام.