كيفية صنع الإسبريسو في المنزل بدون آلة، وكيفية تحضير الإسبريسو باستخدام Aeropress، وكيفية صنع قهوة الإسبريسو بضاغط الهواء، وكيفية تحضير الإسبريسو باستخدام إبريق الموكا، نتحدث عنها بشيء من التفصيل في المقالة التالية.

كيفية صنع الاسبريسو في المنزل بدون آلة


مكونات
ماء مثلج.
– نصف كوب (بن مطحون.
سكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
1. ضعي البن المطحون في الماء المثلج وقلبي جيداً حتى تختفي كتل القهوة.
2. اتركي الخليط جانبًا لمدة 6 ساعات أو أكثر حتى يبرد الماء.
3. على نار خفيفة، ضعي خليط القهوة والماء وأزيليهما عن النار قبل أن يغلي.
4. قدمي الإسبرسو في الأكواب المخصصة لذلك.

طريقة صنع الإسبريسو باستخدام Aeropress


يعتبر Aeropress المفضل لدى معظم عشاق القهوة، فهو مثالي لصنع جرعة مزدوجة أو مفردة من الإسبريسو من خلال التحكم في كمية الماء.
أدوات المطلوبة
الصحافة ايرو.
حبوب البن المحمصة الطازجة.
– مطحنة مع نتوءات.
– مقياس لضبط كمية القهوة (أو ملعقة كبيرة)
غلاية كهربائية أو إبريق شاي لصنع القهوة.
خطوات التحضير
1. سخني كوب ماء (234 مل) حتى 85 درجة مئوية. درجة الحرارة المثالية لتحضير الإسبريسو هي 96 درجة مئوية، قبل نقطة الغليان مباشرة.
2. عند استخدام iPress، يمكنك تجربة درجات حرارة تتراوح من 85-96 درجة مئوية، لتحديد درجة الحرارة المثالية لك.
3. اطحن حبوب البن التي سبق لك تحميصها إلى درجة جيدة حتى تحصل على ملعقتين كبيرتين من القهوة، حوالي 28.3 جرام.
4. ضع الفلتر على غطاء مصفاة Aeropress، ثم اشطفه بالماء الساخن.
5. قم بتثبيت غطاء المرشح في Aeropress مباشرة على كوب القهوة، وتأكد من استخدامك لكوب متين، حيث ستضغط قدرًا كبيرًا من الضغط.
6. انقل البن المطحون إلى Aeropress.
7. اضغط على القهوة المطحونة حتى تتأكد من الضغط الكافي والمتساوي، يمكن استخدام مكبس إسبرسو أو أي جهاز ذو قاع مسطح مناسب لمكبس الهواء.
8. اسكب نصف كوب من الماء الساخن (120 مل) في الهواء وحركه قليلاً.
9. انتظر 30 ثانية بعد التقليب ثم اضغط على الأيروبريس. ستشعر ببعض المقاومة، لكن يجب أن تستمر في الضغط بثبات حتى يتوقف تمامًا.
10. قم بإزالة Aeropress من الكوب، وانقل الإسبريسو إلى فنجانك المفضل، واستمتع.
ملاحظة لتنظيف airopress
ارفع غطاء الفلتر، أزل الفلتر والقهوة، ارميهما في سلة المهملات، اغسل باقي الأجزاء بالماء الساخن، ثم استعد لتحضير فنجان قهوة آخر.

كيف تصنع قهوة اسبريسو بضاغط هواء


يتكون ضاغط الهواء من وعاء فارغ في الأسفل وفوقه يتم وضع الفلتر، ثم المكبس الذي يضغط على الماء من خلال الفلتر لتسكين قهوة الإسبريسو في الوعاء السفلي. أما الخطوات فهي كالتالي

1. ضع حبوب البن المطحونة في الفلتر، ثم ثبتها في مكانها، ثم ضع المكبس، واملأه بالماء الساخن، واضغط بحذر وبقوة حتى تخرج القهوة المحضرة.
2. صبها في الكوب المناسب

طريقة صنع الاسبريسو باستخدام إبريق الموكا


أدوات المطلوبة
إبريق موكا.
حبوب البن المحمصة الطازجة.
– مطحنة مع نتوءات.
– مقياس لضبط كمية القهوة (أو ملعقة كبيرة).
غلاية كهربائية أو إبريق شاي لصنع القهوة.
ملعقة صغيرة للتحريك.
خطوات التحضير
1. قم بطحن 4-4.5 ملاعق كبيرة من حبوب البن المحمصة حتى يصبح قوامها حبيبات السكر.
2. أضف كمية كافية من الماء إلى إبريق الموكا حتى تصل إلى علامة الإبريق الكاملة. لا تملأ خزان الماء أكثر من اللازم لأن ذلك سيخفف النكهة.
أضف البن المطحون إلى إبريق الموكا.
3. ضع وعاء الموكا على نار متوسطة، وسيغلي الماء الموجود في الحجرة السفلية، وسيؤدي ضغط الماء إلى دفع القهوة إلى الحجرة العلوية للإبريق.
استمع إلى الطنين.
4. لاحظ أن الرغوة بلون البندق تظهر قبل تحضير القهوة مباشرة. بمجرد امتلاء الحجرة العلوية بالقهوة، أخرج الإبريق من الموقد.
5. قلب القهوة في الحجرة العلوية للإبريق بملعقة صغيرة، ثم قدمها في الكوب المفضل لديك.