طريقة صنع الأرز بالعدس الأصفر يعتبر العدس من النباتات العشبية التي تنتمي إلى البقوليات ذات الفلقتين. تنتشر زراعة العدس في أماكن كثيرة حول العالم، وخاصة في دول شرق آسيا، وبلاد الشام والهند. وضعه الفراعنة في قبور موتاهم ليبقى حتى يبقى الموتى في الحياة الأبدية بعقل مستنير. وتجدر الإشارة إلى أن العدس الأصفر هو أحد أنواع العدس المقشر والمطحون. يؤخذ العدس بعد أن يجف ويتحول إلى اللون البني، لذلك يوضع في المطحنة أو المطحنة ليتم سحقها. حباتها تزيل قشرتها وتفصل جزأين عن بعضهما البعض مكونة هذا العدس الأصفر.
تعرف علي
مكونات لصنع أرز العدس الأصفر
طريقة عمل الأرز بالعدس الأصفر
1- نصف كيلو عدس أصفر.
2- كوب أرز.
3- بصلة مفرومة ناعماً.
4- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
5- كوبان من الماء ورشة فلفل أسود.
6- رشة ملح.
خطوات عمل الأرز بالعدس الأصفر
طبق أرز بالعدس
1- أولاً، نقوم بتسخين الزيت في قدر ونقلي البصل حتى يذبل ويتحول لونه إلى اللون الذهبي الفاتح.
2- يوضع العدس الأصفر فوق البصل بعد غسله طبعا وتصفيته من الماء. قلبيهم مع البصل لمدة دقيقتين تقريبًا، حتى يكتسب العدس نكهة وطعم البصل.
3- نضع كمية الأرز ونستمر في التقليب حتى نسمع صوت طقطقة الأرز وهنا نرش الملح والفلفل الأسود ونستمر في التقليب حتى تصبح المكونات متجانسة جيداً.
4- وفي النهاية نسكب الماء على الخليط حتى ينغمس في الماء ونزيد كمية طرف الإصبع، ثم نغطي القدر ونتركه حوالي خمس عشرة دقيقة أو حتى ينضج بشكل عام مهما كان الوقت. سيستغرق الأمر، ويتم تقديم الطبق ساخنًا ويمكن تقديمه جنبًا إلى جنب مع الحليب واللبن الزبادي أو السلطة العربية.
فوائد العدس الأصفر
1- يحتوي العدس على نسبة عالية جدًا من الحديد، وتجدر الإشارة إلى أن الحديد معروف بقدرته على بناء الهيموجلوبين في الدم، وبالتالي فهو يساعد بشكل فعال وكبير على زيادة قوة الدم وتنشيط الدورة الدموية.
2- يصنف العدس أيضًا ضمن الأطعمة الغنية بالألياف الطبيعية، ولهذا فهو مفيد جدًا ويساعد على التخلص من الإمساك، ويحسن عملية الهضم بل ويزيد من فعالية الهضم.
3- أقل ما يقال عن العدس أنه منجم للفوسفور والزنك والمنجنيز، وكلها معروفة بقدرتها القوية على الحفاظ على سلامة كل من الدماغ والجهاز العصبي المركزي.
4- يعمل العدس أيضًا على تقوية الأربطة العضلية، وبالتالي يمنع احتمالية الإصابة بالعدوى في المفاصل.
5- يساعد العدس بشكل كبير في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
6- وأفضل ما في الأمر أنه يعطي الشعور بالامتلاء لفترة طويلة جدًا، ولهذا فهو من الأطعمة المثالية لمن يتبع برامج الحمية الغذائية بغرض إنقاص الوزن.
7- كما يحمي العدس الجلد من الترهل ويقلل من أعراض وآثار الشيخوخة.
هذه، عزيزي القارئ، كانت طريقة عمل الأرز بالعدس الأصفر. أتمنى حقًا أن تكون راضيًا بما يكفي لتجربته ومشاركة إبداعك وكيف كانت تجربتك