طريقة عمل فتات الخبز المقرمشة منال العلم او القشلة او البيكنج بودر او الكيك تستخدم في العديد من الوصفات مثل تغليف الدجاج او اللحم او عمل البروستد. فتات الخبز مع اللحم المفروم أو الدجاج سيساعد ذلك على منح اللحم أو الدجاج قوامًا قويًا ومذاقًا لذيذًا.
تعرف علي
مكونات طريقة عمل الشابورة المقرمشة منال العالم
مكونات طريقة عمل الشابورة المقرمشة منال العالم
1- كمية كافية من الشمر.
2- 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
3- كفى حبة البركة.
4- بعض السمسم.
5- كوب كامل من الماء الدافئ.
6- نصف كيلو دقيق.
7- نصف كوب زيت.
8- ملعقة كبيرة خميرة.
9- ملعقتان كبيرتان من السكر.
طريقة عمل الشابورة المقرمشة منال العالم
طريقة عمل الشابورة المقرمشة منال العالم
1- في وعاء مناسب يوضع الدقيق والسكر والخميرة الفورية ويقلب جيدا ثم يضاف الملح حسب الرغبة والسمسم والشمر وبذور حبة البركة ويستمر التحريك ثم يضاف الزيت. وتجدر الإشارة إلى وجوب إضافة الزيت ولا يمكن استبداله بالسمن. هذا ضروري من أجل الطحن.
2- تُفرك العجينة بالزيت وتُفرك جيداً حتى يمتزج الزيت بالدقيق، ثم يضاف كوب من الماء الدافئ ويستمر التحريك لمدة عشر دقائق تقريباً. فقط.
3- نقطع العجينة بشكل عرضي على شكل بقسماط، ثم نقسم كل قطعة إلى قطعتين، ثم نفرم كل قطعة على شكل بقسماط طويلاً ونلفها ونغمس كل قطعة في طبق سمسم، ثم نضعها فيه. صينية مدهونة بالزيت وتترك الصينية في الفرن حتى يصبح لونها بني ويفضل اذا كانت درجة الحرارة متوسطة.
قد تكون مهتمًا بـ
فوائد واستخدامات فتات الخبز المقرمشة
فوائد واستخدامات فتات الخبز المقرمشة
1- يدخل في العديد من وصفات اللحوم والدجاج وحتى السمك المشوي والمقلية. يساهم في إعطاء الطعام طبقة مقرمشة لذيذة ولون ذهبي ومذاق رائع، خاصة عند خلط البقسماط ببعض البهارات أو الجبن.
2- فتات الخبز من المصادر المهمة للكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة. كما أنها تحتوي على نسبة من فيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 3 وهي جميع الفيتامينات الضرورية للحفاظ على نضارة وشباب الجلد والجلد وهي ضرورية لسلامة الجهاز العصبي.
3- يمكن أيضًا استخدام فتات الخبز مع أنواع معينة من الخضار أو الفاكهة لعمل رقائق مقلية أو مشوية مغطاة بالبقسماط مثل رقائق الكوسة والباذنجان والبطاطس والتفاح والموز.
4- يمكن إضافة فتات الخبز إلى اللحم المفروم لجعله أكثر تماسكًا.
5- يمكن إضافته إلى الثوم ومسحوق الكمون ولفه بالسمك.
تعرف علي
6- كما يستخدم في تغليف اللحوم عند إضافته إلى الزبيب والكمون.
7- يمكن إضافته إلى البهارات والأعشاب لتعزيز النكهة.
كانت هذه طريقة عمل الشابورة المقرمشة منال العالم وكل ما يتعلق بالوصفة من خطوات ومكونات ضرورية ونحو ذلك، كما ناقشنا في الأسطر القليلة السابقة أهم فوائد واستخدامات البقسماط.