طريقة عمل الثوم السوري مع النشا الذي يعد من أشهر المقبلات الشامية والذي يقدم مع المشاوي والسندويشات وهو مشتق من المطبخ السوري. لكن بعض الأمهات يفضلن معرفة كيفية صنع الثوم السوري مع النشا، حتى يتمكنوا من تحضيره في مطبخهم الآمن للأطفال.
طريقة عمل ثوم سوري مع النشا
الثوم من المقبلات العربية الخفيفة والأطباق الثانوية. يساعد على فتح الشهية. يقدم مع العديد من الوجبات العربية. وتتميز عن باقي المقبلات بكونها خفيفة، وتحتوي على مضادات حيوية طبيعية للالتهابات الداخلية في جسم الإنسان، وفي الوقاية من العديد من الأمراض، وذلك بسبب دخول الثوم كمكوِّن. من المعروف أنه مضاد حيوي طبيعي.
مكونات ثوم سوري مع النشا
مكونات ثوم سوري مع النشا
ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
ربع كوب ماء.
أربع فصوص ثوم.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ربع ملعقة صغيرة فلفل.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير ثومية سورية مع النشا
طريقة تحضير ثومية سورية مع النشا
نضع كمية النشا في وعاء به ماء بارد أو فاتر، ونقوم بإذابة النشا في الماء تمامًا.
– نرفع القدر فوق النار مع التحريك المستمر حتى نحصل على قوام سميك وشفاف، وبعد النضج نطفئ النار.
نترك النشا ليبرد ويبرد، قشر الثوم واهرسيه جيداً باستخدام هراسة الثوم، اخلطه مع الملح والفلفل وعصير الليمون، وقلّب المكونات معًا حتى تتجانس تمامًا.
– تُسكب كمية النشا في الخلاط الكهربائي ويضاف إليها الثوم والخلط معها ونتركها تمتزج لبضع ثوان.
نضيف زيت الزيتون تدريجياً وببطء حتى ننتهي من الكمية ونحصل على السمك المحبوب من قبل العائلة.
– لا نزيد الزيت بل نتوقف عندما نحصل على قوام كريمي ناعم.
يوضع الخليط في طبق التقديم ويترك لمدة ساعة حتى يبرد ويهدأ ويتحول إلى طعم الثوم المعروف باسم تغميسة الثوم.
تقدم مع المخبوزات والحشوات بأنواعها وكذلك المشاوي بأنواعها وبكل سرور.
مكونات لصنع الثوم مع النشا والمايونيز
مكونات لصنع الثوم مع النشا والمايونيز
خمس ملاعق كبيرة نشاء.
– ربع كوب زيت نباتي
ثلاث فصوص ثوم.
ملعقة ملح وعصير ليمون.
كوب ماء.
طريقة عمل الثوم مع النشا والمايونيز
– نذوب النشا في الماء البارد مع التحريك المستمر، للحصول على خليط متجانس وكثيف، ثم نرفعها على النار مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على خليط متماسك ومتجانس وكثيف ونتركه حتى يبرد.
قشر الثوم واخلطه مع الليمون والمايونيز والملح واخلطهم تمامًا.
– في الخلاط، نضع النشا مع خليط الثوم والمايونيز، ومع الاستمرار في الخفق في الخلاط، نضيف الزيت النباتي تدريجياً مع قليل من الماء، حتى نحصل على القوام المطلوب، ويصبح مثل الكريمة الطرية .
– في طبق التقديم، اسكبي ثومية الثوم، وانتظري حتى تبرد تمامًا، وزيّنيها بالبقدونس المفروم ناعماً على وجه الوعاء أو طبق التقديم.