طريقة عمل جريش في قدر الضغط حيث يعتبر جريش من الاطعمة الشتوية الغنية بالسعرات الحرارية. عند التعرف على طريقة عمل جريش في قدر الضغط سنجد أنها تتكون من مسحوق القمح وحساء اللحم والكمون. يعتبر الجريش من الأطباق الشعبية والشهيرة في الوطن العربي. لذلك، سيتناول مقال اليوم طريقة عمل الحبوب في قدر الضغط.
تعرف علي
طريقة عمل جريش في قدر الضغط
طريقة عمل جريش في قدر الضغط
المكونات
- 2 كوب جريش.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
- حوالي 100 جرام من الشحوم.
- ملعقة صغيرة كمون ناعم.
- حوالي 400 مل من الماء الساخن.
- 500 جرام لحم مفروم.
- 2 كوب زبادي.
- ملح للتذوق.
- السمنة لدي.
قد تكون مهتمًا
خطوات تحضير جريش في قدر الضغط
خطوات تحضير جريش في قدر الضغط
- في البداية، يجب غسل الحبوب جيدًا بالماء وتصفيتها والتأكد من خلوها من أي أوساخ.
- توضع الحبوب في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
- نحضر طنجرة ضغط ونضعها على النار ونضع ملعقتين من السمن البلدي.
- يضاف البصل المفروم إلى السمن ويقلب حتى يذبل.
- نضيف إلى البصل قطعة صغيرة من الدهن، وكذلك كوبين من الماء الساخن، وكوبين من اللبن، واللحم المفروم والكمون الطري.
- نبدأ في تقليب جميع المكونات معًا في قدر الضغط حتى تتجانس.
- نستمر في التقليب جيدًا حتى تبدأ المكونات في الغليان وهنا يضاف جريش مع التحريك الجيد حتى تختلط مع باقي المكونات.
- أغلق القدر واتركه على نار متوسطة لمدة ساعة.
- بعد ساعة نفتح حلة الضغط وإذا دعت الحاجة إلى إضافة الماء نضيف كوب ماء ساخن.
- يُغلق القدر مجددًا ويترك لمدة نصف ساعة، ثم يُفتح وينضج تمامًا.
- تُسكب الحبوب الساخنة في الأطباق ويُضاف إليها القليل من السمن مع التحريك حتى يختلط مع الحبوب الساخنة.
طريقة عمل جريش الدجاج في قدر الضغط
طريقة عمل جريش الدجاج في قدر الضغط
بعد تعلم طريقة عمل جريش في قدر الضغط، سنتعلم كيف نصنع جريش بالدجاج على النحو التالي
المكونات
- كيلو جريش.
- حوالي كوب أرز أبيض.
- كيلو ونصف حليب.
- 2 بصلة متوسطة مفرومة.
- حوالي كيلو صدر دجاج مسحب.
- سمن بلدي.
- ملح للتذوق.
- مرقة دجاج.
- فلفل أبيض وحبة لومي.
قد تكون مهتمًا
كيف تستعد
- نحضر طنجرة الضغط ونضعها على النار ونضع ملعقتين كبيرتين من السمن البلدي والبصل المفروم ونقلبها حتى تذبل.
- نضيف البصل والملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة وكذلك اللومي.
- نقطع الدجاج إلى مكعبات بحجم مناسب، ونغسلها جيداً، ثم نضيفها إلى البصل على النار.
- اقلب الدجاج مع البصل حتى يبدأ لون الدجاج بالتغير، ثم أضف الماء حتى يصبح بنفس مستوى الدجاج المقطّع وأغلق القدر لمدة 20 دقيقة.
- بعد 20 دقيقة، افتح القدر وأضف الأرز المغسول والحبوب التي تم غسلها ونقعها طوال الليل. نضيفهما إلى القدر ونقلبهما جيداً، ثم يغلقان القدر لمدة ساعة أخرى.
- بعد مرور الساعة نفتح القدر ونضيف إليه الحليب ونترك الحليب مع جريش لمدة 5 دقائق، ثم نرفع البرغل عن النار.