طريقة صنع الحمام المحشي بالطريقة المصرية يأتي أكل لحوم الحمام في المرتبة الثانية بعد الدجاج بالنسبة للطيور. المعادن وغيرها التي تمد الجسم بالطاقة والقوة، وتجدر الإشارة إلى أن الحمام يصنف على أنه لحم أبيض، وهو بديل ممتاز للحوم الحمراء.
تعرف علي
المقومات اللازمة لكيفية صنع الحمام المحشى على الطريقة المصرية
طريقة عمل الحمام المحشى على الطريقة المصرية
1- نصف كوب أرز أبيض.
2- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
3- بصلة صغيرة.
4- أربعة حمامات.
5- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود وملعقة كاملة ملح.
خطوات عمل الحمام المحشى على الطريقة المصرية
طريقة عمل الحمام المحشى على الطريقة المصرية
1- في البداية نقوم بغسل الحمام جيداً وتنظيفه من الداخل والخارج وتتبيله بالملح والفلفل الأسود.
2- يقشر البصل ويقطع ناعما.
3- نضع ملعقة من الزبدة في قدر على النار ونتركها تذوب ثم نضيف البصل المفروم ونقلبها حتى تذبل.
4- نغسل الأرز جيداً ونصفيه من الماء ثم نضيفه إلى البصل ونقلبه بالزبدة.
5- نضيف الماء ونقلبه ثم نتركه على نار عالية ليغلي ثم نخفف النار قليلاً ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.
6- بعد أن ينضج نقوم بإزالة الأرز من على النار ونتركه ليبرد ونحشى الحمام بالأرز المطبوخ ويتم خياطة الحمام من الأسفل، وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن سد الفجوة بالعصي الخشبية. .
7- نضع قدرًا على النار ونضع الحمام فيه ونغطيه بالماء ونتركه حتى ينضج مرة أخرى ثم نخرج الحمام من النار ونصفه من المرق.
8- ندهن الحمام بالزبدة ونضعه في صينية بالفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
9- نشوي الحمام في الفرن من جميع الجهات ثم نخرجه ونضعه في طبق التقديم.
تعرف علي
نصائح مهمة لعمل الحمام المحشى على الطريقة المصرية
طريقة عمل الحمام المحشى على الطريقة المصرية
1- يستحب شراء الحمام الصغير الحجم. ليس الأمر أنه كلما كان الحجم أكبر، كان مذاق اللحم أفضل. ذلك هو العكس تماما. كلما كانت الحمامة أصغر، كلما كانت لذيذة أكثر.
2- لتسريع عملية طهي الأرز يمكن نقعه في ماء فاتر لمدة نصف ساعة تقريباً.
3- حفاظاً على سلامة الخضار من إمكانية انتقال الجراثيم إليها يمكن تخصيص لوح لتقطيع اللحوم وآخر لتقطيع الخضار وهذا أفضل ويتبع في كثير من المجالات.
4- من أجل الحفاظ على البصل والثوم لأطول فترة ممكنة، يمكنك وضعها في جوارب نايلون وتعليقها في مكان مظلم.
5- من أجل تقطيع البصل دون الإضرار بأعيننا، يمكن وضعها في الثلاجة قبل تقطيعها.
6- من الممكن استبدال ملح الطعام بعصير الليمون وكلاهما يكفي.
قد تكون مهتمًا بـ
7- يمكنك أيضا إضافة القليل من المكسرات للأرز مثل الصنوبر أو الفستق حسب الرغبة طبعا.
كانت هذه يا عزيزي القارئ طريقة صنع الحمام المحشي على الطريقة المصرية. أتمنى حقًا أن تكون راضيًا بما يكفي لتجربته ومشاركة إبداعك وكيف كانت تجربتك