طريقة عمل السمبوسة باللحم المفروم هناك أنواع عديدة من الفطائر محلية الصنع، وأشهر هذه الفطائر ولذيذها هي تلك المعروفة باسم السمبوسة. وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن تحضير السمبوسة بطرق مختلفة، حيث يمكن حشوها باللحم المفروم أو الجبن أو الدجاج أو حتى الزعتر وغيرها الكثير.
تعرف علي
مكونات صنع السمبوسة باللحم المفروم
سمبوسة باللحم المفروم
1- ما يعادل أربعة أكواب من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
2- ما يعادل كوبين من الماء الدافئ.
3- بيضة.
4- نصف كوب زيت نباتي.
5- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر وملعقة أخرى من الخميرة الفورية.
6- نصف كوب زيت زيتون نقي.
قد تكون مهتمًا بـ
خطوات عمل السمبوسة باللحم المفروم
طبق سمبوسة لحم مفروم
1- في وعاء كبير وعميق نضع الدقيق الأبيض المنخل والبيض والبيكنج باودر ونقلبهم جيداً بملعقة خشبية أو بأصابع اليد مهما كانت الأداة، المهم أنها يقلب جيدا.
2- نضع الخميرة الفورية في نصف كوب ماء فاتر ونستمر في التقليب جيداً وبسرعة ثم نضيفها إلى خليط الدقيق.
3- نضيف الماء إلى الخليط ولكن تدريجياً ونستمر في التقليب والعجن، ويفضل العجن بأصابع اليد أو العجن الكهربائي. المهم أن نصل في النهاية إلى عجينة طرية ولينة.
4- نضع غطاء بلاستيكي على العجين ونتركه في مكان دافئ حتى يتخمر ويستقر جيداً.
5- ثم نقطع العجين إلى قطع دائرية ثم نفتحها ونضع بداخلها خليط اللحم المفروم ونشكله بالشكل الذي تريده سواء على شكل مثلث أو على شكل مربع.
6- نضع العجينة الجاهزة في صينية مناسبة مدهونة بالقليل من الزيت النباتي ونضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
تعرف علي
المكونات اللازمة لعمل حشوة السمبوسة باللحم المفروم
طريقة عمل السمبوسة باللحم المفروم
1 كجم من اللحم البقري الطازج، المفروم ناعماً.
2- حبتان من الطماطم الطازجة.
3- ما يعادل ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
4- ما يعادل ملعقتين زيت نباتي.
5- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
6- حبتان من الفليفلة الملونة.
7- ما يعادل نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونصف توابل أخرى وملعقة ملح وربع ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
8- ثلاث حبات هيل وعود قرفة.
9- نصف ملعقة كبيرة من الهيل المطحون ناعماً.
طريقة عمل السمبوسة المحشية باللحم المفروم
1- في مقلاة مناسبة نضع الزيت النباتي والبصل مقطّعين إلى مكعبات صغيرة ونقلي البصل على نار خفيفة ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه جيداً ثم نتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق .
2- نضيف جميع البهارات المذكورة اعلاه ونقلبها جيدا مع اللحم ونتركها على نار خفيفة لمدة ربع ساعة ثم نضيف الطماطم المقطعة الى مربعات صغيرة والفلفل الملون والبقدونس ونترك الخليط على نار خفيفة حتى ينضج اللحم بالكامل.
3- نبدأ بحشو هذه العجينة بخليط اللحم المفروم.
هذا، عزيزي القارئ، كان كيفية صنع السمبوسة باللحم المفروم. آمل حقًا أن تنال إعجابك بما يكفي لتجربتها ومشاركة إبداعك وكيف كانت تجربتك