طريقة كسب العيش باللحمة نجلاء الشرشابي العيش باللحمة او ما يعرف في بعض الدول بالصفيحة او اللحم بالعجين وكذلك الحواوشي من اشهر واشهر الاطباق العربية والتي غالبا ما تقدم في وتحضر المطاعم داخل منازل المريّة والعرب، كما يمكن تناولها كوجبة على الإفطار أو الغداء. أو حتى العشاء، فهو من الأطباق التي تمد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم لتعدد مكوناته ونكهاته المتعددة. في مقال اليوم سنقدم لكم طريقة عمل الخبز باللحم نجلاء الشرشبي. تابعنا لمعرفة المكونات وطريقة المعالجة.
اقرأ المزيد عن
طريقة عمل الخبز باللحم نجلاء الشرشبي
طريقة عمل الخبز باللحم نجلاء الشرشبي
مكونات عجينة الخبز
- كيلوغرام دقيق أبيض لجميع الأغراض
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة ملح ناعم
- كمية من الماء الدافئ مناسبة للعجن
- القليل من السمسم المحمص
شاهد أيضا
مكونات الحشو
طريقة عمل الخبز باللحم نجلاء الشرشبي
- كيلوغرام من اللحم المفروم
- حفنة من البقدونس الطازج
- 2 بصل متوسط الحجم مفروم
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح طعام ناعم حسب الرغبة
- طماطم متوسطة الحجم
- فلفل أخضر حار أو بارد حسب الرغبة
- رشة صغيرة من جوزة الطيب المبشور
- ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- ربع ملعقة صغيرة كمون ناعم
يمكنك أن تقرأ عنها
طريقة تحضير العجين
كيفية جعل اللحوم تعيش في المنزل
- أولاً، نخل الدقيق جيدًا بمصفاة دقيقة للتأكد من نظافته وإزالة الكتل
- نضيف الملح إلى الدقيق مع التحريك جيداً ثم نضيف الخميرة الفورية في نصف كوب من الماء الدافئ وملعقتين صغيرتين من السكر
- يضاف الماء الدافئ تدريجياً إلى الدقيق مع التحريك أو العجن باليد
- نضيف الخميرة المذابة إلى الدقيق مع العجن للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة
- غطي وعاء العجن جيداً واتركيه على جانب واحد لتخمير العجين ومضاعفة حجمه
- ثم نقطع العجين إلى كرات متوسطة الحجم ونجمعها في الصينية ونغطيها ونتركها جانبًا
- اغسلي البقدونس الأخضر جيداً وقطعيه جيداً
- نظف البصل بفرم ناعم
- نضيف البقدونس والبصل المفروم ناعماً إلى اللحم المفروم مع نكهة الطماطم والقليل من الزيت ونخلط جيداً
- نضيف الملح والفلفل البني والكمون والفلفل الاخضر والبهارات ونعجن المكونات جيدا حتى تتجانس المكونات معا
- افردي العجينة على سطح أملس بواسطة شوبك، ثم ضعي حشوة اللحم على العجينة ولفيها من جميع الجوانب
- نضع العجينة في صينية واسعة مدهونة بالزيت من جميع الجوانب
- نضع القليل من السمسم و حبة البركة على مفتاح العجين إذا أردت
- ندخل الخبز باللحم في الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية مع مراعاة تسخين الفرن مسبقًا
- اترك اللحم في الفرن حتى ينضج بالكامل
- نخرج الخبز باللحم من الفن ونضعه في أطباق التقديم وهي ساخنة هنا وعلى الشفاه
يمكنك أن تقرأ عنها
طريقة صنع الخبز باللحم نجلاء الشرشابي العيش باللحم أو ما يعرف بالعرايس أو الحواوشي من الأطباق الشعبية التي يفضلها كثير من الناس والتي تتخصص في تحضيرها العديد من المطاعم. كما يمكن تحضيره بالمنزل بخطوات سهلة وبسيطة مثل ما هو موجود في المحلات المتخصصة بصنع الحواوشي وفي ختام هذا المقال تعلمنا كيف نصنع الخبز باللحم نجلاء الشرشبي وكذلك مكونات الخبز والحشو وكيفية تحضير الخبز باللحم من المنزل.