طريقة صنع القراقيش الست باهظة الثمن هي نوع من الكعك المصري، وتتكون من مكونات بسيطة ومتوفرة بسهولة في كل منزل، ويفضل كثير من الناس تناولها سادة أو محشوة بالعجين. تابع معنا.
تعرف على كيفية جعل ستة قراقش باهظة الثمن
اقرأ المزيد عن
طريقة صنع القرقش الست مكلفة
طريقة صنع القرقش الست مكلفة
مكونات الوصفة
- كيلو دقيق
- كوبان سمن
- كوب ماء دافئ للعجين
- قليل من الملح
- ملعقة صغيرة خميرة
- ملعقة كبيرة يانسون
- 1 ملعقة كبيرة شمر
- ملعقة صغيرة من السكر
- نصف كوب زيت
- كوب حليب دافئ
طريقة صنع القرقش الست مكلفة
نبدأ في تحضير الخميرة بإذابة القليل من الماء الدافئ وملعقة من السكر، ثم نتركها لترتفع قليلاً
في وعاء عميق، ضعي الدقيق وأضيفي إليه رشة ملح
نحضر وعاء كبير آخر على النار ونسخن السمن والزيت لنجعله ساخنين
نضيف السمسم والشمر واليانسون في وسط الدقيق ونصنع حفرة ونضيف إليها السمن بهدوء
قلبي الدقيق بملعقة خشبية حتى يمتص السمن جيدًا
نترك الطحين قليلا ليبرد ثم يقلب باليد جيدا للتأكد من اختلاط السمن بالدقيق
نضيف الخميرة ونعجن المزيج ثم نضيف الماء تدريجياً حتى تصبح العجينة طرية
اتركي العجين على جانب واحد حتى يتخمر وقم بتغطيته بكيس بلاستيكي أو قطعة قماش
بعد تخمير العجين، نبدأ في تشكيله من خلال تشكيل كرات العجين ولفها باستخدام الشوبك.
نضعه في الدرج ونتركه يتخمر مرة أخرى
مع اقتراب العجين من التخمير، نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونضع الصواني في الفرن لمدة عشر دقائق حتى يتحول لونها إلى البني قليلاً.
نرفع الصواني على الشبكة لمدة نصف ساعة لتنضج
كيف تصنع قراقش مع عجوة
كيف تصنع قراقش مع عجوة
مكونات الوصفة
- خمسة أكواب من الدقيق الأبيض
- ماء دافئ للعجن
- ملعقة صغيرة من الشمر ويمكن وضع اليانسون
- 1 ملعقة صغيرة محلب مطحون
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة من السكر
- 2 كوب سمسم
- ربع كيلو زيت نباتي
- ربع كيلو سمن أو زبدة
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
مكونات الحشو
- نصف كيلو تمر مفروم
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 2 ملاعق كبيرة سمسم
- نصف كوب سمن للتلين
كيف تصنع قراقش مع عجوة
طريقة صنع القرقش الست مكلفة
- نضع الملح والبيكنج باودر والشمر والمحلب في وعاء عميق مع الدقيق
- اصنع ثقبًا في وسط الدقيق وضع السمسم فيه
- نحمي السمن والزيت جيداً ثم نضع السمسم عليهما مع تقليب الخليط جيداً بملعقة لأنه ساخن جداً
- ضعي الخميرة الفورية والسكر في كوب من الماء الدافئ واتركيه لمدة خمس دقائق حتى يتخمر
- اعجن الدقيق بملعقة ثم افركي العجينة بيدك جيداً حتى تمتص كل السمن والزيت
- نضيف كوبًا من الخميرة والسكر إلى العجينة ثم نبدأ في عجن المكونات معًا جيدًا
- نترك العجينة جانبا لترتاح لمدة ربع ساعة ثم نحضر الحشوة بعجن العجين بالسمسم والسمن
- نأخذ جزء من العجينة ونشكلها على شكل كرة ثم نلفها بلفافة على شكل دائرة أو مستطيل حسب الرغبة
- نضع إصبعًا من الحشوة بالداخل ثم نلف العجينة حول العجينة لتغطيتها
- نقطع العجينة بالسكين للحصول على الشكل المطلوب وتكرر هذه العملية حتى تنفد الكمية
- رتبي الحبوب المحضرة في الصينية واتركيها جانبًا لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى ترتاح وتتخمر
- نضع الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة ونتركها تنضج وتحمر وجهها
- يمكن جعل القرامش سادة دون أي إضافات لأي نوع من الحشو
- ضعيه على صحون التقديم مع كوب شاي وقدميه مع الشفاه والشفاه
طريقة صنع القريش بالجبن
مكونات الوصفة
- كوب وربع دقيق
- علبة قشطة
- زيت إضافي للقلي
- بارد جاهز
- حبة البركة للتزيين حسب الرغبة
- بذور السمسم للتزيين حسب الرغبة
- جبنة كريمة للحشو حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
طريقة صنع القريش بالجبن
- نأخذ وعاء عميق ونخل الدقيق والخميرة معًا، ثم نضيف الكريمة وابدأ في خلط المكونات للحصول على عجينة متماسكة.
- غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة واتركيها جانباً لمدة ساعة لتخمير العجينة ومضاعفة حجمها
- افردي العجينة على سطح أملس وقطعيها إلى دوائر باستخدام قطاعة البسكويت
- ضعي كمية من الجبن في كل دائرة وأغلقيها جيداً حتى لا تنفتح أثناء القلي
- نقوم بتشكيله على شكل مثلث أو مربع أو شكل نجمة ونكرر الخطوات مرة أخرى حتى نهاية الخطوات مرة أخرى حتى نهاية الكمية
- سخني الزيت على نار متوسطة، وابدئي في قلي القرميس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
- نخرجه من الزيت ونضعه في القطر البارد ونضعه في طبق التقديم
- نضيف حبة البركة والسمسم فوق القرامش ونقدمها
طريقة صنع القراقيش الست باهظة الثمن. القرامش هو أحد أنواع المعجنات أو الحلويات الخفيفة التي يمكن تناولها مع الشاي أو القهوة كوجبة خفيفة، ويمكن تحضيرها بحشوة عجوة أو سادة مع إضافة السمسم أو حبة البركة. ستة باهظة الثمن.