طريقة صنع اللبن الرائب الطري للشيف يسرا القرش هو من أنواع العجينة الرقيقة والهشة حيث يتم عجنها بالدقيق وبعض المكونات مثل الزبدة والحليب والحليب والخميرة، ومن الجدير بالذكر أن يمكن تشكيلها بأشكال مختلفة حسب الرغبة، حيث يمكن طهيها بشكل دائري أو بيضاوي، كما تختلف أنواع القرصة الناعمة حسب ما بداخلها، فهناك قرصة طرية، مالحة، ساخنة وحتى حلوة، وكلها لذيذة وممتعة … طريقة عمل قرصة طرية بالزبادي بواسطة الشيف يسرا.
تعرف علي
مكونات طريقة عمل قرص طري بالزبيب للشيف يسرا
مكونات طريقة عمل قرص طري بالزبيب للشيف يسرا
1- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية وملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
2- ملعقة صغيرة ملح وملعقة سكر.
3- كيلو دقيق أبيض وكوب لبن رايب وملعقتين يانسون.
4- كوبين من الماء الساخن المغلي.
5- ملعقة كبيرة سمسم، ملعقتان كبيرتان حليب مجفف ونصف كوب زيت ذرة.
6- قالب جبنة صفراء.
7- ملعقة كبيرة من الحبة السوداء وأخرى من الزعتر الجاف.
8- ربع كوب زبدة.
9- للحشوة، سنحتاج إلى قطع قالب الجبن إلى شرائح صغيرة ورشها بالزعتر والحبة السوداء.
خطوات عمل قرص طري بالزبيب للشيف يسرا
خطوات عمل قرص طري بالزبيب للشيف يسرا
خطوات عمل قرص طري بالزبيب للشيف يسرا سهلة وبسيطة للغاية، حيث أن كل ما عليك فعله هو
1- نخل الدقيق الأبيض ونضعه في وعاء مناسب ثم نصنع فتحة صغيرة فيه ونضعه جانباً.
2- في كوب صغير، ضعي الخميرة وبعض الماء الدافئ واتركيه جانباً لمدة عشرين دقيقة.
3- في وعاء دقيق، نضع الملح والزيت والحليب والسكر والحليب والسمسم واليانسون والبيكنج بودر والخميرة في الحفرة. ثم نبدأ في صب الماء تدريجيًا ونعجن جميع المكونات حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة إلى أقصى حد. درجة ممكنة.
4- نغطي العجينة ونضعها في مكان دافئ مناسب للتخمير، ويفضل تركها لمدة ساعة.
5- بعد تخمير العجينة نرشها بالدقيق ونقطعها إلى قطع صغيرة ونشكلها بالشكل الذي نريده.
6- نفتح الأقراص ونحشوها بقطع الجبن ثم نغلقها ثم ندهنها بالزبدة حتى تصبح لامعة ومقرمشة.
7- في صينية مناسبة نقوم بدهنها بملعقة من زيت الذرة ونرتب الاقراص بداخلها بشكل مناسب حتى لا تتلامس ولكن المسافة بينهما ليست كبيرة بحيث تكفي الصينية لأخذ أكبر قدر ممكن. المستطاع.
8- نضع الصينية في الفرن ونتركها حوالي خمس عشرة دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر مهما كان الوقت الذي تريده.
9- تقدم جاهزة ويمكن تناولها مع الشاي.
قد تكون مهتمًا بـ
كيفية عمل قرص طري بالحليب والقشدة
كيفية عمل قرص طري بالحليب والقشدة
1- نخلط الدقيق أولاً في وعاء مناسب، ثم نضيف الملح والخميرة إليه ونقلبهما جيداً.
2- ثم في مقلاة صغيرة مناسبة نضع اللبدة والحليب والقشدة ونذوب المكونات جيداً على نار خفيفة، ثم نرفعها عن النار ونتركها على جانبها، ونعود إليها بعد قليل.
3- نضع خليط الحليب والزبدة في الدقيق ونضيف إليه بعض الزيت ونصب الماء تدريجياً ونعجن المكونات جيداً.
4- اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى تتخمر، ثم قطعيها إلى أقراص واملئيها بالشوكولاتة.
5- فى النهاية نضع الاقراص فى صينية مدهونة بالزيت ونضع الصينية فى الفرن ونتركها لمدة ربع ساعة تقريبا وبعد ان تصبح حمراء نخرجها من الفرن ونقدمها مع الشاى .