طريقة عمل الكشك الصعيدي الست باهظة الثمن .. حليب الكشك من أشهر أنواع الحليب المعروفة في الدول والدول العربية، فهو لبن الزبادي مع جريش القمح، وغالبًا ما يتم طهيه في مناطق الساحل الفلسطيني. سهل، وفي مصر والعديد من الدول الأخرى هناك العديد من الطرق التي يمكن اتباعها لعمل كشك الصعيد. في السطور التالية من مقال اليوم، سنتعرف بالتفصيل على كيفية عمل كشك السعيدي الستة، غالية.
اقرأ المزيد عن
طريقة عمل كشك السعيدي الستة باهظة الثمن
طريقة عمل كشك السعيدي الستة باهظة الثمن
مكونات كشك الصعيد
- ربع كيلو كرات كشك السعيدي
- 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- بصل متوسط الحجم مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- 2 كوب زبادي
- 1 ملعقة كبيرة سمن
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة عمل كشك السعيدي الستة باهظة الثمن
طريقة عمل كشك السعيدي الستة باهظة الثمن
- انقع كرات الكشك في الماء لمدة ساعة على الأقل
- نقوم بتصفية المياه
- افركيها بين يديك حتى تتفتت
- تقلى شرائح البصل في زيت ساخن وفير حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة على نار متوسطة
- نذوب السمن ثم نضيف البصل المفروم مع التحريك حتى يلين
- يضاف الثوم ويقلب جيدا لمدة دقيقة
- نضيف الكشك والمرق مع التحريك جيدا
- أضف الحليب والملح والفلفل الأسود
- حرك الخليط حتى يغلي
- نضيف جزءًا من البصل الأحمر وملعقتين كبيرتين من الزيت الخاص مع التحريك جيدًا
- ضعي الكشك على أطباق التقديم وزينيه بالبصل المقلي
قد يكون من المفيد أن تقرأ عنها
كيف تصنع كشك الصعيدي في المنزل
كيف تصنع كشك الصعيدي في المنزل
مكونات الوصفة
- نصف كيلو برغل أبيض خشن
- كيلو لبنة
- لتر واحد من الحليب السائل
- ثلاث ملاعق كبيرة ملح
- طحين حسب الرغبة
طريقة التحضير والتحضير
- تأكد أولاً من خلو البرغل من الحجارة والقشور جيدًا
- ضعي البرغل في وعاء عميق عميق
- ثم نضيف الحليب ونخلطهم جيداً
- غطي المزيج في صينية واتركيه لمدة عشر ساعات
- ننتظر لليوم الثاني ثم نضيف نصف كيلو لبنة بملعقة ونصف ملح على البرغل
- نحن نخلط جميع المكونات جيدا
- غطي المزيج مرة أخرى واتركيه لمدة أربع ساعات مع التأكد من مزجه كل ساعة
- بعد مرور الوقت المحدد، نضيف نصف كيلو من اللبنة المتبقية إلى الخليط، ونخلط جيداً
- نترك الخليط لمدة يومين ونغطيه مع الحرص على نضع الخليط في مكان دافئ حتى يكتسب الكشك طعم حامض ونخلطه كل ثلاث ساعات
- نأخذ صينية كبيرة ونرش عليها القليل من الدقيق
- نأخذ كمية صغيرة من الكشك بحجم حبة الجوز ونوزعه في الدرج
- نكرر هذه العملية حتى يتم استهلاك كمية الكشك
- نضع مكعبات الكشك في الصينية في مكان مشمس ونترك الصينية لعدة ساعات حتى تجف الكتل
- بعد أن تجف كتل الكشك، أقوم بتفكيكها يدويًا لجعلها أصغر حجمًا ولسرعة تجفيفها
- نتركها مرة أخرى لعدة أيام لتجفيف كتل المقصورة تمامًا
- قم بإزالة مكعبات الأكشاك من الصينية بعد أن تجف وطحنها بمطحنة توابل حتى يصبح الكشك ناعمًا مثل المسحوق.
يمكنك أن تقرأ عنها
طريقة عمل الكشك الصعيدي الست باهظة الثمن .. الكشك في صعيد مصر له طريقة تحضير خاصة ومميزة قد تستغرق أكثر من أسبوع، وهناك العديد من الوصفات في طريقة تحضير الكشك المصري، وهي الجدير بالذكر أن الكشك المصري من الأطعمة المصرية التي تحظى بقبول كبير. كما أنها ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالهوية والثقافة الشعبية، حيث أنها رخيصة الثمن وصالحة لفترة طويلة. وهنا تعلمنا بالتفصيل كيف يعمل كشك غالية السعيدي الستة، وتعلمنا أيضًا كيفية تحضيره بسهولة في المنزل.