طريقة صنع اللحوم الباردة لحوم سالي فؤاد من المواد الغذائية التي يحبها الجميع وهي مدرجة في الحميات الغذائية، لقيمتها الغذائية العالية، واحتوائها على عناصر غذائية مهمة للجسم. الجدير بالذكر أن هذا الطبق معروف بأسماء عديدة مثل طبق لحم بارد أو أراك روستو أو روزيف، وفي هذا المقال سنتعرف بالتفصيل وخطوات طريقة صنع اللحوم الباردة، سالي فؤاد، لذا تابعونا إلى تعلم المزيد من التفاصيل.
اقرأ المزيد عن
طريقة عمل اللحم البارد سالي فؤاد
طريقة عمل اللحم البارد سالي فؤاد
مكونات اللحوم الباردة
تعتبر اللحوم الباردة من أهم الأطباق الرئيسية التي تتميز بطعمها الشهي لاحتوائها على أنواع مختلفة من خلطة البهارات والخضروات. ومن أهم ما يميز هذا الطبق أن اللحم مشوي ومن أهم مكوناته
- 2 كيو تي من لحم العجل
- ستة فصوص من الثوم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- ورق لورا حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من بذور الهيل
- 2 عيدان كبيرة من إكليل الجبل
- ملعقة كبيرة زعتر أخضر مفروم
- 2 ملاعق صغيرة إكليل الجبل الأخضر المفروم
- فلفل أخضر مقطع شرائح
- 2 بطاطس كبيرة مقطعة إلى 4 قطع
- ثلاث بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى أربع قطع
- ثلاث حبات جزر مقطعة إلى شرائح
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير والتحضير
طريقة عمل اللحم البارد سالي فؤاد
- يجب غسل اللحم جيداً
- يتم لف الخيط حوله ليكون له شكل حلزوني متسق
- يجب عمل ثقوب صغيرة في أماكن مختلفة من قطع اللحم بسكين رفيع للوصول إلى منتصف اللحم وتسهيل نضجه.
- تقطع فصوص الثوم إلى نصفين وتوزع في فتحات اللحم
- اللحم متبل بالملح والفلفل الأسود المطحون
يمكنك أن تقرأ عنها
- توضع على النار او في صينية فرن مع اضافة قطع البطاطس وشرائح الفلفل والجزر والبصل
- يُضاف ورق الغار وإكليل الجبل والزعتر الأخضر وإكليل الجبل وبذور الهيل وزيت الزيتون
- يضاف الماء لتغطية اللحوم والخضروات، ثم يغطى بورق القصدير
- توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعتين أو حتى تنضج بالكامل
- يجب مراقبة اللحوم الباردة وهي داخل الفرن ويمكن ادخال سكين فيها لمعرفة لونها من الداخل
- بعد أن ينضج اللحم، أزل ورق القصدير وصفي المرق الزائد
- تُرفع صينية اللحم البارد عن النار وتترك لتبرد وتقطع
- يمكن أن تقدم مع صلصة الطعام وتقلي بالخضروات حتى تصبح ذهبية اللون
- ثم يقدم مع الأرز هنا والشفاه
قد يكون من المفيد أن تقرأ عنها
كيف تصنع اللحم البارد
طريقة صنع اللحوم الباردة سالي فؤاد .. تعتبر اللحوم الباردة من أهم الوجبات الباردة واللذيذة التي يحبها الجميع سواء الكبار أو الأطفال، والجدير بالذكر أنها من بين الوجبات التي اشتهرت بها معظم المطابخ الأوروبية، ثم انتقل إلى باقي شعوب العالم، وقد يتميز هذا النوع من الطبق بسعة تحضيره، فضلاً عن إمكانية تحضيره في المنزل بأنواع مختلفة من اللحوم، مثل روستو وتوربيانكو. في هذا المقال تعرفنا بالتفصيل على طريقة صنع اللحم البارد يا سالي فؤاد، كما تعرفنا على مكونات هذه الوصفة وكيفية تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة.