تعتبر طريقة صنع المشمش بالمشمش المجفف من أطباق الحلويات اللذيذة والمميزة التي يتم تقديمها بكثرة في شهر رمضان المبارك، خاصة أنها تحتوي على سعرات حرارية تمد الجسم بالطاقة. يستغرق التحضير ثلث ساعة فقط، وهو طبق حلوى اقتصادي.
خطوات عمل المشمش بالمشمش المجفف
خطوات عمل المشمش بالمشمش المجفف
المشمش هو ثمرة عائلة الوردية، وشجرته شجرة معمرة، تزهر في الربيع، موطنها الأصلي الصين وتنتشر إلى بقية العالم.
مكونات المشمش مع المشمش المجفف
لفة كاملة قمر الدين.
نصف كيلو مشمش مجفف
نصف كيلو برقوق
كوب ونصف من السكر.
نصف كوب جوز هند مبشور.
نصف كوب زبيب.
أربع ملاعق كبيرة نشاء.
-1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو السائل.
قطرات من ماء الورد أو ماء الزهر.
– 1 ملعقة كبيرة بندق
– 1 ملعقة كبيرة لوز
– 1 ملعقة كبيرة جوز
طريقة تحضير المشمش من المشمش المجفف
طريقة تحضير المشمش من المشمش المجفف
– نضع قدرًا على النار بكمية من الماء ونتركه على نار عالية حتى يغلي الماء.
ضعي المشمش المجفف والخوخ المجفف والخوخ، واتركيهم على النار لمدة خمس دقائق، وقلبيهم معًا جيدًا.
نقطع لفافة قمر الدين إلى قطع صغيرة وننقعها قبل ساعتين من تحضيرها في الماء
– في حالة عدم النقع نقوم بضربها في الخلاط الكهربائي مع الماء وكمية السكر ونخلطها مع بعضها جيداً حتى تمتزج جيداً فيكون خلطة ناعمة ولا يوجد حبات من قمر الدين، و في حالة النقع لا يوجد مثل هذه الخرزات وهذا أفضل.
– في وعاء نضع كمية من الماء ونذوب فيه النشا جيداً عن طريق التقليب جيداً، ثم نرفع المزيج فوق النار حتى تغلي المكونات مع الاستمرار في التقليب مع التقليب حتى لا تحدث كتل.
– أثناء غليان الخليط مع التحريك المستمر، أضيفي الفواكه المجففة من المشمش والخوخ والبرقوق، واتركيها مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام متماسكًا، وخلط جميع المكونات معًا.
– نرفع المكونات عن النار ونتركها لتهدأ، ثم نفرغها في أكواب التقديم، ثم نضع كل الأكواب في الثلاجة، حتى تبرد تمامًا كما تقدم كحلويات باردة.
بعد أن تبرد الكؤوس، نزينها بالمكسرات المحمصة والجوز واللوز وجوز الهند المبشور.
القيمة الغذائية للمشمش مع المشمش المجفف
القيمة الغذائية للمشمش مع المشمش المجفف
يحتوي المشمش على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والألياف الضرورية للجسم.
من أطباق الحلويات المميزة في شهر رمضان، لأنها حلويات طبيعية مصنوعة من الفواكه المجففة، ويمكنك الاستغناء عن السكر بالكامل، واستبداله بالعسل الأبيض.
يعطي الطبق السعرات الحرارية اللازمة للأنشطة اليومية بقوة ونشاط.
– طبق حلويات بارد منعش، والمشمش فاكهة صيفية ذات قيمة غذائية عالية، ويحتوي كل مشمش على 35 جرامًا من السعرات الحرارية، والكربوهيدرات حوالي 8 جرام، ويحتوي على جرام ونصف من الألياف، وجرام واحد من البروتين.