تعتبر طريقة عمل البسبوسة المحشية بالقشطة، حيث تعتبر النمورة أو الهريسة أو ما يعرف بالبسبوسة، من أهم الحلويات الشرقية، ولأنها حلوى مصرية، المكون الرئيسي في هذا النوع من الحلويات هو السميد، وله طرق عديدة في التحضير والطبخ منها ما يتم تحضيره بكريمة الشوكولاتة والمكسرات واللبن، وهذا ما يجعله حلوى مفضلة لكثير من الناس، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة صنع البسبوسة محشي بالقشطة.
ما هي طريقة عمل بسبوسة محشوة بالقشطة
ما هي طريقة عمل بسبوسة محشوة بالقشطة
مقادير البسبوسة المحشوة بالقشطة
– بيضتان
– كوب كبير من جوز الهند
أربع ملاعق صغيرة من ماء الورد أو ماء الورد
كوب كبير وربع كوب سميد خشن
– 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون
– ربع كوب صغير زيت نباتي
كوب كبير من الحليب أو الحليب
– 2 ملاعق صغيرة بيكنج بودر كربونات الصوديوم
– 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون
مكونات القطر
كوب كبير من السكر الأبيض
كوب كبير من الماء المقطر أو الماء النقي
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد أو ماء الزهر
يمكنك اضافة اي نوع من المكسرات المفرومة حسب رغبة الشخص مثل اللوز المفروم والسمسم والجوز وغيرها
مكونات الكريمة
ثلاثة أكواب كبيرة من الحليب السائل كامل الدسم
أربع ملاعق كبيرة نشاء
نصف سكر ابيض كبير
– ملعقتان كبيرتان من ماء الورد
خطوات عمل بسبوسة محشية بالقشطة
خطوات عمل بسبوسة محشية بالقشطة
طريقة تحضير الكريم
نقوم بتسخين كوبين ونصف من الحليب، ثم نضيف السكر إلى الحليب
– بعد ان يذوب السكر في الحليب نضيف النشا ومعه نصف كوب حليب لمكون الحليب والسكر ونقلب حتى تمتزج المكونات جيدا او نشعر بكثافة الخليط
نرفع المكونات عن النار ثم نضيف لها مجموعة ماء الورد ونضع المكون في الثلاجة او في المبرد
طريقة تحضير الشراب
الماء يغلي ثم نضيف إليه السكر وننتظر خمس دقائق
– نرفع الخليط عن النار ثم نضيف ماء الزهر إليه ونتركه جانبا حتى نحتاجه
التسوية من أهم خطوات عمل بسبوسة محشوة بالقشطة
نجمع كل مكوناته معًا في وعاء واحد، ثم نخلطهم جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا ومختلطًا جيدًا.
ثم يتم دهن صينية متوسطة الحجم بقطعة من الزبدة، ثم نرش القليل من الدقيق فوق الزبدة ونضع المكونات في الصينية
– نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين لمدة عشر دقائق حتى يتماسك الخليط، ثم نخرج الصينية من الفرن
– نضع الكريما على البسبوسة ثم نعيدها للفرن لمدة خمسة عشر دقيقة اخرى او يتغير لونها الى ذهبي
– نخرج الصينية من الفرن ونقطعها ونضيف خلطة القطران ونضع الخليط في الثلاجة او في الثلاجة لمدة اربع ساعات ثم نخرج الخليط من المبرد ونزينه بعض اللوز المفروم
قد تكون مهتمًا أيضًا
خطوات بسبوسة محشية بالقشطة
خطوات التقديم في طريقة عمل البسبوسة المحشية بالقشطة
يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون إلى خليط الشراب للحفاظ على قوام الشراب ونعومته
يمكن حفظ خليط الكريمة في المبرد وهي من المواد التي تنتهي صلاحيتها بسرعة
– لا بد من الاعتماد على حجم نفس الكوب بالنسبة للعيار في جميع المكونات، وذلك لضمان الاتساق المطلوب، والنتيجة المطلوبة في طريقة عمل البسبوسة المحشوة بالقشطة