طريقة صنع البطاطس المحشية باللحم المفروم تحتل البطاطس المرتبة الرابعة في العالم من حيث الاستهلاك بعد القمح والأرز والذرة. ومع ذلك، بعد الغزو الإسباني لإمبراطورية الإنكا، قام الإسبان بتصدير البطاطس إلى جميع أنحاء أوروبا وانتشروا لاحقًا إلى جميع أنحاء العالم. يوجد حول العالم طرق عديدة لطهيها والوصفات التي تتضمنها، ولعل أهم هذه الطرق والوصفات هي طريقة صنع البطاطس المحشوة باللحم المفروم.
تعرف علي
المكونات اللازمة لكيفية عمل البطاطس المحشية باللحم المفروم
طريقة عمل البطاطس المحشية باللحم المفروم
- كيلو بطاطس صغير ومتوسط الحجم بالإضافة إلى نصف كيلو لحم مفروم ناعماً.
- كمية مناسبة من الزبدة.
- حفنة من الصنوبر النيء.
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
- فلفل أحمر كبير و 2 طماطم طرية متوسطة الحجم.
- زيت الذرة.
- ملعقة زيت زيتون، رشة ملح، وأخرى فلفل أسود، بابريكا، زنجبيل وجوزة الطيب، وفي النهاية سنحتاج إلى ملعقة صغيرة من خليط السبعة بهارات.
خطوات طريقة عمل البطاطس المحشية باللحم المفروم
بطاطس محشية باللحم المفروم
- يتم تقشير البطاطس وغسلها جيدًا بالماء لإزالة كل الأوساخ العالقة بها.
- تتم إزالة أحد طرفي البطاطس المدببة لتسهيل عملية الحفر والحشو، ثم يتم حفر البطاطس بواسطة حفارة كوسة وتفريغها بالكامل من القلب الداخلي لها، مع الحرص بالطبع على عدم عمل أي ثقوب في يجب حفظ الحوائط واللب في وعاء.
- تُغمس البطاطس في الماء حتى لا يتغير لونها حتى يأتي دورها للاستعمال.
- في قدر، ضعي ملعقتين ونصف من الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.
- يضاف اللحم المفروم إلى القدر ويقلب بالزيت حتى يمتزج تمامًا، ثم تضاف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود ومزيج البهارات السبعة ويستمر التحريك حتى ينضج اللحم ثم يترك جانباً ليبرد.
- يُقلى الصنوبر في الزيت الساخن حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي ويمزج مع اللحم المفروم.
- تقطع الطماطم والفلفل الحلو إلى قطع صغيرة وتوضع في الخلاط مع زيت الزيتون ومعجون الطماطم والزنجبيل وجوزة الطيب والبابريكا وتستمر في الخلط معًا حتى يصنعوا خليطًا متجانسًا.
- البطاطس محشوة باللحم المفروم البارد، وهذا بالطبع حتى لا تحترق الأصابع عند الحشو.
- تُغمس البطاطس ولب البطاطس في الخليط حتى تشربه من جميع الجهات، وتُسكب في صينية الفرن وتترك فيه حتى تنضج.
قد تكون مهتمًا
كانت هذه يا عزيزي القارئ طريقة عمل البطاطس المحشية باللحم المفروم. أتمنى حقًا أن تكون راضيًا بما يكفي لتجربته ومشاركة إبداعك وكيف كانت تجربتك