طريقة عمل سمك سنجاري اسكندراني بطريقة سهلة ولذيذة. تعتبر الأسماك من الأطعمة المفضلة لدى الجميع، ولكن قد يرغب البعض في طريقة جديدة ومختلفة للصيد بعيدًا عن الأساليب التقليدية المعروفة. يمكنك تجربة سمكة اسكندراني سنجاري والاستفادة من جميع الفوائد الغذائية الموجودة في الأسماك ذات المذاق اللذيذ والمختلف. .
تعرف علي
كيفية صنع اسماك الاسكندراني سنجاري
كيفية صنع اسماك الاسكندراني سنجاري
المكونات
كيلو من الأسماك المفضلة لديك، مثل البوري وباس البحر.
حفنة شبت وأخرى كزبرة.
– 2 بصل كبير.
4 طماطم متوسطة الحجم.
حوالي 6 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة جيداً.
– ملح للتذوق.
كمون، فلفل أسود، فلفل حار و بهارات سمك حسب الرغبة.
الفلفل الأحمر.
قد تكون مهتمًا بـ
– 2 جزر متوسط الحجم مبشور
حوالي 2 ملاعق كبيرة من الزيت.
عصير ليمونة كاملة.
كيف تستعد
1- نأتي بالسمك النوع المفضل ونبدأ بتنظيفه جيداً ونفتحه من المنتصف.
2- نقوم بغسل السمك جيداً تحت الحنفية للتخلص من أي دم بداخله، ثم ننقعه لمدة 10 دقائق في كمية مناسبة من الماء مع إضافة القليل من الخل إلى الماء.
3- نقوم بغسل السمك مرة أخرى حتى يتخلص من الرائحة والرائحة، ثم نضع السمك في مصفاة حتى يتخلص من الماء تمامًا.
قد تكون مهتمًا بـ
4- نقوم بإعداد صينية مناسبة لكمية السمك ونقوم بتنظيفها برقائق ودهن الورق بكمية مناسبة من الزيت.
5- بعد تصفية السمك تمامًا من أي ماء بداخله، نتبله بالملح والفلفل والكمون والصلصة الحارة وعصير الليمون، وندهن وجهي السمك بهذا الخليط.
6- في هذه الأثناء نبدأ في تحضير باقي المكونات. نقطع البصل والشبت والكزبرة والفلفل الأخضر والأحمر ونهرس الثوم ونقطع الطماطم ونقشر الجزر ونغسلها جيدًا ونبشرها ثم نخلط جميع المكونات معًا.
7- نغطي السمك بورق القصدير، ثم نضعه في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة تقريباً، ثم نزيل ورق القصدير عن الوجه ونترك السمكة حتى يتحول وجهها إلى اللون الأحمر.
طبق سمك سنجاري إسكندراني
8- نقوم بإعداد الخضار التي قطعناها سابقاً ونضيف إليها القليل من الملح وعصير نصف ليمونة والصلصة الحارة والكمون وبهارات السمك حسب الرغبة.
9- عندما نجد أن وجه السمكة قد تحول إلى اللون الأحمر، نخرج السمك من الفرن ونضع الخضار التي سبق أن قطعناها وخلطناها معًا، ثم نعيد السمك إلى الفرن حتى تنضج الخضار جيدًا ومشبعة بطعم السمك.
10- إذا رغبت في ذلك يمكنك تقطيع شرائح البطاطس وإضافتها للأسماك أيضًا لتصبح وجبة متكاملة ولذيذة جدًا.
11- بعد أن تنضج جميع الخضروات المضافة إلى السمك، نخرج السمك من الفرن ونضعه والخضروات في أطباق التقديم. يتم تقديم هذه الأطباق ساخنة مع أرز سيدا أو الأرز مع النودلز والسلطة الخضراء ومعجون السمسم حسب الرغبة.
هذا، عزيزي القارئ، كان كيفية صنع سمك سينجاري الإسكندري. أتمنى حقًا أن تكون راضيًا بما يكفي لتجربته ومشاركة إبداعك وكيف كانت تجربتك.