طريقة صنع صلصة البيتزا الإيطالية البيتزا هي من الأطباق الشهية ذات الأصل الإيطالي، وهي ليست مشهورة في إيطاليا فحسب، بل في العالم أجمع. وتتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها وقدرتها على التغيير حسب ذوق الشخص. الشخص أيا كان، سواء كان يحبها بالخضار أو اللحم، وحتى لو كانت الصلصة الخاصة بها عرضة للتغيير حسب ذوق الشخص، فإن الصلصة الإيطالية لا تزال الأفضل على الإطلاق والأنسب لمعظم الأذواق.
تعرف علي
مكونات لعمل صلصة البيتزا الايطالية
طريقة عمل صلصة البيتزا الايطالية
1- علبة طماطم مهروسة أو ثلاث حبات طماطم طازجة ناعمة مقشرة ومفرومة ناعماً.
2- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
3- بصلة مفرومة ناعماً.
4- فصين من الثوم المهروس.
5- كمية كافية من الملح والأوريجانو والزعتر المجفف.
6- رشة ريحان مجفف وأخرى فلفل أسود.
7- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
خطوات عمل صلصة البيتزا الايطالية
1- في البداية يوضع زيت الزيتون في صينية مناسبة ويوضع على نار متوسطة ويضاف إليه البصل ويقلب حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.
2- نضيف الثوم المهروس ونقلبه حتى تشم رائحته ثم نضيف معجون الطماطم والطماطم ويقلب جيدا.
3- نضيف الملح ونتركه على النار حوالي نصف ساعة.
4- اتركي المكونات جانباً لتبرد لمدة خمس دقائق تقريباً وضعيها في الخلاط الكهربائي حتى يصبح قوامها كثيفاً ثم ضعيها على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
5- نضيف باقي البهارات إلى الصلصة ونقلبها جيداً ثم تترك جانباً حتى تبرد وتكون جاهزة للاستخدام، وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن حفظها في الثلاجة في وعاء زجاجي محكم الغلق لحين الحاجة.
مكونات لصنع عجينة البيتزا الإيطالية
1- ما يعادل خمسة أكواب دقيق.
2- ثلاثة أكواب ماء.
3- حوالي كوبين من زيت الزيتون.
4- كوب حليب سائل.
5- كوب إضافي.
6- ثلاث ملاعق صغيرة من الزعتر، وثلاث خميرة فورية، وملعقتان صغيرتان من الملح ونصف ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية
بيتزا ايطالية
1- امزج الحليب والماء والزيت بمضرب كهربائي أو في محضر طعام.
2- يخلط السكر والزعتر والخميرة والملح معًا ثم تضاف المكونات السائلة ويستمر التحريك حتى تذوب تمامًا.
3- نضيف الدقيق تدريجياً مع التحريك مع الاستمرار في إضافته حتى تصبح العجينة طرية ولا تلتصق، وإذا كانت جافة يمكنك إضافة القليل من الزيت أو الماء، وإذا كان طرياً يمكنك إضافة القليل منه. واستمر في إضافة الدقيق حتى يصل إلى القوام المطلوب.
قد تكون مهتمًا بـ
4- ضعي العجينة في وعاء وغطيها جيداً واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تتخمر وتتضاعف في الحجم.
هذا، عزيزي القارئ، كان كيفية صنع صلصة البيتزا الإيطالية. آمل حقًا أن تنال إعجابك بما يكفي لتجربتها ومشاركة إبداعك وكيف كانت تجربتك