طريقة صنع صلصة الطماطم المعلبة، أو كما تعرف بمعجون الطماطم، والتي لا غنى عنها في أي طبخ. لطالما ارتبطت الأطعمة المعلبة والأطعمة المحفوظة باحتوائها على مواد حافظة ومضافات غذائية وألوان صناعية، مما قد يتسبب في أضرار ومشاكل في جسم الإنسان، مثل التعرض لمشاكل الكبد أو التعرض له. نظرًا لخطر الإصابة بالأورام السرطانية، يبحث الكثير من الناس عن الأطعمة الطازجة المفيدة للجسم والتي لا تحتوي على هذه المواد الصناعية، مثل المضافات الغذائية والمواد الحافظة والألوان الاصطناعية وغيرها، وهذه الأطعمة هي الطريق. لعمل معجون الطماطم أو الصلصة بطريقة صحية لا تحتوي على مثل هذه المواد الضارة بالصحة. جسم الانسان.
طريقة عمل صلصة الطماطم المعلبة
قد تكون مهتمًا بـ
كيفية صنع صلصة الطماطم المعلبة خطوة بخطوة
فيما يلي وصف تفصيلي لكيفية عمل صلصة الطماطم، مع شرح كامل للمكونات والخطوات على النحو التالي
مكونات صلصة الطماطم
- كمية 3 كيلو او 300 جرام طماطم طازجة.
- كمية حبة بنجر صغيرة مقشرة (أي مقشرة).
- ربع كوب ماء أو 60 مل ماء.
- كمية ملعقة صغيرة سكر أو كمية 5 جرام سكر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح أو 1.25 جرام ملح.
طريقة عمل صلصة الطماطم المعلبة
تعرف علي
طريقة تحضير صلصة الطماطم بالتفصيل
- في البداية، يجب غسل الطماطم جيدًا وإزالة أي شوائب أو أوساخ قد تكون عالقة بها.
- بعد الانتهاء من عملية التنظيف، تقطع الطماطم إلى 4 قطع.
- ثم تقطع ثمرة البنجر بعد تقشيرها.
- ثم توضع تلك الطماطم المقطعة إلى أربعة أجزاء على نار متوسطة مع البنجر والماء.
- تُترك هذه المكونات على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- ثم غطي القدر واتركي الطماطم وبقية المكونات على النار لمدة 60 إلى 90 دقيقة.
- تقلب الطماطم كل عشر دقائق حتى لا تلتصق.
- بعد مرور الوقت، تُرفع الطماطم وبقية المكونات الأخرى عن النار وتترك حتى تبرد وتهدأ تمامًا.
- بعد أن يبرد الخليط، يوضع مزيج الطماطم في الخلاط الكهربائي ويخلط جيدًا.
- بعد ذلك يتم ترشيح خليط الطماطم من البذور والقشور، بعد تقطيعها في الخلاط الكهربائي.
- بعد ذلك تحصل على سائل كثيف، ثم نضعه في قدر متوسط الحرارة مرة أخرى ونتركه حتى يغلي تمامًا.
- ثم تضاف المكونات الأخرى وهي الملح والسكر بالمقادير المذكورة أعلاه.
- ثم اتركي صلصة الطماطم على النار واتركيها تغلي مرة أخرى لمدة 60 دقيقة مع التقليب كل 10 دقائق أيضًا.
- تغلي صلصة الطماطم حتى ينخفض حجمها بمقدار النصف.
- ثم ابعده عن الحرارة واتركه ليبرد مرة أخرى.
- بعد أن تبرد صلصة الطماطم، ضعيها في برطمان نظيف ومحكم الإغلاق.
- ثم يتم حفظ صلصة الطماطم في الثلاجة.
- يمكن تحضير صلصة الطماطم المنكهة عن طريق إضافة الكمون أو الثوم أو الفلفل الأسود إلى الخليط أثناء طهيه على النار حسب الرغبة.
- في حالة إضافة الثوم أو الكمون لمكونات صلصة الطماطم يجب أن يكون بكميات قليلة حتى لا يتغير طعم صلصة الطماطم بشكل كامل.
اقرأ في
وهكذا تكون قد عرفت كيفية صنع صلصة الطماطم المعلبة بخطوات وبدون أي مكونات صناعية لعمل أنواع مختلفة من البيتزا أو لطهي الدجاج واللحوم بطرق مختلفة وطهي الخضار المختلفة مثل البامية والفاصوليا أو لطهي المعكرونة مثل الطماطم يتم تضمين المعجون في معظم الأطعمة التي تضفي مذاقًا مميزًا ومختلفًا على الطعام.