تعتبر طريقة عمل صينية البطاطا الحلوة مع الحليب في الفرن من ألذ أنواع الحلويات خاصة لمن يحب البطاطا الحلوة والتي لا تنتشر بكثرة في الوطن العربي رغم زراعتها في مصر، وهي معروفة في كثير من الدول الغربية بأسماء مختلفة، ولديهم طرق طهي كثيرة. ومنها طريقة عمل صينية البطاطا الحلوة مع الحليب في الفرن، في محاولة للاستفادة من القيمة الغذائية العالية التي يحتويها، وتوفير الدفء في فصل الشتاء.
طريقة عمل صينية بطاطا حلوة لذيذة مع الحليب في الفرن
طريقة عمل صينية بطاطا حلوة لذيذة مع الحليب في الفرن
تعد البطاطس من المحاصيل الشتوية ذات الطعم الحلو، وتحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات وغنية بالفيتامينات المهمة لجسم الإنسان. تُعرف بالبطاطا الحلوة، القلقاس الهندي، أو البطاطس السكرية، وبأسمائها المختلفة، لكنها وجبة شهية ولذيذة في جميع الأحوال، شبيهة بالبطاطس، لكنها تتميز بزهور بنفسجية مميزة، ولونها أحمر، وأطول من البطاطس، وتحظى بشعبية كبيرة في بعض الدول الأوروبية، وكذلك بعض الدول العربية، بما في ذلك مصر.
مكونات لصنع صينية بطاطا حلوة بالحليب بالفرن
طريقة عمل صينية من البطاطا الحلوة بالحليب في الفرن
- حوالي كيلو بطاطا حلوة
- كوب سكر ناعم ومحبوب.
- كوب جوز هند مبشور.
- نصف كوب زبيب.
- أربعة أكواب من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الدهون.
- مكسرات حسب الرغبة سواء كانت فستق مطحون او فستق مطحون او بندق او فستق.
خطوات عمل صينية بطاطا حلوة مع الحليب في الفرن
طريقة عمل صينية من البطاطا الحلوة بالحليب في الفرن
- انقعي البطاطس لمدة عشر دقائق في الماء، واغسليها جيدًا بعد ذلك للتأكد من خلوها تمامًا من الغبار العالق.
- يتم تقشير البطاطس، ثم تقطيعها إلى حلقات أو دوائر، وبقدر الإمكان، تكون الحلقات متساوية في السُمك، لتطهى بالتساوي.
- ندهن الصينية المخصصة للطبخ بالسمن، ونرتب قطع البطاطا الحلوة.
- نغلي كمية الحليب في قدر عميق على النار وبعد الغليان نضيف كمية السكر ونقلبها تماما حتى يذوب السكر تماما.
- نرفع اللبن المذاب بالسكر عن النار ونتركه حتى يبرد ثم نسكبه فوق البطاطا الحلوة.
- نضع المكسرات مثل اللوز والفول السوداني والفستق والبندق في مقلاة ساخنة لتحميصها مع التحريك المستمر حتى لا تحترق.
- نوزع المكسرات على البطاطس، ونرش جوز الهند المبشور على الوجه، ونضع الصينية على النار حتى يغلي الحليب المحلى مرة أخرى، ثم نخفض الحرارة حتى تنضج.
- بعد اختبار نضج البطاطس، نرفعها عن النار، نسخن الفرن ونضعها فيه لمدة ربع ساعة، حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من الأسفل والأعلى.
- نخرج البطاطس من الفرن ونتركها تبرد قليلًا، ونقطع البطاطس بالسكين إلى قطع متساوية، مع رشة من المكسرات المحمصة والمطحونة لتزيين الوجه.
- يتم تقديمه مع النعيم، وتفضل عدم تقديمه باردًا في الشتاء للحصول على الدفء، ولكن في الصيف يمكن وضعه في الثلاجة حتى يبرد.
طريقة صنع البطاطا الحلوة بالحليب واللبن والمكسرات
هذه الوصفة سهلة جدا لكيفية عمل صينية من البطاطا الحلوة مع الحليب في الفرن ومكوناتها بسيطة جدا، حيث سنحتاج فقط كيلو بطاطس، كيلو زبادي، كوب جبن موزاريلا، بيضة واحدة و قدر من الفلفل والملح حسب الرغبة، وحول خطوات التحضير تكون أبسط وأسهل حيث عليك فقط
- نضع الحليب في إناء الطهي ثم نضيف إليه البيضة ونخلطه جيداً ثم نضع الحليب على النار ونقلبه باستمرار حتى يغلي.
- نضع البصل بكمية الزيت في إناء على النار ونتركه حتى يكتسب اللون الذهبي، وهو ما يعرف بالعامية بالتخمير، أي نقلي البصل.
- ثم تضاف البطاطس ولكن بعد تقطيعها جيداً على شكل مكعبات صغيرة.
- اقلي البطاطس مع البصل لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
- نضيف مرق الدجاج ونتركه مع البصل والبطاطس لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
- نضيف الحليب المغلي إلى البطاطس ونضيف كمية الفلفل والملح حسب الرغبة.
- اتركه على النار حتى يصبح طريًا ويكون الحليب أقل بشكل ملحوظ من البطاطس.
- نضيف إليها جبنة الموزاريلا ونترك هذا الخليط على النار لمدة ثلاث دقائق أو خمس دقائق حسب الحاجة.
- نسكب البطاطس في صينية بالفرن ونضيف المزيد من الجبن على وجه الدرج حتى يتحول لونه إلى البني ويضيف منظر جميل للطبق النهائي.
- نقوم بتحميص البطاطس في الفرن حتى يصبح لون الموزاريلا ذهبي اللون على وجهها وحتى نتأكد من نضجها بالكامل ويتم تقديم هذا الطبق اللذيذ ساخنًا.
هذه يا عزيزي القارئ كانت طريقة عمل صينية بطاطا حلوة بالحليب في الفرن. أتمنى حقًا أن تكون راضيًا بما يكفي لتجربته ومحاولة تنفيذه بفاعلية بمزيد من الإبداع من جانبك وإضافة ما تريد حقًا أن تراه في طريقة صنع صينية البطاطا الحلوة بالحليب في الفرن. ما تريده هو الطبخ في النهاية ليس مجرد مهمة تقوم بها، إنه إبداع ومتعة غير محدودة.