مشاعل الطريفي فلافل هي طريقة خاصة يتم فيها تقديم الفلافل على شكل تارت يصنع في الفرن ويقدم مع سلطة الزبادي، مشاعل الطريفي فلافل طريقة جديدة لصنع الفلافل بطريقة صحية ومنخفضة – طريقة السعرات الحرارية حيث يتم طهيها بالفرن ولا تحتاج إلى زيت للقلي كما في الطريقة الطريقة التقليدية لعمل الفلافل، ولهذا سنعرض في مقال اليوم كيفية صنع الفلافل مشاعل الطريفي.
تعرف علي
مشاعل فلافل مقادير
مشاعل فلافل مقادير
1 – 2 كوب حمص حب.
2 – 2 كوب فول مقشر.
3- حبة بصل متوسطة الحجم.
4 – 2 فص ثوم.
5- نصف كوب كزبرة خضراء.
6- بصل أخضر 3 حبات.
7- ملعقة صغيرة كمون.
8- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
9- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
10- ملعقة صغيرة ملح ناعم أو حسب الرغبة.
11- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
12- حوالي نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
13- كأس ماء فاتر.
14- نصف كوب زيت زيتون.
15 – 3 بيضات.
قد تكون مهتمًا بـ
طريقة تحضير فلافل مشاعل الطريفي
طريقة تحضير فلافل مشاعل الطريفي
1- يتم إحضار كل من الفاصوليا والحمص وتنقيتهما جيدًا ثم غسلهما جيدًا ونقعهما معًا لمدة يوم كامل، ولكن يجب مراعاة تغيير الماء بين الحين والآخر.
2- نحضر الخلاط ونضع الفول والحمص فيه ونفرمهم ناعما.
3- نبدأ في تحضير باقي المكونات ونقطعها جميعًا جيدًا، ثم نقطع البصل الأحمر والأخضر والثوم والكزبرة الخضراء معًا.
4- امزج جميع المكونات معًا بعد تقطيعها.
5- نضيف الملح وباقي البهارات الى خليط المطحون وكذلك البيكنج بودر وصودا الخبز ثم نضيف 2 بيضتين ونقلبهم معا جيدا.
6- أضف زيت الزيتون إلى الخليط السابق مع التحريك.
7- نبدأ في إضافة الماء الفاتر تدريجياً إلى الخليط مع التحريك جيداً حتى يصبح الخليط متجانسًا.
8- نحضر صينية تارت ونقلبها جيداً بالزيت، ثم نرشها بكمية مناسبة من السمسم، ثم نبدأ في دهن خليط الفلافل في التارت وننشره جيداً.
9- نقوم بإدخال التورتة في فرن ساخن ومشتعل مسبقاً ويتم تشغيلها من الأسفل فقط حتى تنضج الفلافل والتي ستحتاج حوالي ثلث ساعة ثم نطفئ النار من الأسفل ونشعلها من الأعلى حتى يكتسب اللون.
10- أخرج التورتة من الفرن واتركها لتبرد تمامًا.
11- اقلب التارت في طبق التقديم.
12- نقوم بتزيين الوجه ببعض الحمص ومكعبات البيض المسلوق والبطاطس والزهرة المشوية والباذنجان.
13- في النهاية نضع صلصة الطحينة فوقها وقد أعددنا تورتة الفلافل مشاعل الطريفي بطريقة مميزة ورائعة.
تعرف علي
طريقة عمل صلصة الطحينة لمشاعل الطريفي فلافل
طريقة عمل صلصة الطحينة لمشاعل الطريفي فلافل
المكونات
1- ربع كوب طحينة سائلة.
2- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
3- ملعقة كبيرة خل أبيض.
4- حوالي نصف كوب حليب.
5- رشة ملح.
6- رشة فلفل أبيض.
7- رشة من مسحوق الثوم.
قد تكون مهتمًا بـ
كيف تستعد
نخلط جميع المكونات معًا ونقلب جيدًا حتى يتكون خليط من القوام المناسب، ويمكن إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة، وإذا لاحظت أن صلصة الطحينة كثيفة جدًا، يمكنك إضافة القليل من الحليب إلى الخليط مع التحريك حتى يتم الوصول إلى السماكة المطلوبة.