طريقة صنع كباب الحلة بالصور خطوة بخطوة هو من الأطباق المشهورة في المطبخ المصري والتي يقابلها كل من تذوقها بالحب.
خطوات طريقة عمل الكباب بالصور خطوة بخطوة
مكونات لصنع الكباب
خطوات طريقة عمل الكباب بالصور خطوة بخطوة
كيلو لحم بقري قليل الدهن.
خمسة بصل.
ملعقة سكر بني.
قطعتان من البطاطس.
كوبان من مرق اللحم.
فصين من الثوم.
ملعقتان كبيرتان من السمن.
ملعقة ملح.
رشة فلفل أسود.
طريقة تحضير كباب الحلة
طريقة تحضير كباب الحلة
يقطع اللحم إلى مكعبات متوسطة.
– يقطع البصل إلى قطع صغيرة
تُقشر البطاطس وتُغسل وتُقطع إلى مكعبات وتُسلق ثم تُقلى بالسمن وتُوضع على جانب واحد.
– نضع قدر على نار عالية ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من السمن حتى يسخن.
نضع اللحم المفروم في الوعاء ونقليه، ونقلبه حتى يأخذ اللون الأحمر مع مراعاة ارتفاع النار، بحيث لا يسقط اللحم داخله الماء، ويجف مع مراعاة وضع اللحم قطعة قطعة بحيث لا تتراكم على بعضها ويسقط الماء.
– على نار متوسطة، نضع وعاءً به ملعقة كبيرة سمن ونضيف البصل المفروم ناعماً ونقلب حتى يذبل ويتحول لونه إلى البني، ثم نضيف إليه السكر البني ونقلبهما معاً حتى يذوب السكر ويصبح البصل مكرمل.
– نضيف الثوم المفروم إلى البصل ونقلبه حتى يأخذ الثوم لونًا ذهبيًا، ثم نضيف اللحم إليه ونقلب جميع المكونات معًا.
– نتركها مع التحريك من دقيقة إلى دقيقتين، ثم نضيف المرق الساخن ونترك القدر على نار متوسطة، وبعد نصف ساعة نختبر نضج اللحم، وإذا وجدنا أنه يقترب من النضج نضع الملح والبهارات حسب الرغبة
نضيف البطاطس ومكعبات البطاطس المحمصة سابقا والبطاطا المسلوقة ونتركها حتى تنضج.
لإضافة طعم الكباب الساخن، يمكنك وضع قطعة من الفحم على النار حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر، ثم نضعها على ورقة من القصدير، نضعها في نصف القدر، ونضيف إليها قطرة زيت ونغلقها. بإحكام
– بعد عشر دقائق، يُرفع الغطاء، ويُقدّم الكباب في طبق تقديم كبير مزين بالبقدونس المفروم.
قدمي الكباب مع الأرز الأبيض أو أرز الشعيرية، أو قدميه مع الخبز والسلطات الخضراء وسلطة الطحينة.
طريقة كباب الحلة باللحم الضأن
مكونات الحلة كباب لحم الضأن
طريقة كباب الحلة بلحم الضأن
كيلو لحم ضأن.
– بصلتان.
فصين من الثوم المهروس.
رشة فلفل أسود.
ملعقة سمن.
– ملعقة من بهارات اللحم
قليل من الملح.
طريقة تحضير كباب الحلة من لحم الضأن
– نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة
– نضع قدر على النار بملعقة سمن ونضع فيه البصل المفروم ونقلبه حتى نحصل على لون ذهبي.
– نضيف الثوم المفروم ونقلب ثم نضيف قطع اللحم إليها ونقلب جميع المكونات معا حتى نحصل على لون ذهبي في اللحم.
نضيف بهارات اللحم والفلفل الأسود ونحرك ثم نضيف كوب من الماء الساخن ونقلب المكونات ونغطي القدر ونترك اللحم ينضج.
– اختبري نضج اللحم ثم أطفئي النار وقدمي الكباب في وعاء عميق مع رش البقدونس والنعناع.