كيفية عمل ملفوف محشي بالصور خطوة بخطوة هو ما سنناقشه في هذا الموضوع، حيث أن الملفوف المحشي أو الملفوف المحشي من الأطعمة ذات الطعم المميز الذي يحبه كثير من الناس، ولهذا نقدم لهم الأفضل والأفضل أسهل طريقة لعمل ملفوف محشي بالصور خطوة بخطوة.
ملفوف أو ملفوف
طريقة عمل ملفوف محشي بالصور خطوة بخطوة
يعتبر الملفوف أو الملفوف من الخضروات الشتوية المميزة، ويستخدم في تحضير العديد من الأطباق الرئيسية والمقبلات والشوربات وغيرها، مثل الملفوف المحشي كطبق رئيسي، وسلطة الملفوف كطبق مقبلات، ويعتبر شوربة الملفوف من حساء غني. يحتوي الملفوف على العديد من الفوائد الصحية الغنية، ومن أهمها
- يحتوي الملفوف على العديد من الفيتامينات الغنية مثل فيتامين ك وفيتامين ج وفيتامين ب 6 وفيتامين أ وغيرها ومجموعة كبيرة من العناصر والمعادن الرائعة مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز ومضادات الأكسدة والألياف ومجموعة من الأحماض الدهنية الآمنة مثل حمض الفوليك.
- يساعد الكرنب أو الكرنب في الوقاية من العديد من الأمراض المختلفة، مثل الوقاية من السرطانات بأنواعها.
- يساعد الكرنب على تقوية جهاز المناعة لاحتوائه على فيتامين سي المميز.
- يحسن الملفوف وظائف الجهاز الهضمي، ويسهل عملية الهضم.
- يساعد الكرنب في علاج قرحة المعدة لاحتوائه على الجلوتامين.
- يحتوي على العديد من العناصر الغنية والفيتامينات المميزة التي تحافظ على الجلد وتساعد على التخلص من الجلد التالف وزيادة نضارته وتأخير علامات الشيخوخة والتخلص من التجاعيد.
- يحافظ الملفوف على صحة العينين والعينين ويساعد على منع التنكس البقعي المرتبط بالعمر.
- يعتبر من أهم الأطعمة الخاصة لمرضى السكر لاحتوائه على معادن مختلفة، كما أن سعراته الحرارية ليست عالية.
- يحتوي الملفوف على مضادات الأكسدة وفيتامين K الذي يساعد في تنشيط الذاكرة وتقليل الإصابة بمرض الزهايمر.
- وهو غذاء غني للحامل والجنين، حيث يحتوي على الكالسيوم اللازم لبناء عظام الجنين، والحديد الذي يقي الأم وجنينها من فقر الدم، وحمض الفوليك الذي ينصح به جميع الأطباء لمنع التشوه. الأجنة والفوائد المختلفة الأخرى.
- يساعد الكرنب على إنقاص الوزن بشكل كبير جدًا، وله العديد من الوصفات المستخدمة في التخسيس والتخلص من الدهون والوزن الزائد.
- يساعد الكرنب على تحسين العلاقة بشكل كبير، لأنه يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وسرطان البروستاتا.
قد تكون مهتمًا أيضًا
طريقة عمل ملفوف محشي بالصور خطوة بخطوة
هناك طرق عديدة ومختلفة لعمل الملفوف، وسنقدم لك الآن أسهل وأفضل طريقة ممكنة على الإطلاق، للحصول على طبق من الكرنب المحشي بمذاق رائع، ولصنع ملفوف محشي، نتبع ما يلي
المكونات
- ملفوف متوسط الحجم.
- 500 جرام أرز.
- 500 مل من عصير الطماطم.
- 2 ملاعق كبيرة من الصلصة.
- بَقدونس.
- الكزبرة الخضراء.
- الشبت.
- بصل.
- ثوم.
- ملح.
- فلفل.
- كمون.
- مشكلة البهارات.
- الكزبرة الجافة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة كبيرة دهن.
- حبة فلفل أحمر حار.
- شوربة الدجاج أو اللحم أو البط حسب توفرها.
طريقة عمل ملفوف محشي بالصور خطوة بخطوة
يتم عمل الملفوف في عدة مراحل مهمة يجب أن تمر بها للحصول على النتيجة المرجوة، وهذه المراحل هي
تحضير الملفوف أولاً
طريقة عمل ملفوف محشي بالصور خطوة بخطوة
- يتم تحضير الملفوف للحشو عن طريق تقطيع الملفوف عن طريق إزالة رأس الملفوف من جسمه بسكين حماية.
- يتم العمل على فصل أوراق الملفوف عن بعضها البعض بحيث تكون كل ورقة مستقلة.
- ثم نضع كمية مناسبة من الماء في إناء حتى يغلي، ثم نضيف إليها القليل من الملح.
- نقوم بغلي الكرنب جيداً، مع الحرص على أن يكون الملفوف مسلوقاً جيداً وليس جافاً وغير مسلوق بشكل مفرط (المهري).
- نكرر الغليان حتى ننتهي من كل الورق.
- يُشطف الملفوف ويُغسل مرة أخرى بماء الصنبور العادي.
- نعمل على إزالة الأوردة من أوراق الكرنب بحيث تكون طرية وسهلة الدحرجة دون أن تقطع أثناء اللف.
- يتم تقسيم الورق باستخدام سكين واقي، بحيث تكون جميعها بنفس الحجم تقريبًا، ومقطعة إلى مستطيل صغير حوالي 4 × 6 سم.
قد تكون مهتمًا أيضًا
ثانياً، تحضير الحشوة وكيفية عمل ملفوف محشي بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل ملفوف محشي بالصور خطوة بخطوة
أكثر ما يميز طعم الملفوف هو الحشو الجيد، ومن أجل عمل حشوة ملفوف جيدة المذاق، يجب اتباع الخطوات التالية
- خذ بصلة متوسطة الحجم وقطّعيها جيدًا.
- نحضر قدر على النار ونضع البصل مع ملعقتين زيت وملعقة سمن أو زبدة.
- نبدأ في تقليب البصل على النار حتى يذبل ويتحول إلى اللون الأصفر.
- ضعي ملعقة صغيرة من الثوم المفروم مع البصل واستمري في التقليب لمدة نصف دقيقة.
- نضع 500 مل من عصير الطماطم.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الصلصة الجاهزة.
- نضع ملعقة كبيرة من الملح.
- ضعي نصف ملعقة صغيرة من كل من (كمون، فلفل أسود، كزبرة جافة، بهارات مشكلة)
- قرن من الفلفل الأحمر الحار يقطع ناعماً جداً ويوضع على الطماطم، وإذا لم يكن موجوداً توضع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الجاف، وهذه الخطوة اختيارية حسب الرغبة.
- يقلب الخليط جيداً ويترك على نار عالية حتى يغلي، ثم نخفض الحرارة لمدة لا تقل عن عشر دقائق إلى ربع ساعة حتى يتحول عصير الطماطم إلى صلصة.
- العمل على تحضير كمية الأرز المتوفرة، والعمل على تنقيته من الشوائب جيداً.
- نغسل الأرز 5-6 مرات حتى يصبح الماء صافياً بدلاً من اللون الأبيض الذي يأتي مع الغسيل.
- نقطع الكزبرة والشبت والبقدونس إلى قطع رفيعة جدًا.
- يتم خلط جميع المكونات السابقة معًا للحصول على خلطة رائعة ذات رائحة لذيذة ومميزة.
ثالثًا، كيفية عمل ملفوف محشي بالصور خطوة بخطوة
بعد الانتهاء من تحضير الملفوف وحشوة الأرز الخاصة نقوم بما يلي
- يتم تحضير قدر عميق متوسط الحجم.
- قم بتنظيف بعض أوراق الملفوف الأخضر، والتي تعمل على منع تلف الملفوف.
- يتم العمل على تحضير قطعة من الكرنب المفروم ووضع نصف ملعقة صغيرة من الأرز داخل القطعة.
- يُلف الملفوف جيدًا في شكل أسطواني ناعم.
- تتكرر الخطوات السابقة حتى ننتهي من كل الكمية.
رابعا، اضبط الملفوف المحشي
طريقة عمل ملفوف محشي بالصور خطوة بخطوة
- بعد انتهاء اللفافة المحشوة، يتم تسويتها على نار عالية وتوضع كمية مناسبة من شوربة اللحم أو البط أو الدجاج، بحيث يُغطى الحساء جيدًا للحشوة.
- بعد أن يغلي الملفوف، ويبدأ في امتصاص الحساء، نقوم بتقليل النار قليلاً لتصبح حرارة متوسطة.
- بعد أن يمتص الملفوف المحشو كل الحساء، خففي الحرارة قدر الإمكان واتركيه على النار لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
خامسا العرض
بهذا نكون قد انتهينا من طريقة عمل ملفوف محشي بالصور خطوة بخطوة، ويمكننا تقديمه في طبق أنيق بجانب طبق شوربة وقطع دجاج أو لحم مشوي.