فوائد الجزر للجسم تلف الجزر كمية الجزر المسموح بها يوميا فوائد الجزر للإمساك سوف تجدها في مقالتنا.
فوائد الجزر للجسم
1- الجزر للكبد
يساعد الجزر في حماية الكبد وتطهيره من السموم. كما أنه يقلل من ترسب الصفراء والدهون في الكبد. كما يحتوي على فيتامين أ الذي يساعد الجسم على التخلص من السموم، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة كبيرة من الألياف التي تساعد القولون على التخلص من الفضلات.
2- الجزر للعين
يحتوي الجزر على فيتامين أ الذي يساعد على تقوية البصر وتحسين الرؤية. كما أنه يعمل على حماية العين من الجلوكوما والوقاية من إعتام عدسة العين، وذلك لاحتوائه على مادة البيتا كاروتين وهي مادة مهمة للحفاظ على صحة العين.
3- الجزر للقلب
يحتوي الجزر على بيتا كاروتين وألفا كاروتين ولوتين، وهي مضادات أكسدة تقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الدم. كما أنه يحتوي على البوتاسيوم، وبالتالي فإن الجزر يحسن صحة القلب والجهاز العصبي ويقلل من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية أو النوبات القلبية.
4- الجزر للبشرة
يساعد الجزر في الحفاظ على صحة الجلد وحمايته من أشعة الشمس فوق البنفسجية ويمنع ظهور البقع عن طريق شرب عصير الجزر. كما أنه يعمل على منع ظهور حب الشباب وتقليل ظهور التجاعيد حيث أنه يجدد الأنسجة ويتخلص من خلايا الجلد الميتة ويحصل على بشرة تنعم بالحيوية والنضارة. يمكن عمل قناع الجزر عن طريق خلط ملعقة من الجزر مع العسل ثم دهنه على الجلد وتركه حتى يجف ثم غسله بالماء الدافئ.
5- الجزر للشعر
يحفز الجزر نمو الشعر ويقويه ويعالج الأطراف المتقصفة ويمنع تساقط الشعر. كما أنه يحسن الدورة الدموية في الرأس ويجعل الشعر يبدو صحيًا ولامعًا.
6- الجزر للوقاية من السرطان
لأن الجزر يحتوي على مضادات الأكسدة، فهو يزيد مناعة الجسم لمقاومة الأمراض ويعمل على الوقاية من بعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون والبروستاتا، كما أنه يحتوي على مادة البولي أسيتيلين التي تمنع نمو الخلايا السرطانية.
7- الجزر للفم والأسنان
يساعد الجزر في الحفاظ على صحة الفم والأسنان حيث أنه يحفز إفراز اللعاب الذي يوازن حموضة المعدة والبكتيريا في الفم ويمنع تسوس الأسنان ويزيل رائحة الفم الكريهة.
تلف الجزرة
يمكن أن يسبب تلون الجلد
الإفراط في تناول الجزر يوميا يؤدي إلى تغير لون الجلد. لاحتوائه على مادة بيتا كاروتين، والتي إذا كانت موجودة بنسبة كبيرة في مجرى الدم، فإنها تتسبب في تحول لون الجلد إلى اللون البرتقالي، وتسمى هذه الحالة طبياً كاروتينيميا.
قد يسبب الحساسية
الجزر وحده ليس مسؤولاً عن تفاعلات الحساسية، ولكنه قد يفعل ذلك بعد التفاعل مع الأطعمة الأخرى مثل الآيس كريم.
الأشخاص الذين يعانون من متلازمة غذاء حبوب اللقاح أكثر عرضة للإصابة بحساسية الجزر، وتشمل الأعراض حكة أو تورم الشفتين وتهيج العين والأنف، لذلك يجب أن تؤخذ بمفردها لتكون أكثر أمانًا.
قد يسبب التسمم بسبب فيتامين أ
يؤدي الإفراط في تناول الجزر إلى إدخال كمية كبيرة من فيتامين “أ” في الجسم، وهذا يؤدي إلى زيادة إنزيمات الكبد، مما يؤدي إلى إصابة من يأكل الجزر بحالة تسمى “سمية فيتامين أ”. حيث أن دخول أكثر من 10000 وحدة من هذا الفيتامين إلى الجسم أمر خطير ويسبب التسمم، يحتوي نصف كوب من الجزر على 1500 وحدة من فيتامين أ.
تشمل أعراض التسمم بفيتامين أ فقدان الشهية والغثيان والقيء وتساقط الشعر والإرهاق ونزيف الأنف. إذا لم يحدث التسمم بسرعة، فسيظهر على شكل ضعف وكسور في العظام لأنه يتراكم بالدهون وبالتالي يبقى مختبئًا داخل الجسم.
قد يسبب انتفاخ البطن
يعاني البعض من صعوبة في هضم الجزر، مما يؤدي إلى كثرة استهلاك الغازات وانتفاخ البطن.
الكمية المسموح بها من الجزر يوميا
1- ينصح بتناول جزرة أو جزرة في اليوم. يعتبر الجزر من أكثر الخضروات فائدة من حيث التغذية والأدوية. يستخدم عصير الجزر في طعام الرضيع بعد الشهر الثالث من العمر ويفيد أيضا في علاج إسهال الأطفال.
2- حيث يعطى مسحوق الجزر بعد الطبخ بالماء فالجزر غني بالبوتاسيوم حيث أن 100 جرام من الجزر تحتوي على 220 مجم من البوتاسيوم وهو غني جدا بالكاروتين (برو فيتامين أ) حيث يحتوي 100 جرام منه علي 12000 مجم. من كاروتين.
3- بالإضافة إلى عدد من الفيتامينات والمعادن الأخرى، وقد ذكرنا أن الأبحاث العلمية الحديثة تشير إلى أن البيتا كاروتين قد يكون مفيدًا في الوقاية من أمراض القلب التاجية.
4- يعتبر الجزر من أغنى الأطعمة بهذه المادة، وقد أشارت الدراسات العلمية الحديثة إلى أن تناول كميات معتدلة من الجزر يمكن أن يوقف نمو سرطان الرئة والبنكرياس.
5- أكدت دراسة أمريكية أن تناول 200 جرام من الجزر (ما يعادل جزرين ونصف) يومياً يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم بنسبة 11٪. يؤدي تناول هذه الكمية من الجزر إلى زيادة حجم البراز بنسبة 25٪، مما يمنع الإمساك ويحافظ على سلامة القولون. ويحذر من الإفراط في تناول الجزر، حيث قد يتسبب ذلك في اصفرار الجلد – وليس اليرقان – وخاصةً النخيل، ويزداد هذا الاصفرار بالتوقف عن تناول الجزر.
فوائد الجزر للإمساك
1- يحتوي الجزر على عدد من الزيوت المفيدة في عمل القولون والأغشية المخاطية.
2- يجعل المكفوفين يعملون بشكل جيد، حيث يساعد العصير على الهضم، لاحتوائه على البيتا كاروتين، والألياف، بالإضافة إلى فيتامين أ، ومضادات الأكسدة، بنسب عالية.
3- يحتوي الجزر على ألياف غذائية وزيوت طبيعية مذابة في الماء لذلك 5- يزيد من ليونة البراز والقولون والأمعاء حتى يخلصك من الفضلات.
4- يزيد الجزر من ليونة البراز بالرغم من احتوائه على مادة البكتين المسبب للإمساك.