فوائد قشر الجمبري للبشرة وما هي فوائد الجمبري حيث سنذكر بهارات قشر الجمبري وما هي اهم اضرار الجمبري. كل هذه المواضيع ستجدها من خلال هذا المقال.

فوائد قشر الجمبري

1- يحتوي قشر الجمبري على العديد من البروتينات الضرورية للحفاظ على الجلد والشعر، فهو يزيد من جمال البشرة ونظاراتها، ويحافظ على رطوبة البشرة.
2- ينشط قشر الجمبري الدورة الدموية في جسم الإنسان، وبالتالي فإن تناوله بانتظام وبكميات مناسبة يعمل على نضارة وتغذية البشرة.
3- يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة مثل البيتا كاروتين وغيرها والتي تعمل على منع والقضاء على ظهور الجذور الحرة مما يعني منع ظهور التجاعيد التي تسبب ظهور تجاعيد الوجه والبذور السوداء.

فوائد الجمبري

1- مفيد لصحة الحامل
يعتبر الجمبري مصدر غني بالحديد الذي تحتاجه المرأة الحامل بكميات كبيرة خلال فترة الحمل خاصة في الأشهر الأولى وهي الفترة التي ينمو فيها الجنين، وهي أهم مرحلة من مراحل الحمل يدفعها الأطباء بشكل كبير. الانتباه إلى؛ تعني سلامته في الغالب سلامة الجنين أثناء الحمل. كما يحتوي الجمبري على الكالسيوم الضروري في بناء عظام الجنين ونموه السليم وتعويض الحامل عن فقده من جسدها لصالح جنينها مما يقيها من هشاشة العظام على المدى الطويل. يجب أيضًا أن تكون مطبوخة جيدًا.
2- المحافظة على دماغ سليم
يحتوي الجمبري على مستويات عالية من الحديد، وهو أمر مهم لربط الأكسجين بخلايا الدم الحمراء، كما أن وجود كمية إضافية من الحديد في الدم يزيد من تدفق الدم إلى العضلات، وهذا يزيد من تدفقه إلى الدماغ، لذا فإن الجمبري يدعم الجهاز العصبي. يقوي الذاكرة ويقاوم تطور مرض الزهايمر، ويزيد من القدرة الذهنية والعقلية، حيث تشير الدراسات إلى أنه يحتوي على أستازانتين، مما يساعد على تحسين أداء الذاكرة، والحفاظ على صحة خلايا الدماغ، وتقليل خطر الإصابة بالتهاب الدماغ.
3- تقوية جهاز المناعة
يحتوي الجمبري على الكاروتينات والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFAs)، والتي لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للطفيليات، بالإضافة إلى ميزو زياكسانثين، كاروتين، لايكوبين، فوكوكسانثين، أستازانتين، كابسانثين، كانتوكسيتين، آلاسينثين التي لها تأثيرات مضادة للسرطان مما يساعد على الوقاية من السرطان.
4-يساعد على إنقاص الوزن
الجمبري هو الخيار الأمثل لمن يبحثون عن نظام غذائي صحي يساعد على إنقاص الوزن وفي المقابل لا يحرم الجسم من العناصر الغذائية الأساسية ؛ لا يحتوي على أي كمية من الكربوهيدرات، كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، بالإضافة إلى العديد من المعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم أثناء فترة الرجيم، حيث يحتوي على مستويات عالية من الزنك، وهو أحد طرق زيادة المستويات. من هرمون اللبتين في الجسم، وهو جزء من النظام الغذائي. إنه جزء لا يتجزأ من تنظيم تخزين الدهون في الجسم، والشهية، واستخدام الطاقة بشكل عام، ومن خلال زيادة مستويات هرمون اللبتين، يمكن تقليل الشهية والإفراط في تناول الطعام، وهذا يساعد على إنقاص الوزن.

بهارات قشر الجمبري

المكونات
كمية (قشر ورؤوس الجمبري)
لكل كوب من مسحوق قشر الجمبري
– 3 ملاعق كبيرة فلفل حلو
– 3 ملاعق كبيرة شبت (مجفف)
– 3 ملاعق كبيرة كمون
-3 ملاعق كبيرة ثوم (بودرة)
– ملعقتان كبيرتان من الكركم
-1 ملعقة كبيرة صلصة حارة (أضف حسب الذوق)
-3 ملاعق كبيرة كزبرة (جافة)
– 1 ملعقة كبيرة زنجبيل (مسحوق)
-1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
طريقة
1- نعد قشر الجمبري ورؤوسه (نضعهم في مصفاة ونغسلهم تحت الماء الجاري) ننقع قشر الجمبري ورؤوسه في الماء والملح وعصير الليمون (نرفعهم ونتركهم يجفون تماما) نحضر كمية كبيرة صفيحة خبز مزودة بورق زبدة (ننشر القشر والرؤوس في المقلاة جيداً)
2- نضع الصاج في فرن محمى على حرارة 180 درجة (نار منخفضة) (مع التحريك من وقت لآخر حتى يجف القشر والرؤوس تماما دون أن يتلون) بعد أن يجفوا تماما، نطحنهم ناعما جدا في مطحنة التوابل . بعد الطحن نضيف باقي البهارات (ماعدا الشبت)
3- نطحنها جميعًا مرة أخرى في المطحنة (بعد الطحن، نضيف الشبت إليها) ونقلب جيدًا (نحتفظ بالتوابل في برطمان في الثلاجة) لفك الشبت (أو أي خضروات أخرى) حزمة من الشبت، وغسلها وجففيها جيداً، وزعيها في صينية (مفروشة بورق زبدة) وضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 (هادئة) (اتركيها تجف تماماً) ثم افركيها (في المنتصف بأيدينا)

تلف الجمبري

1- الطفح الجلدي وحساسية الجلد، فهناك الكثير من الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية للأسماك ومنتجات الألبان، ولذلك يجب تجنب تناول كمية كبيرة من الجمبري
2- قد يؤدي الإفراط في تناول الجمبري إلى زيادة خطر الإصابة بالنقرس، والسبب أن الجمبري يحتوي على حمض البوليك.
3- ارتفاع نسبة الكوليسترول، حيث أن الإفراط في تناول الجمبري يزيد من مستوى الكوليسترول في الدم. لذلك ينصح مرضى الكوليسترول والقلب بتناول كميات معتدلة من الجمبري حسب نصيحة الأطباء.