تم استخدام الكركم كتوابل لذيذة في مطابخ جنوب آسيا. ولكن يمكن أن يكون لها العديد من الفوائد الصحية، من تسهيل الهضم إلى الوقاية من الأمراض التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر. على الرغم من أن الكركم أحيانًا يكون مرًا وغير مستساغ في حالته الخام، إلا أن هناك العديد من الطرق لتضمين هذا مضادات الأكسدة القوية في نظامك الغذائي اليومي ونظامك الصحي.
خطوات
خذ الكركم بأشكال مختلفة
1 خذ الكركم كجذر. يتم الحصول على الكركم من ساق نبات الكركم. إنه من أقارب الزنجبيل. يمكنك أن تأكله على شكل جذر، لكن طعمه مر. X Mayo Clinic
- يجب أن تستهدف 1.5 إلى 3 جرام من الجذر كل يوم.
2 أضف مسحوق الكركم إلى الأطعمة والسوائل. الكركم متوفر بكثرة في شكل مسحوق. يجب أن يكون هدفك 400-600 مجم ثلاث مرات يوميًا. يمكنك إضافته إلى الصلصات والشوربات أو المشروبات مثل الحليب والشاي. X موارد البحث
- لتحضير شاي الكركم، اغلي كوبًا واحدًا من الماء وقم بإذابة 2 جرام من مسحوق الكركم في الماء. يمكنك إضافة الليمون والعسل والزنجبيل لتحسين طعم الشاي.
- إذا لم يكن الشاي هو المشروب المفضل لديك، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم إلى كوب من الحليب لإضافة خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
3 استخدم شراب الكركم. يتم استخلاص جميع فوائد الكركم بشكل سائل في حالة شراب الكركم. يمكنك إضافة قطرتين إلى ثلاث قطرات من شراب الكركم إلى الماء أو الشاي أو الحساء أو أي سائل آخر تستخدمه يوميًا.
- يمكنك شراء شراب الكركم من معظم متاجر الأطعمة الصحية أو من قسم الفيتامينات في متجر البقالة المحلي.
4 اصنع عجينة الكركم. إذا كنت تعاني من جروح أو حروق، فقد يكون معجون الكركم أفضل طريقة للحصول على فوائده لأنك تقوم بتطبيقه مباشرة على المنطقة المصابة.
- اخلطي الماء ومسحوق الكركم ومسحوق الزنجبيل معًا. استخدم ملعقة أو فرشاة نظيفة ومعقمة لتطبيقها على المنطقة المصابة. إذا كنت تستخدم يديك، فتأكد من نظافتهما قبل وضع المعجون. اتركه على المنطقة المصابة لعدة ساعات. X PubMed Central
- لعلاج الحروق الطفيفة، يمكنك وضع معجون الكركم والصبار. امزج كميات متساوية من مسحوق الكركم والصبار معًا لعمل عجينة. X PubMed Central
5 خذها في شكل قرص. الكركم متوفر في شكل كبسولات. قد تختلف الجرعة باختلاف العبوات، ولكن عادة ما تكون الأقراص 350 مجم. يجب أن تتناول قرصًا إلى ثلاثة أقراص يوميًا. إذا شعرت باضطراب في المعدة، يمكنك تناول جرعة أكبر (ثلاثة أقراص). يمكنك البحث عنه في قسم الفيتامينات في متجر البقالة المحلي. X موارد البحث
اعرف متى تتجنب الكركم
1 تنظيم جرعتك. على الرغم من الفوائد الصحية الهائلة للكركم لمعظم المرضى الأصحاء، يجب أن تعرف متى يجب ألا تتخطى جرعات معينة لأنه يمكن أن يسبب اضطرابًا في المعدة. استشر طبيبك ليخبرك بالجرعة المناسبة من الكركم لتضمينها في نظامك الغذائي اليومي.
2 لا تأخذي الكركم طبيا إذا كنت حاملا أو مرضعة. على الرغم من عدم وجود ضرر في تناول كميات عادية من الكركم، لا تقم بإضافة أي جرعات إضافية في شكل كبسولات أو سائل. X موارد البحث
3 تجنبه إذا كنت تعاني من مرض السكري. إذا كان مستوى السكر في الدم لديك مضطربًا، تحدث إلى طبيبك قبل البدء في تناول كمية من الكركم. اتضح أن الكركم يخفض مستويات السكر في الدم. إذا كنت تعاني من انخفاض نسبة السكر في الدم، فعليك تجنب تناول الكركم طبيا. X موارد البحث
- قد يتداخل الكركم أيضًا مع أي أدوية تتناولها لمرض السكري.
4 تجنبه إذا كنت تعاني من زيادة أحماض المعدة. إذا كنت تتناول أدوية للسيطرة على حمض المعدة – مثل Pepcid أو Zantac أو Prilosec – فتجنب تناول الكركم لأنه قد يتفاعل مع تلك الأدوية. X موارد البحث
5 تجنب الكركم إذا كنت تعاني من مشاكل في المرارة. إذا كانت المرارة صحية، يمكن أن يساعد الكركم في تنظيم كمية الصفراء التي تنتجها المرارة. ولكن إذا كنت تعاني من مشاكل في المرارة، فقد يكون للكركم تأثير سلبي عليها، مما يؤدي إلى حصوات المرارة أو انسداد القناة الصفراوية. X موارد البحث
تعرف على فوائد الكركم
1 تحسين عسر الهضم. يحتوي الكركم على عنصر قوي يسمى الكركمين. ثبت أن الكركمين يخفف عسر الهضم بسبب تأثيره على المرارة. يمكن أن يحسن الكركمين الهضم ويخفف أعراض الانتفاخ عن طريق تحفيز المرارة على إنتاج المزيد من الصفراء. X موارد البحث
2 تقليل الالتهاب. الكركمين مضاد فعال للالتهابات. كما أنه يساعد في تحسين مجموعة واسعة من المشاكل الطبية، من التهاب المفاصل إلى الصدفية إلى آلام الظهر أو الرقبة المزمنة.
- يمنع الكركمين تنشيط جين COX-2، الذي يفرز الإنزيمات التي تسبب التهابًا مؤلمًا. X PubMed Central
3 علاج الجروح والجروح. يحتوي الكركم على خصائص قوية مضادة للبكتيريا، مما يساعد على التئام الجروح وحمايتها من العدوى. X PubMed Central
4 ـ الوقاية من أمراض القلب. يحدث مرض القلب عادة بسبب تراكم الترسبات في الشرايين المؤدية إلى القلب. تعمل مكونات الكركم المضادة للالتهابات على تحسين الدورة الدموية، والحفاظ على الشرايين خالية من البلاك. X موارد البحث
- يمكن أن يقلل استخدام الكركم للدورة الدموية الصحية من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية أو النوبة القلبية.
5 ـ منع السرطان. على الرغم من عدم وجود دراسات قاطعة حول دور الكركم كعامل مضاد للسرطان، إلا أن النتائج الأولية تظهر أن الكركم يمكن أن يبطئ أو يمنع نمو الخلايا السرطانية في القولون والبروستاتا والرئتين. X PubMed Central
- الهنود لديهم واحد من أقل معدلات الإصابة بالسرطان في هذه الأعضاء (13 مرة أقل من الولايات المتحدة). يعتقد العديد من الباحثين أن التوابل مثل الكركم المستخدمة في أطباق الكاري قد تكون مسؤولة عن انخفاض الأسعار.
- يُعتقد أن خصائص الكركم القوية المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات تساعد في الوقاية من السرطان. غالبًا ما يكون الالتهاب عاملاً في نمو الخلايا السرطانية السرطانية. X PubMed Central
- لا تحاول علاج السرطان باستخدام الفيتامينات والأعشاب الطبيعية فقط. إذا كنت مصابًا بالسرطان، فيجب عليك المتابعة مع طبيب الأورام للحصول على العلاج المناسب.
أفكار مفيدة
- يقارن معظم الأطباء الفوائد المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة للكركم بمسكنات الألم غير الستيرويدية المنزلية، لكن الكركم له مخاطر وآثار جانبية أقل بكثير من الأدوية.
- يحتوي الكركمين الموجود في الكركم والكمون على خصائص مماثلة. كلاهما مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات، لكن الكمون أقل فعالية من الكركم.