كيفية أكل الأفوكادو

الأفوكادو غني بالبوتاسيوم وفيتامين E واللوتين وبيتا سيتوستيرول والعناصر الغذائية الأخرى. يُعتقد أن الأفوكادو يحمي من أمراض العيون، ويساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم، وخفض ضغط الدم، ويساعد على ترطيب البشرة. X Research source إنه من السهل تحضير الأفوكادو وتناوله، حيث يمكنك الاستمتاع بالأفوكادو في أطباق مختلفة، وسنعرض لك ما هو سهل ويستحق المحاولة.

المكونات

الإضافات الممكنة لتناول الأفوكادو النيء

• ملح الطعام

• فلفل اسود

• زيت الزيتون

• الخل البلسمي

• عصير ليمون

• عصير ليمون

• مسحوق البابريكا

• أفوكادو

• خبز، مافن إنجليزي، بيغل أو وافل

• شرائح الخيار

• شرائح كيوي

• شرائح الطماطم

• جبنة فيتا

• البيض المسلوق

• رقائق الفلفل الأحمر

• صلصة

تكفي لـ ١٢ شخص

• 6 أفوكادو كبيرة مقطعة إلى شرائح

• نصف بصلة مفرومة

• فص ثوم مهروس

• حبة طماطم صغيرة مقطعة إلى مكعبات

• 180 جرام جبن مبشور

• 2 حبة فلفل حريف مفروم

• 1/3 كوب (80 مل) كزبرة طازجة مفرومة

• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون

• ملعقة صغيرة ملح (متبل)

“تكفي لـ 16 شخصا”

• 3 حبات أفوكادو متوسطة الحجم

• 1 كوب (250 مل) كريمة

• 2 كوب (500 مل) مرق دجاج

• ملح 1/2 ملعقة صغيرة

• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون

• 2 ملعقة صغيرة ثوم معمر مفروم

خطوات

قبل أن تبدأ قشر وقطّع الأفوكادو

1. 1 قطعي ثمرة أفوكادو إلى نصفين. امسك الأفوكادو بيد واحدة مع تقطيع الثمرة إلى نصفين، من الأعلى إلى الأسفل، باليد الأخرى. X مصدر البحث

   • استخدم سكين مطبخ حاد. قد يكون لب الأفوكادو طريًا، لكنك ستحتاج إلى سكين حاد لقطع الطبقة الخارجية.
   • تأكد من قص البذرة.
   • يجب أن تبقى البذرة في نصف واحد فقط.

2. 2 أزل البذرة بملعقة. إذا كان اللب طريًا، فيمكن إدخال سكين في اللب، وفك البذرة ثم إزالتها.

   • إذا كان اللب صلبًا، فقد تحتاج إلى قص البذرة لإزالتها. باستخدام سكين، اقطع طوليًا إلى نصف الثمرة التي تحتوي على البذرة. قطع ما يسمح بإدخال السكين تحت البذرة، واضغط على البذرة حتى تنفصل.
   • تخلص من البذرة بعد إزالتها.

3. 3 يمكن أيضًا إزالة البذرة بضربها بسكين. X مصدر البحث ضع جانب السكين الحاد في وسط البذرة. اضغط على السكين بقوة، ولكن بحذر. حرك السكين لفك البذرة حتى تتمكن من إخراجها.

   • امسك الأفوكادو بمنشفة أثناء إزالة البذور. يعد استخدام المنشفة بمثابة حماية أثناء استخدام السكين في حالة انزلاقها، وسوف تمكنك من تثبيت الفاكهة.
   • استخدم سكين الطاهي بدلاً من سكين صغير. لن يكون الأخير قادرًا على تحريك البذرة.

4. 4 نقطع لب الفاكهة إلى مكعبات. استخدم سكينًا صغيرًا لتقطيع الأفوكادو إلى مكعبات. أدخل السكين تحت المكعبات، وقم بتقطيعها دون إهدار الفاكهة قدر الإمكان.

   • لا تقطع قشر الأفوكادو أبدًا.

5. 5 أفرغ لب الثمرة. أدخل ملعقة معدنية أو ملعقة آيس كريم واكشط الأفوكادو. قشر الفاكهة باستخدام الملعقة، وقطعيها برأس الملعقة.

   • لا تثقب جلد الأفوكادو أثناء القيام بذلك.

6. 6 قطع اللب إلى شرائح. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الفاكهة إلى أنصاف إلى شرائح. باستخدام أصابعك، قشر شرائح الأفوكادو.

   • تجنب تمزيق القشرة بالكامل. ومع ذلك، يمكنك إزالة القدر الذي تريده من القشر إذا تمزق رغماً عنك.

الأفوكادو الخام

1. 1 شريحة من الأفوكادو كما تريد. عند تناول الأفوكادو نيئًا، يمكنك تقشيره بأي من الطرق المذكورة أعلاه.

   • يمكنك تناول الأفوكادو مباشرة دون تقشيره بملعقة.

2. 2 تناول الأفوكادو بدون إضافات. الأفوكادو لها طعم مدخن يشبه طعم الجوز. X مصدر البحث

   • ويفضل تناوله خاصة في فصل الصيف، في موسمه، للحصول على أفضل مذاق.

3. 3 رش الأفوكادو بالملح. الطريقة الأكثر شيوعًا هي تناول شرائح الأفوكادو مع قليل من الملح. يعمل الملح على تكثيف النكهة الطبيعية للأفوكادو ويساعد على إخراجها.

   • أضف حوالي 2 ملاعق صغيرة من الملح لكل حبة أفوكادو.

4. 4 – رشي الأفوكادو بزيت الزيتون والخل البلسمي والملح والفلفل الأسود. X Research Source إذا كنت تريد نكهة أقوى، يمكنك رش ثمرة أفوكادو بقليل من زيت الزيتون والخل البلسمي. تساعد إضافة الملح والفلفل على ضبط النكهة.

   • ابدأ بإضافة 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من كل من زيت الزيتون والخل البلسمي لكل حبة أفوكادو. أضف أيضًا 1 ملعقة صغيرة (5 مل) من الملح ونصف ملعقة صغيرة (2.5 مل) من الفلفل الأسود.

5. 5 – ضعي القليل من الليمون على الأفوكادو. سيمتزج طعم الليمون الحامض مع طعم الأفوكادو المدخن لنكهة طازجة.

   • استخدم الكثير من عصير الليمون كما تريد. ابدأ بملعقة كبيرة (15 مل) لكل أفوكادو.

6. 6 زيّني بالفلفل الحلو. إذا كنت تفضل بعض التوابل في طعامك، أضف قليلًا من البابريكا أو الفلفل الحار.

   • ابدأ بإضافة نصف ملعقة صغيرة (2.5 – 5 مل) من البابريكا وزدها إذا رغبت في ذلك.

معجون الأفوكادو

1. 1 اهرسي الأفوكادو حتى يصبح قابلاً للدهن. أخرجي اللب من القشر بملعقة، ثم اهرسيه في وعاء بالشوكة.

   • يمكنك أيضًا هرس مكعبات أو شرائح من الأفوكادو، لكن من الأسهل إخراجها مباشرة من القشرة.
   • استخدمي الجزء المسطح من أسنان الشوكة لهرس الأفوكادو.
   • يمكنك أيضًا استخدام هراسة البطاطس لهرس الأفوكادو.

2. 2 استخدم محضر الطعام. إذا كنت تفضل عجينة أفوكادو ناعمة وسهلة النشر، فاستخدم محضر الطعام على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية.

   • لا تهرس الأفوكادو لفترة طويلة لأنه سيصبح سائلًا.

3. 3 افرد معجون الأفوكادو على الخبز. معجون الأفوكادو خيار صحي ولذيذ مع جميع أنواع خبز الحبوب الكاملة.

   • بالإضافة إلى الخبز، يمكنك أيضًا تناول الأفوكادو مع الخبز المحمص والخبز والفطائر والكعك الإنجليزي.

4. 4 إذا كنت لا تحب نكهة الأفوكادو، يمكنك تناولها مع الطبقة المفضلة لديك، مثل

   • شرائح الخيار
   • شرائح كيوي
   • شرائح الطماطم
   • جبنة فيتا
   • البيض المسلوق
   • رقائق الفلفل الأحمر
   • الصلصة

5. 5 يمكنك استخدام معجون الأفوكادو كبديل للمايونيز. إذا كنت ترغب في تناول وجبة صحية، فاستخدم معجون الأفوكادو في السندويشات بدلاً من المايونيز. يمكنك إضافته إلى

   • سندويتش لحم بقري تركي
   • كلوب ساندويتش (طبقات توست، روست بيف، دجاج، بيض، خس، طماطم وجبنة)
   • ساندوتش صدر دجاج
   • صويا برغر

صلصة الأفوكادو (جواكامولي) X مصدر بحثي

1. 1 تحضير المكونات. قشر الأفوكادو وقم بإزالة البذور بإحدى الطرق المذكورة في المقال. يجب تقطيع البصل والطماطم والفلفل والكزبرة إلى قطع صغيرة، وهروس الثوم.

   • إذا كنت تستخدم مسحوق الثوم، أضف حوالي نصف ملعقة صغيرة (1.25 مل) من المسحوق بدلاً من الثوم الطازج.
   • في حالة استخدام الكزبرة الجافة بدلاً من الطازجة، استخدم حوالي 4 ملاعق صغيرة (20 مل).
   • انزع البذور من الفلفل الحار وقطّعها. عند استخدام البذور، ستكون الصلصة أكثر حارة.

2. 2 – اهرسي الأفوكادو. استخدم هراسة البطاطس أو الشوكة لهرس الأفوكادو بخشونة. يجب أن لا يزال لديها بعض القطع الصغيرة.

   • لا تهرس الأفوكادو جيدًا.
   • استخدمي الجزء المسطح من أسنان الشوكة لهرس الأفوكادو.

3. 3 اخلطي باقي المكونات. أضيفي المكونات الأخرى إلى الأفوكادو وقلبي بملعقة خشبية حتى تصبح ناعمة.

   • من الأسهل البدء بإضافة الثوم والكزبرة وعصير الليمون والملح لتسهيل الخلط مع الأفوكادو ثم إضافة المكونات الأكبر. ومع ذلك، هذا لن يؤثر على النتيجة.

4. 4 قدميها مع رقائق التورتيلا. يمكنك تقديم الصلصة على الفور. رقائق التورتيلا هي أفضل طبق جانبي لصلصة الأفوكادو.

   • لتخزين صلصة الأفوكادو، ضع قطعة من غلاف بلاستيكي فوق الصلصة مباشرة. ثم استخدم قطعة أخرى لتغطية سطح الوعاء. يمكن تخزين الصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

حساء الأفوكادو X مصدر البحث

1. 1 قم بإزالة لب الأفوكادو من القشر. يمكنك استخدام أي من الطرق المذكورة في المقالة لإزالة البذور وتقشير الأفوكادو.

   • لصنع حساء الأفوكادو، قد يكون من الأفضل إخراج اللب من داخل القشرة بدلاً من تقطيعه أو تقطيعه أولاً.

2. 2 ضعي الأفوكادو والقشطة والمرق والملح وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي. تخلط المكونات في الخلاط الكهربائي أو باستخدام محضر الطعام. تخلط حتى تتجانس تماما.

   • استخدم السرعة المتوسطة لمدة 1-2 دقيقة. قلبه ثم استمر في الخلط إذا لزم الأمر.
   • إذا كنت تفضل حساء الخضار، فاستخدم حليب جوز الهند أو التوفو الطري بدلاً من الكريمة، واستخدم مرق الخضار أو الماء بدلاً من مرق الدجاج.

3. 3 أضف المزيد من الملح أو عصير الليمون إذا لزم الأمر. تذوق حساء الأفوكادو، وأضف المزيد من الملح أو عصير الليمون إذا كنت تفضل نكهة أقوى.

   • أضف حوالي نصف ملعقة صغيرة لكل إضافة.
   • أضف حوالي 1-2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون لكل إضافة.

4. 4 برد الحساء لمدة 30-60 دقيقة. ضعي الحساء في وعاء أو طبق بغطاء. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة حتى يبرد الحساء.

   • من الأفضل استخدام وعاء زجاجي أو بلاستيكي بدلاً من وعاء معدني.
   • إذا لم يكن لديك وعاء بغطاء، يمكنك استخدام غلاف بلاستيكي لتغطية سطح الحاوية بإحكام.

5. 5 زين الحساء بالثوم المعمر المفروم قبل التقديم. يُسكب الحساء في أكواب أو أطباق ويُرش فوقها الثوم المعمر المفروم. قدميها باردة.

   • يمكنك أيضًا إضافة ملعقة من القشدة الحامضة أو الأفوكادو المهروس عند التقديم.

أفكار مفيدة

• يعتبر هاس الأفوكادو طريًا ورائعًا لصنع المعجون أو الصلصة أو الحساء أو أي وصفة أخرى تحتاج إلى أفوكادو مهروس. الأنواع الأخرى أكثر صلابة، لذا يفضل تناولها مقطعة إلى شرائح أو قطع.
• لقطف ثمرة أفوكادو جيدة، اضغط على الفاكهة لتستهلك القليل من الطري. يجب أن تكون الفاكهة ثقيلة وخالية من النتوءات.

الأشياء التي سوف تحتاجها

• لوح تقطيع

• سكين مطبخ حاد

• سكين عشاء صغير

• ملعقة معدنية

• وعاء الخلط

• شوكة بطاطس أو هراسة

• محضر طعام كهربائي أو خلاط