يقلق الكثير من الناس بشأن الطريقة الصحيحة لإذابة النقانق، خاصة وأن البكتيريا تهاجم وتزدهر في اللحوم التي تم إذابتها بطريقة خاطئة. يمكنك إذابة الثلج من النقانق باستخدام الثلاجة أو الميكروويف أو وعاء من الماء الفاتر. الثلاجة هي أسهل طريقة لكنها تستغرق وقتًا أطول. طريقة فك التجميد في الميكروويف هي الأسرع، لكنها قد تتسبب في احتراق النقانق. أخيرًا، طريقة وعاء الماء الفاتر هي الطريقة الأقل فعالية، لكن من المستحيل التسبب في حرق في وقت لاحق.
خطوات
استخدام الثلاجة
1 افحص الثلاجة للتأكد من أن درجة الحرارة أقل من 5 درجات مئوية. ستسمح درجات الحرارة الأعلى من ذلك للبكتيريا بالنمو والتكاثر. استخدم مقياس حرارة لقياس درجة الحرارة إذا كانت ثلاجتك لا تحتوي على مقياس حرارة مدمج. X موارد البحث
- ضع الترمومتر في الثلاجة مع إغلاق الباب لمدة خمس دقائق، ثم أخرجه بعد انتهاء الوقت وتحقق من القراءة.
2 اترك النقانق في الغلاف. ليست هناك حاجة لإزالة الغلاف في هذه الخطوة، لأنه يساعد في إذابة النقانق بشكل أسرع وبشكل متساوٍ أثناء وضعها في الثلاجة. X موارد البحث
- إذا كنت قد فك النقانق بالفعل، يمكنك لف النقانق بغلاف بلاستيكي قبل وضعها في الثلاجة.
3 ضع النقانق على طبق في قاع الثلاجة. سيمنع الطبق الثلج المذاب من التساقط من النقانق في الثلاجة، لكن كن حذرًا لإبعاد النقانق عن الأطعمة الأخرى الجاهزة للأكل. X موارد البحث
- إذا لامست اللحوم المجمدة أطعمة أخرى، فقد تمرض من تناول أطعمة أخرى.
4 اترك النقانق في الثلاجة حتى تصبح طرية الملمس. يجب أن تذوب النقانق إذا كانت ناعمة الملمس ولا ترى أي ثلج أو صقيع عليها. الثلاجة هي أسهل طريقة، لكنها أيضًا أبطأ. إذا كان لديك كمية كبيرة من النقانق، فقد يستغرق الأمر ما يصل إلى 24 ساعة حتى تذوب تمامًا. X موارد البحث
- يمكنك ترك النقانق المذابة في الثلاجة لمدة 3 إلى 5 أيام قبل طهيها، ولكن إذا أخرجتها من الثلاجة قبل ذلك الوقت، اطبخها على الفور.
استخدام الميكروويف
1 ضع النقانق في طبق يمكن استخدامه في الميكروويف. اتركي الغلاف على النقانق وضعيه على طبق يمكن استخدامه في الميكروويف. إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كان الطبق الخاص بك آمنًا في الميكروويف، فإليك بعض الطرق للتحقق من ذلك X Research source
- توجد ملصقات على ظهر بعض الأطباق تشير إلى ما إذا كانت آمنة للاستخدام في الميكروويف أم لا.
- يشير رمز الطبق ذو الخطوط المتموجة إلى أن الطبق آمن في الميكروويف.
- يشير رمز الخطوط المتموجة إلى أن الطبق آمن أيضًا في الميكروويف.
2 سخني النقانق في الميكروويف باستخدام إعداد التذويب حتى تتمكني من فصل القطع. إذا لم يكن الميكروويف الخاص بك يحتوي على إعداد تذويب، فاستخدم إعداد الطاقة بنسبة 50٪. افتح الميكروويف بعد 3 إلى 4 دقائق ولاحظ ما إذا كان يمكنك فصل قطع النقانق بالشوكة. X موارد البحث
- إذا كانت النقانق لا تزال ملتصقة ببعضها، أعد تشغيل الميكروويف وتحقق بعد دقيقة أو نحو ذلك.
3 ضعي النقانق في الميكروويف لمدة دقيقتين على دورتين. بمجرد إذابة النقانق بدرجة كافية للفصل، ضع النقانق مرة أخرى في الميكروويف واتركها لمدة دقيقتين. اترك فجوة بين النقانق على الطبق لضمان إذابة جميع الأجزاء تمامًا، وافحصها كل دقيقتين حتى تذوب تمامًا. X موارد البحث
- قم بطهي النقانق فور إذابتها على الفور لمنع البكتيريا من التراكم.
قم بإذابة النقانق في وعاء من الماء
1 فك السجق ووضعه في وعاء. تُباع النقانق بغلاف واقي، ستحتاج إلى إزالته حتى تتمكن من إذابتها باستخدام الطريقة الموضحة في الخطوات التالية. خذ وعاءًا كبيرًا بما يكفي لاحتواء النقانق التي تريد إذابتها وضعها فيه. X موارد البحث
- إذا لم يكن لديك طبق كبير بما يكفي لاحتواء كل النقانق حتى تذوب، استخدم وعاءين.
2 املأ الوعاء بالماء الفاتر. عادة ما تكون درجة حرارة الماء الفاتر حوالي 45 درجة مئوية، ويمكنك استخدام مقياس حرارة لقياس درجة حرارة الماء بعد ملء الوعاء. يجب أن تكون درجة الحرارة بين -15 إلى 45 درجة مئوية جيدة. X موارد البحث
3 ضع الوعاء في الحوض تحت صنبور بالتنقيط. افتح الصنبور قليلاً لضمان خروج قطرات من الماء بسرعة. يجب أن يقطر الماء من الصنبور، وليس من الصنبور. يجب أن يكون الماء باردًا ؛ هذا يضمن بقاء الماء حول اللحم في درجة حرارة ثابتة. X موارد البحث
- يضمن تقطير الماء من الصنبور أن الماء في الوعاء يتحرك بشكل متساوٍ، مما يمنع البكتيريا من النمو بينما يتحلل السجق في الوعاء.
4 ضع الوعاء تحت الصنبور حتى يذوب النقانق تمامًا. يعتمد الوقت المستغرق لإذابة النقانق على كمية وحجم اللحم في الوعاء. قد تستغرق قطعة واحدة أو اثنتين من النقانق الصغيرة 25 دقيقة لتذوب تمامًا، بينما قد تستغرق ستة نقانق كبيرة أو أكثر ساعة أو أكثر. X موارد البحث
- لا تترك إناء اللحم تحت الصنبور لأكثر من أربع ساعات، حيث ستبدأ البكتيريا في النمو.
5 اغسل الوعاء واغسله بالمبيض. بعد الانتهاء من تذويب النقانق، ستحتاج إلى تنظيف الوعاء والمغسلة. قد تنمو البكتيريا أو الأمراض، مثل السالمونيلا، على هذه الأسطح إذا لم تنظفها جيدًا.
تحذيرات
- لا تذوب النقانق أو غيرها من منتجات اللحوم في درجة حرارة الغرفة، لأن ذلك يسمح للبكتيريا بالنمو على اللحم.
الأشياء التي سوف تحتاجها
استخدام الثلاجة
ثلاجة
ميزان الحرارة
طبق
استخدام الميكروويف
الميكروويف
طبق آمن للميكروويف
شوكة
قم بإذابة التجميد في وعاء من الماء
وعاء
ميزان الحرارة
الحوض
صنبور
المبيض