قد يكون من الصعب تصديق ذلك، ولكن هناك بالفعل جدل بين عشاق الطعام حول أيهما أفضل إعادة تسخين البطاطس في الفرن أو تسخينها على الموقد. ستساعدك مقالة ويكي هاو هذه على تحديد الخيار الأفضل من خلال اقتراحك بتجربة كلتا الطريقتين. استمر في القراءة للخطوة الأولى لتبدأ رحلتك إلى عالم البطاطس المقلية المعاد تسخينها.
خطوات
يُسخن في الفرن
1 سخني الفرن إلى 232 درجة مئوية.
2 قم بتغطية صينية خبز معدنية آمنة بورق الألمنيوم. سيؤدي تغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم إلى منع البطاطس من الالتصاق بالصينية أثناء إعادة التسخين، كما ستجعل عملية التنظيف أسهل بكثير.
3 ضع البطاطس المقلية على صينية الخبز. تأكد من فرد البطاطس في طبقة واحدة دون تداخل، حيث ستندمج شرائح البطاطس معًا إذا تداخلت أثناء إعادة التسخين. X موارد البحث
- يمكنك إضافة حفنة من الملح الإضافي أو غيره من التوابل إلى البطاطس لتعزيز مذاقها.
4 عندما ينتهي الفرن من التسخين المسبق، ضع صينية البطاطس في الفرن.
- إذا كان لديك فرن تحميص يمكن أن تصل درجة حرارته إلى 232 درجة فهرنهايت، فلا تتردد في استخدام أحدهما بدلاً من الآخر، ولكن تأكد من استخدام صينية خبز مناسبة لفرن التحميص.
5 اطبخ البطاطس المقلية لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. افتحي الفرن وقلبي البطاطس من وقت لآخر ثم أخرجيها عندما تصبح ساخنة ومقرمشة ولونها بني ذهبي. X موارد البحث
6 دع البطاطس تبرد لمدة دقيقة، ورحلة سعيدة!
إعادة تسخين على الموقد
1 استخدم مقلاة متوسطة أو مقلاة من الحديد الزهر. استخدم مقلاة ذات قاعدة ثقيلة إذا كان لديك واحدة، لأنها ستمنح البطاطس مزيدًا من القرمشة التي تبحث عنها. X موارد البحث
2 ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة. استخدم زيتًا سريع التبخير مثل زيت الكانولا أو زيت بذور العنب.
3 سخني المقلاة إلى متوسطة أو عالية. يجب أن يبدأ الزيت بالتدخين عند إضافة البطاطس المتبقية إلى المقلاة.
4 أضيفي البطاطس وقلبي جيداً حتى تتجانس بالزيت. سيضمن تغطيتها بالزيت أنها تصبح مقرمشة دون احتراق.
5 قلبي البطاطس كثيرًا أثناء الطهي. سيمنع ذلك من الالتصاق بالوعاء والحرق.
- استخدم الملعقة لفصل أي بطاطس ملتصقة بالمقلاة.
6 اطبخ البطاطس لمدة ثلاث إلى خمس دقائق. يعتمد وقت الطهي على سمك شرائح البطاطس ؛ عندما تصبح البطاطس مقرمشة وبنية ذهبية، تكون جاهزة. X موارد البحث
7 إزالة الزيت الزائد عن طريق وضع البطاطس على طبق مغطى بمنشفة ورقية والتربيت عليها حتى تجف
8 قدمها وتهنئة وشفاء.
أفكار مفيدة
- جرب غمس البطاطس المعاد تسخينها في الكاتشب أو الخردل أو المايونيز بالثوم أو حتى صلصة الكاري.