إذا اشتريت رغيفًا خاصًا من المخبوزات وتساءلت عن كيفية تسخينه حتى يحتفظ بنكهته وملمسه، فإن أفضل طريقة هي إعادة تسخينه في الفرن لمدة 15 دقيقة. يمكنك أيضًا إعادة تسخين الخبز على الموقد، لكن بعض أنواع الخبز تصبح مضغوطة بهذه الطريقة (ولا تحاول استخدام الميكروويف). وإذا كنت ترغب في استخدام طريقة كلاسيكية وسريعة لإعادة التسخين، فإن أفضل شيء هو تحضير الخبز المحمص.
خطوات
باستخدام الفرن
1 سخني الفرن على 175 درجة مئوية. هذه هي درجة الحرارة المثالية لإعادة تسخين الخبز. إذا ارتفعت درجة الحرارة، سيحترق الخبز بسرعة، وإذا انخفض، فسوف يستغرق وقتًا أطول لإعادة التسخين، مما ينتج عنه خبز جاف. إذا كنت تريد طبقة داخلية ناعمة وقشرة مقرمشة، فإن 175 درجة مثالية. X موارد البحث
- من الأفضل تقطيع الخبز إلى شرائح بعد إعادة تسخينه وليس قبله. تسخن شرائح الخبز بشكل أسرع ويصبح أكثر صلابة وهشاشة إذا لم تكن حريصًا.
- ولكن إذا كنت ترغب في صنع البسكويت أو الخبز المحمص، يمكنك تقطيع الخبز إلى شرائح أو قطع. قم برشها في بعض الزبدة المذابة ورش الملح والفلفل ومسحوق الثوم، وسوف ينتهي بك الأمر مع سلطة لذيذة.
2 لف الخبز بورق الألمنيوم. سيحمي ذلك القشرة ويمنعها من الاحتراق أثناء عملية التسخين. إذا حاولت إعادة تسخين الخبز دون لفه، فسوف تنضج القشرة أكثر من اللازم وتصبح قاسية.
3 اخبزي الخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة. بالنسبة للأرغفة الأصغر أو الرقيقة مثل الخبز الفرنسي، قلل وقت الطهي إلى 10 دقائق. بالنسبة للأرغفة السميكة، حدد وقت الطهي بـ 15 دقيقة حتى يتسنى للمركز وقت التسخين.
4 أخرجي الخبز من الفرن وقدميه. قدمي الخبز على الفور حتى لا يبرد مرة أخرى. ينتج عن إعادة تسخين الخبز للمرة الثالثة أن يكون للخبز طعم ومظهر غير مناسبين. X موارد البحث
باستخدام الموقد
1 لف الخبز بورق الألمنيوم. سيساعد هذا في موازنة عملية التسخين ومنعها من الاحتراق.
2 ضع الخبز في وعاء مغطى. استخدم أصغر صينية خبز ممكنة وضع الغطاء عليها.
3 ضع القدر على الموقد على نار خفيفة. ستسمح الحرارة المنخفضة للخبز بأن يسخن برفق. اترك الخبز دافئًا لمدة 5 دقائق، ثم أخرجه وتحقق مما إذا كان قد تم تسخينه تمامًا. إذا لم يكن كذلك، ضعه مرة أخرى في القدر وقم بتسخينه لبضع دقائق أخرى.
- طريقة بديلة هي دحرجة الخبز وبخارها على صينية مسطحة فوق الماء المغلي. لفه جيدًا حتى لا يمر البخار ويجعله ناعمًا. لن تجعل هذه الطريقة القشرة مقرمشة، لكنها تعمل مع الخبز الصلب الذي لا معنى له.
تحضير الخبز المحمص
1 شريحة خبز. استخدم سكين الخبز لتقطيع الخبز إلى شرائح رفيعة بما يكفي لتناسب الخبز المحمص ولكن سميكًا بدرجة كافية لتتماسك معًا عند وضع الزبدة عليها أو استخدامها كجزء من شطيرة.
- لاحظ أنه كلما كانت الشرائح أرق، قل الوقت الذي ستحتاجه في آلة الخبز المحمص وزادت قوامها.
- يمكنك عمل شرائح سميكة من الخبز المحمص في الفرن، حتى لو كانت المحمصة لا تناسبها. X موارد البحث
2 نخب الخبز في آلة التحميص. تعتبر المحمصة مثالية لتحميص الخبز بسرعة وسهولة وفعالية. ضع الخبز في الفتحات، وقم بتغيير الإعداد إلى مستوى الطهي المفضل لديك، واضغط على المقبض لأسفل حتى تعمل الآلة. عندما يعود المقبض إلى مكانه، تكتمل عملية التحميص ويصبح الخبز جاهزًا للأكل.
- احذر من إخراج الخبز من آلة التحميص. يجب أن تدعه يبرد لفترة إذا كان الجو حارًا جدًا بحيث لا يمكن لمسه.
- لا تضع أبدًا سكينًا أو شوكة في المحمصة لإزالة الخبز. قم بإيقاف تشغيل الجهاز وإزالة الخبز.
3 جربي تحميص الخبز في الفرن. يضيف هذا لمسة ذواقة إليه، حيث لا شيء يضاهي تحميص الخبز في الفرن. قم بتشغيل الشواية في الفرن واتركها تسخن مسبقًا. ضعي شرائح الخبز على صينية الخبز وضعيها تحت الشواية لمدة 2 إلى 5 دقائق، أو حتى ينتهي الخبز المحمص إلى المستوى المفضل لديك من النضج.
- لجعل الخبز المحمص أكثر لذة، ضع بعض الزبدة عليه قبل شويه.
- يمكنك أيضًا إذابة الجبن على الخبز لصنع وجبة خفيفة ممتازة.