الأرز الأسود هو أرز متوسط الحبة سهل التحضير والاستخدام في أطباق مختلفة. يتحول لون هذا الأرز إلى اللون الأرجواني الغامق بمجرد طهيه، وله نكهة جوزة وملمس ناعم. على عكس الأرز الشائع، لا يُطهى الأرز الأسود جيدًا في إناء طهي الأرز. في هذه المقالة، تعرف على كيفية تحضير الأرز الأسود بطريقة سهلة وتعلم بعض الأفكار الجيدة حول أفضل طريقة لتناوله عند تحضيره.
خطوات
اشطف الأرز الأسود
1 ضعي كوبين من الماء لكل كوب أرز. تذكر أن حجم الأرز يتضاعف بمجرد طهيه.
2 اغسلي الأرز مرتين أو ثلاث مرات. ضعي الأرز في وعاء تحت الماء البارد. افركي الأرز بيديك. اتركه لفترة ثم صفيه من الماء. كرر نفس العملية مرتين أو ثلاث مرات. سيؤدي ذلك إلى إزالة النشا السطحي ومنع الأرز من التكتل.
3 غطي الأرز بالماء مرة أخرى. اترك الأرز في الماء طوال الليل حيث ستضمن عدم تكتل الأرز.
- إذا لم يكن لديك وقت، اطبخ الأرز بعد غسله مرتين أو ثلاث مرات.
اسلقي الأرز الأسود
1 صب أكواب الماء في وعاء كبير وأضف الأرز إلى الماء. لا ترفع درجة حرارة الموقد حتى يصبح الماء والأرز في القدر معًا.
- إذا أردت، يمكنك طهي الأرز الأسود باستخدام المرق (دجاج، لحم بقري، خضروات، إلخ). بدلا من الماء. يعطي المرق الأرز طعمًا مالحًا. بالنسبة لمعظم الأطباق، يجب أن تتناول كوبًا واحدًا من المرق لكل كوب من الأرز الأسود. X موارد البحث
2 اترك الماء ليغلي. خففي النار وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 إلى 35 دقيقة أو حتى يمتص الأرز الماء.
3 أطفئي النار واتركي الوعاء ليبرد لمدة 15 دقيقة. اتركه بدون تحريك.
4 يحرك الأرز لفصل حباته عن بعض ويقدم دون تكتلات.
- اعلم أن لون الأرز الأسود المطبوخ قد يترك بقعًا على السيراميك أو أدوات الطهي المطلية. X موارد البحث
استخدام الأرز الأسود في الأطعمة
1 استخدم الأرز الأسود في السلطات الباردة. الأرز الأسود بديل صحي للمعكرونة والأرز الأبيض. إذا كنت تخطط لتحضير سلطة معكرونة باردة لحفل شواء أو حفلة أو حدث رياضي، فلماذا لا تجرب الأرز الأسود بدلاً من المعكرونة
- إذا كنت تصنع سلطة آسيوية بالنودلز، فلماذا لا تصنعها من الأرز الأسود الصحي فقط تأكد من طهي الأرز جيدًا قبل إضافة المكونات.
2 نضيف الأرز الأسود للحشوة. إضافة الأرز الأسود طريقة سهلة ولذيذة لعمل الحشوة. يُطهى الأرز جيدًا ثم يُمزج مع فتات الخبز والأعشاب والتوابل بالشكل الذي تريده عند صنع الحشوة. ضعي الحشوة في الديك الرومي أو الدجاج، ثم اطهيه بنفس الطريقة التي تحشي بها الدجاج. ضيوفك سيحبونه ويطلبون المزيد.
3 حضر الأرز الأسود كطبق جانبي. قم بطهي الأرز كما هو موضح أعلاه، ثم ضعه في الطبق مع أطباق اللحوم والأسماك والدواجن المفضلة لديك. يمكنك أيضًا إضافة أعشاب أو توابل مختلفة لإضفاء مزيد من النكهة على الأرز الأسود. لا تتردد في إنشاء وصنع بعض الأطباق المثيرة.
4 حضر الأرز الأسود بالحلوى. في المرة القادمة، فكر في صنع أرز باللبن! يُمزج الأرز مع الكريمة والسكر والقرفة لتحلية بعد العشاء. حاول إضافة فواكه مختلفة أيضًا!
الأشياء التي سوف تحتاجها
- قدر طبخ كبير
- أرز
- ماء