كيفية إعداد البطاطا الحلوة المطهية بالبخار

البطاطا الحلوة ممتازة كطبق رئيسي أو كوجبة خفيفة في بعض الأحيان بسبب طعمها اللذيذ والحلو وقيمتها الغذائية. على الرغم من أن بعض الوصفات قد تزيد من محتوى الدهون والسكر، فإن الطهي بالبخار يستخدم فقط الماء الخالي من السعرات الحرارية حتى تتمكن من الاستمتاع بالبطاطس بدون الشعور بالذنب. وأفضل ما في الأمر أنه من السهل إعداده ؛ كل ما تحتاجه هو الحرارة والماء وبعض أدوات المطبخ.

المكونات

• نصف كيلو بطاطا حلوة (حوالي 3 إلى 5 قطع)

• كوبان من الماء

أضف تعديلات على الوصفة X Research source

• أربع ملاعق كبيرة زبدة

• 2 فص ثوم مفروم

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

• ملعقتان كبيرتان من بذور اليقطين المطحونة

• ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل الطازج المطحون

• نصف بصلة بيضاء مقطعة إلى شرائح

• ملعقة صغيرة قرفة

• ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب

• ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

خطوات

تحضير البطاطا الحلوة التقليدية على البخار

1. 1 قشر البطاطا الحلوة. بشكل عام، يمكن القيام بذلك بسهولة شديدة باستخدام مقشرة البطاطس. يمكنك أيضًا استخدام سكين حاد.

   • قم برمي القشرة في صندوق السماد لتجنب تراكم النفايات. يمكنك أيضًا تقطيع القشرة إلى شرائح طويلة وترك القليل من اللب عليها لصنع قشور البطاطا الحلوة.

2. 2 نقطع البطاطس إلى قطع كبيرة. لست مضطرًا إلى الالتزام بحجم معين، لكن من الجيد عادةً تقطيع كل حبة بطاطس إلى ثلاث أو أربع شرائح. من المهم أن تكون جميع قطع البطاطس بنفس الحجم تقريبًا حتى يتم طهيها بالتساوي.

3. 3 ضع البطاطا الحلوة في طبق على البخار. يعني تبخير البطاطا الحلوة تعريضها للبخار الساخن دون غمرها في الماء المغلي تحتها. للقيام بذلك، ضع البطاطس المقطعة في طبق تبخير، وهو عبارة عن جهاز معدني يوضع على القدر فوق الماء المغلي. توضع الصينية المليئة بالبطاطس في قدر كبير مع 2 كوب ماء في القاع.

   • إذا لم يكن لديك لوح طهي بالبخار، يمكنك صنعه باستخدام مصفاة معدنية صغيرة. يمكنك أيضًا وضع رف طهي نظيف في قاع القدر.

4. 4 اغلي الماء. ضع القدر ولوح الطهي بالبخار على الموقد على نار عالية وقم بتغطية الوعاء. قلل درجة الحرارة عندما يصل الماء إلى درجة الغليان. اترك البطاطس تنضج بهذه الطريقة حتى تنضج تمامًا.

   • قد يستغرق الطهي ما بين 15 إلى 20 دقيقة، اعتمادًا على حجم قطع البطاطس. من الجيد التحقق من نضج البطاطس بعد مرور 12 دقيقة. يمكنك القيام بذلك عن طريق وخزهم بشوكة. إذا انزلقت الشوكة بسهولة، فقد اكتملت، وإذا كانت لا تزال قاسية، فانتظر 5 دقائق أخرى.
   • قم بإزالة غطاء الوعاء بعناية ؛ البخار المتسرب قد يلسع يدك.

5. 5 قدّمه واستمتع به. البطاطا الحلوة جاهزة للأكل عندما تصبح طرية. أطفئي الموقد وانقليها إلى طبق التقديم وقدميها على الفور. يمكنك أيضًا إضافة توابلك المفضلة.

   • تعد البطاطا الحلوة لذيذة بشكل طبيعي، لذا يمكنك الاستمتاع بها كما هي. ومع ذلك، في القسم التالي، نعرض لك بعض الاقتراحات السهلة إذا كنت لا ترغب في تناولها بشكل عادي.

أضف تعديلات على الوصفة

1. 1 تناوله مع الزبدة والملح والفلفل الأسود. هذا المزيج التقليدي مذاق جيد على البطاطا الحلوة كما هو الحال في البطاطا العادية، وهو ليس فخماً، لكنه خيار جيد.

   • إذا أردت، يمكنك رمي البطاطس في الزبدة والملح والفلفل الأسود بعد الانتهاء من الطهي، ولكن إذا كنت تأكلها مع بعض الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم، فربما يجب أن يتم تقديمها بشكل عادي مع الزبدة والملح والفلفل. الجانب حتى يتمكنوا جميعًا من الحصول على جانبهم.

2. 2 جرب البطاطا الحلوة بالثوم. قد يبدو الثوم كإضافة غير مناسبة للبطاطا الحلوة، لكن النكهة المالحة تكمل في الواقع رقة الخضار بشكل جيد. لا تستخدم الكثير، لأنه يمكن أن يربك نكهة البطاطا الحلوة بسهولة. إليك كيفية صنع طاجن البطاطا الحلوة بالثوم X Research source

   • اطهي البطاطا الحلوة على البخار كالمعتاد.
   • يُضاف زيت الزيتون والثوم المفروم وإكليل الجبل إلى طبق التقديم مع البطاطس ويُحرّك المزيج جيدًا ثم يُوزّع البطاطس بالتساوي.
   • يُزين بمسحوق بذور اليقطين للتقديم.

3. 3 اطهيه مع البصل. البصل من الخضروات اللذيذة الأخرى التي تتناسب مع البطاطا الحلوة، لكن لا ينبغي الإفراط في استخدامها مثل الثوم، لأنها لا تتغلب على نكهة البطاطس. استخدم البصل الأبيض أو البصل الأصفر أو البصل الحلو للحصول على أفضل النتائج. يحتوي البصل الأحمر على نسبة أقل من السكر، لذلك سيكون مذاقه أقل حلاوة. X موارد البحث

   • من السهل إضافة البصل إلى طبق البطاطا الحلوة تقطع نصف بصلة إلى قطع صغيرة وتبخّرها في القدر مع البطاطس.

4. 4 تبلي البطاطس بالتوابل المفضلة لديك. يمكن أن تؤدي إضافة بعض التوابل المناسبة إلى البطاطس إلى جعلها حلوى دون إضافة سعرات حرارية إضافية. من أمثلة التوابل الحلوة والمالحة القرفة وجوزة الطيب والقرنفل، والتي تتناسب بشكل أفضل مع البطاطا الحلوة.

   • رشي كمية صغيرة جدًا أولاً حيث يمكنك دائمًا إضافة المزيد، لكن لا يمكن إزالة التوابل بعد رشها بالفعل على البطاطس.

أفكار مفيدة

• صلصة السكر البني عنصر شائع يتناسب مع البطاطا الحلوة، لكن يصعب صنعها إذا كانت مطبوخة على البخار، لذلك من الأفضل صنع الصلصة من السكر البني والزبدة المذابة، ثم ادهن البطاطس المطبوخة بالبخار في فرن ساخن. أخرجي البطاطس من الفرن بعد مرور 10 دقائق فقط، حيث إنها مطبوخة بالفعل على البخار.
• تأتي البطاطا الحلوة بألوان ونكهات عديدة، لكن طبخها متماثل تقريبًا، لذا جرب المزج والمطابقة لتقديمها بألوان مختلفة.