هناك العديد من الطرق السهلة والبسيطة لطهي الذرة. يمكن غلي الذرة الموجودة على قطعة خبز في الماء، أو وضعها في الميكروويف، أو شويها، أو طهيها على البخار، أو خبزها في الفرن، بينما تُسلق حبات الذرة أو تُطهى على البخار أو تُطهى في الميكروويف. تابع القراءة لمعرفة طريقتك المفضلة لطهي الذرة.
المكونات
تكفي 4 أشخاص
4 أكواب من الذرة الطازجة أو 2 كوب (500 مل) من حبات الذرة المجمدة.
ماء
الزبدة والملح والفلفل (حسب الرغبة)
خطوات
سلق الذرة على قطعة خبز X مصدر البحث
1 اغلي قدر من الماء. حضري أكواز الذرة عن طريق سحب القشور والحرير (رقائق الذرة) أثناء غليان الماء.
- ستعتمد كمية المياه المستخدمة على حجم أذن الذرة. أضف كمية كافية من الماء لتغطية كوز الذرة بالكامل.
- يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء إذا أردت.
- لإزالة القشرة، قم بكسر الساق بيديك، ثم اسحب الساق من الذرة لإزالة القشرة التي لا تزال متصلة بالقطعة. تخلص من القشور المتبقية بأصابعك.
- اشطف الذرة المقشرة تحت الماء الجاري. افركي يديك على قطعة الذرة للتخلص من أي حرير ملتصق بالذرة.
2 ضعي الذرة في الماء المغلي. غطي الوعاء واتركيه حتى يغلي.
- استخدم الملقط لغمر قطعة خبز في الماء. لا تستخدم يديك في وضع كوز الذرة في الماء، فقد يؤدي ذلك إلى حرق يديك.
- إذا غلي الماء أو توقف بعد وضع الذرة بداخله، انتظر حتى يغلي الماء مرة أخرى قبل ضبط وقت الطهي.
3 طهي لمدة 3 إلى 8 دقائق. يجب أن تكون الذرة الموجودة في الكوز طرية ومقرمشة في نفس الوقت بعد طهيها.
- أن تكون الذرة طرية ومقرمشة يعني أنها طرية بما يكفي للضغط عليها دون أن تتفتت حبات الذرة.
- يعتمد مقدار الوقت المحدد للطهي على نوع الذرة ومدى نضجها. عادة ما يتم طهي الذرة الطازجة والذرة الحلوة بسرعة أكبر من الأنواع الأخرى.
4 أخرجي الذرة من الماء وقدميها. ضع أكواز الذرة على مناشف ورقية نظيفة أولاً واتركها تجف لمدة 30 إلى 60 ثانية قبل التقديم.
- ستكون الذرة ساخنة جدًا، لذا انتظر قليلاً قبل تناولها.
- عادة ما يتم تقديم الذرة على قطعة خبز مع القليل من الزبدة.
طهي الذرة في الميكروويف على قطعة خبز X مصدر البحث
1 ضع أكواز الذرة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف. ستحتاج إلى طهي كل حبة ذرة على حدة، لكن الخطوات ستكون هي نفسها.
- لا تقشر. سوف يتم طهي الذرة الموجودة في الكوز بشكل أفضل في الميكروويف إذا بقيت في القشر أثناء الطهي.
2 ضع قطعة الذرة في الميكروويف لمدة 5 دقائق. يجب أن يكون الميكروويف على أعلى درجة.
- اترك قطعة خبز في الميكروويف لمدة دقيقة إلى دقيقتين قبل إخراجها حتى لا تحرق نفسك بالبخار من الذرة.
3 انقل الكوز إلى لوح التقطيع. اقطع ساق كوز الذرة باستخدام سكين مطبخ حاد.
- استخدم قفازات المطبخ أو منشفة عند إخراج كوز الذرة من الميكروويف.
- عند التقطيع، يجب أيضًا إزالة الصف الأول من حبات الذرة. تأكد من قطع كل القشرة.
4 اسحب كوز الذرة من القشرة وقدمها. استخدم قفازات المطبخ أو منشفة لانتزاع كوز الذرة من الجزء العلوي غير المقطوع. قم بهز الكوز برفق حتى يتحرر من القشرة.
- يجب أن يكون كوز الذرة خاليًا من القشر بسهولة، وعادة ما يبقى الحرير داخل القشرة.
- يمكنك تقديم الذرة بالزبدة والملح أو بأي طريقة أخرى تفضلها.
شواية كوز الذرة
1 سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. في غضون ذلك، نتف القشر والحرير من قطعة خبز الذرة.
- إذا كنت تستخدم شواية تعمل بالغاز، فافتح جميع الشعلات على حرارة متوسطة إلى عالية واتركها تسخن مسبقًا لمدة 5 إلى 10 دقائق.
- إذا كنت تستخدم شواية فحم، اترك طبقة من الفحم تحترق حتى يبدأ رماد أبيض في التكون على السطح.
- قشر كوز الذرة بقطع الساق أولاً ثم تمريره عبر الكوز. سيؤدي ذلك إلى إزالة القشرة المتصلة بالساق. التقط بقية القشرة بأصابعك.
- اشطف كوز الذرة تحت الماء الجاري للتخلص من معظم الحرير العالق.
2 ندهن كوز الذرة بزيت الزيتون. استخدم فرشاة لوضع طبقة رقيقة من زيت الزيتون على سطح كوز الذرة. لا تستخدم أكثر من 1 ملعقة كبيرة (15 مل) لكل كوب.
- يمكنك استخدام الزبدة المذابة بدلًا من زيت الزيتون.
3 انقلي الكوب إلى الشواية. اطهيه لمدة 6 إلى 10 دقائق.
- قلبي الكوز بين الحين والآخر للتأكد من طهيه بشكل متساوٍ ولا يحترق.
- سيتم طهي الذرة عندما يتحول لون معظم حبات الذرة إلى اللون البني. قد تحترق بعض حبات الذرة الصغيرة.
4 تطبيق. أخرجي أكواز الذرة من الشواية وضعي كل قطعة على طبق التقديم. اتركي أكواز الذرة تبرد حتى تتمكني من الإمساك بها بيديك.
- عادةً ما يتم تقديم الملح والزبدة مع الذرة، لكن إذا استخدمت الزبدة أثناء شواء الذرة، فربما لن تحتاج إلى إضافة المزيد، لكن يمكنك إضافة المزيد من الزبدة إذا أردت.
تبخير كيزان الذرة X مصدر بحث
1 قم بغلي الماء في قاع إناء التبخير. اسحب الأوراق والحرير من كوز الذرة بينما تنتظر الماء حتى يغلي.
- إذا لم يكن لديك قدر بخاري، يمكنك استخدام قدر كبير ومصفاة معدنية. أولاً، تأكد من أن المصفاة يمكن أن تستقر على حافة القدر. يجب ألا تلمس المصفاة الماء.
- قشر أذن الذرة بقطع الساق أولاً وتمريرها من خلال قطعة خبز. ثم امسك بقية القشرة بأصابعك.
- اشطف كوز الذرة تحت الماء الجاري للتخلص من معظم الحرير العالق.
2 انقلي كوز الذرة إلى سلة التبخير واتركيها لمدة 8 إلى 12 دقيقة.
- استخدم الملقط لنقل كوز الذرة إلى سلة التبخير. سيحرق البخار يديك إذا لم تستخدم الملقط.
- ستعتمد كمية الطهي الدقيقة على مدى طهي قطعة الذرة. تستغرق الذرة الطازجة وقتًا أقل في الطهي من الذرة القديمة.
- سوف تنضج الذرة عندما تكون الحبات طرية ولكنها لا تنهار.
3 قدميها دافئة. أخرج كوز الذرة من سلة التبخير باستخدام ملقط واتركه يبرد لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- تبليه بالملح والزبدة حسب الرغبة.
مورد مورد Cornbread X
1 سخني الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). قم بإزالة قشور الذرة والحرير في غضون ذلك.
- قشر أذن الذرة بقطع الساق أولاً وتمريرها من خلال قطعة خبز. ثم امسك بقية القشرة بأصابعك.
- اشطف كوز الذرة تحت الماء الجاري للتخلص من معظم الحرير العالق، ثم جففه بالمناشف الورقية.
2 قم بتتبيل الأكواز بالزبدة. يمكنك أيضًا إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
- استخدم الكثير من الزبدة. ادهني كل قطعة بملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة.
3 قم بتغطية كل مخروط بورق قصدير. يجب أن يكون كل مخروط محاطًا بالكامل بورق القصدير.
- إذا كنت قلقًا بشأن تسرب الزبدة من ورق القصدير، ضع ورق زبدة أو صفيحة خبز تحت أكواز الذرة المغلفة بورق الألمنيوم لالتقاط الزبدة.
4 اخبزيها في الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة. تحتاج معظم أكواز الذرة إلى 20 دقيقة فقط للطهي، ولكن قد تحتاج الكيزان الأكبر حجمًا إلى 30 دقيقة.
- ضع قطعة الذرة في منتصف الفرن للتأكد من طهيها بالتساوي.
5 أخرجيها من الفرن وقدميها. اتركي أكواز الذرة تبرد لمدة 2-5 دقائق قبل إزالتها من ورق الألومنيوم. قدمها بمجرد أن تبرد بدرجة كافية للتعامل معها.
اسلقي حبوب الذرة
1 اغلي الماء في قدر متوسطة الحجم. في غضون ذلك، قم بقياس كمية حبات الذرة التي ستستخدمها.
- يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة (5 مل) من الملح إلى الماء المغلي إذا رغبت في ذلك، لكن الملح ليس ضروريًا.
- يمكنك استخدام الذرة المجمدة، دون الحاجة إلى إذابتها قبل الاستخدام.
- يمكنك أيضًا استخدام الذرة المعلبة. ضع في اعتبارك أن الذرة المعلبة عادة ما تستغرق وقتًا أقل في الطهي من الذرة المجمدة. بالإضافة إلى ذلك، يجب تصفية الذرة المعلبة قبل إضافتها إلى الماء المغلي.
2 نضيف الذرة إلى الماء المغلي. إذا هدأ الماء المغلي قليلاً أو توقف عن الغليان، اتركه ليغلي مرة أخرى. عندما يغلي الماء بعنف مرة أخرى، قلل درجة حرارة الموقد إلى متوسطة منخفضة.
3 غطي القدر واتركيه ينضج. ستحتاج الذرة المجمدة من 5 إلى 10 دقائق على نار خفيفة. استنزاف من الماء عند الانتهاء.
- سوف تستغرق الذرة المعلبة من 1 إلى 3 دقائق فقط.
- بمجرد الانتهاء من ذلك، يجب أن تكون الذرة ساخنة ولينة ولكن ليست متفتتة.
4 قدميها حسب الرغبة. لا تجمد حبات الذرة بعد طهيها.
- يمكنك مزج الذرة المطبوخة مع الزبدة والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. يمكنك أيضًا إضافة توابل أخرى، مثل البقدونس، إذا رغبت في ذلك.
اطبخي حبات الذرة بالبخار
1 سخني الماء في قدر تبخير. املأ قاع الإناء بالماء وقم بتسخينه على الموقد على نار متوسطة حتى يبدأ الماء في التبخر والغليان برفق.
- لا تغلي الماء.
- لا تملأ القدر بالماء على ارتفاع عالٍ بحيث لا يخرج الماء من فتحات سلة القدر البخاري.
- إذا لم يكن لديك قدر بخاري متاح، يمكنك استخدام قدر كبير ومصفاة معدنية. أولاً، تأكد من أن المصفاة يمكن أن تستقر على حافة القدر.
2 أضف حبات الذرة المجمدة إلى سلة التبخير. انشر حبات الذرة بحيث تشكل طبقة واحدة.
- يمكنك أيضًا استخدام حبات الذرة المعلبة، لكنها ستستغرق وقتًا أقل للطهي. من المحتمل أيضًا أن تصرخ حبات الذرة أكثر تشبعًا بالمياه.
- يمكنك استخدام الذرة المجمدة، دون الحاجة إلى إذابتها قبل الاستخدام.
3 طهي لمدة 9 إلى 10 دقائق. اتركي الذرة على البخار لمدة 9-10 دقائق بدون غطاء. امسحه بمجرد الانتهاء.
- لا تحتاج الذرة المعلبة إلا إلى 3 أو 4 دقائق للبخار.
4 قدمها. يمكن تقديم الذرة المطهوة على البخار مع الزبدة والملح أو يمكن تقديمها مع توابل أخرى.
حبات الذرة بالميكروويف
1 ضع حبات الذرة في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف. انشر حبات الذرة بحيث تشكل طبقة واحدة على الطبق.
- يمكنك أيضًا استخدام حبات الذرة المعلبة، ولكن ستكون هناك اختلافات في كيفية طهيها ومدة طهيها.
- يمكنك استخدام الذرة المجمدة، دون الحاجة إلى إذابتها قبل الاستخدام.
2 أضف ملعقتين كبيرتين إلى أربع ملاعق كبيرة (30 إلى 60 مل) من الماء. قلب الماء حتى ينتشر بين الذرة.
- هذه الخطوة لحبوب الذرة المجمدة فقط. لا حاجة لإضافة الماء عند استخدام الذرة المعلبة، لكن الذرة المعلبة لا يجب ترشيحها قبل الاستخدام.
3 قم بتغطية الطبق بغلاف بلاستيكي. اصنع بعض الثقوب في الغلاف البلاستيكي للتهوية باستخدام شوكة.
- استخدم فقط غطاء بلاستيكي آمن للاستخدام في الميكروويف.
- إذا كان الطبق الخاص بك مزودًا بغطاء خاص به، فيمكنك استخدام هذا الغطاء بدلاً من الغطاء البلاستيكي. تأكد من أن الغطاء مفتوح لترك مساحة للتهوية.
4 ضعه في الميكروويف لمدة 4 إلى 5 دقائق. إذا كنت تستخدم الذرة المعلبة، فقط ضع الطبق في الميكروويف لمدة دقيقة أو دقيقتين. X موارد البحث
- يعتمد مقدار الوقت المحدد على قوة الميكروويف الخاص بك. سوف تستغرق أفران الميكروويف منخفضة الطاقة وقتًا أطول، بينما تحتاج أفران الميكروويف عالية الطاقة إلى وقت أقل.
- إذا سمعت أصوات فرقعة أثناء طهي الذرة، أوقف الميكروويف مبكرًا.
5 صفي الذرة وقدميها. صفي الماء من الطبق وتبلي الذرة بالزبدة والملح والفلفل أو حسب الرغبة.
ذرة مشوية على الفحم
1 قطع حافة كوز الذرة. نقع كوز الذرة مع القشر في حوض أو وعاء كبير مملوء بـ 10 إلى 6 بوصات من الماء لمدة ساعة.
2 أثناء نقع الذرة في الماء، قم بإعداد شواية الفحم. ضعي كمية كبيرة من الفحم تكفي لحرقها لمدة ساعة كاملة.
3 ضع قطعة الذرة في قشرتها على الشواية. دعها تطهى لمدة ساعة مع تقليبها بين الحين والآخر حتى تتفحم القشرة.
4 قشر قشر الذرة من كوز الذرة.
5 أضف الزبدة والملح والفلفل حسب الرغبة. أرسلها على الفور.
الأشياء التي سوف تحتاجها
موقد أو فرن أو شواية أو فرن ميكروويف.
ملقط طعام
طباخ كبير
سكين مطبخ حاد
وعاء تبخير
رقائق القصدير (رقائق الألومنيوم)
ورق الخبز أو صينية الخبز
مناديل ورقية
طبق آمن للميكروويف
غطاء بلاستيكي
فرع