كيفية إعداد العلكة

يمكنك صنع جميع أنواع الحلويات في المنزل، فلماذا لا تحاول صنع العلكة استخدم الناس العلكة للأغراض الصحية ولإنعاش النفس لما لا يقل عن 5000 عام. راجع المقال لتتعلم كيفية تحضير العلكة باستخدام ثلاث طرق معجون اللثة، وشمع العسل، ولبان شجرة الحليب.

المكونات

• 1/3 كوب من المكون الرئيسي للعلكة

• 3/4 كوب سكر ناعم

• ثلاث ملاعق كبيرة من شراب الذرة

• ملعقة صغيرة من الجلسرين

• نصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك

• خمس قطرات من النكهة

• كوب شمع عسل (تأكد من أنه من الدرجة الغذائية)

• كوب سكر ناعم

• ثلاث ملاعق كبيرة من عسل النحل

• النعناع أو خلاصة القرفة

• صمغ اللاكتوباسيلوس

خطوات

علكة الفقاعات التقليدية

1. 1 سخن المكونات. ضع قاعدة العلكة وشراب الذرة والجلسرين وحمض الستريك ونكهة العلكة في الجزء العلوي من الحاجز المزدوج. ضع الغلاية المزدوجة على الموقد وسخنها لدرجة متوسطة. يقلب المزيج من حين لآخر بملعقة ويسخن حتى يصبح دافئًا وسائلاً. X موارد البحث

   • يمكنك العثور على المكون الأساسي للعلكة وحمض الستريك في متاجر مستلزمات الحلوى أو عبر الإنترنت. اختر نكهة العلكة التقليدية أو اختر شيئًا فريدًا مثل الليمون.
   • يمكنك إضافة بضع قطرات من ألوان الطعام إلى الخليط لتلوين العلكة.
   • إذا لم يكن لديك واحدة، يمكنك عمل غلاية مزدوجة بإحضار قدرين، أحدهما صغير والآخر كبير. املأ الوعاء الأكبر ببعض الماء وضعه على الموقد. ضع القدر الأصغر داخل القدر الأكبر بحيث يطفو على الماء. ضعي كل المكونات ماعدا السكر الناعم في قدر أصغر، أشعلي الموقد، واتركي المزيج يسخن مع التقليب جيدًا. X موارد البحث

2. 2 شكل وعاء من السكر الناعم. ضع جانباً حوالي ملعقة كبيرة من السكر الناعم وصب الباقي على لوح تقطيع أو أي سطح عمل نظيف آخر. استخدم أصابعك لعمل ثقب في كومة السكر الناعم. X موارد البحث

3. 3 صب مكون اللثة فوق البئر. قم بصب مكونات العلكة المذابة من الغلاية المزدوجة مباشرة على بئر السكر الناعم. احرص على عدم إدخال أي ماء في الخليط.

4. 4 شكل عجين الفقاعات. رشي يديك ببعض السكر الناعم وابدئي في عجن خليط اللثة والسكر البودرة معًا. اخلطي السكر الناعم مع مكونات العلكة الرئيسية حتى يصبح لزجًا، ثم أضيفي المزيد من السكر واستمري في العجن. اعجن لمدة 15 دقيقة على الأقل، حتى تصبح العجينة طرية ولينة وغير لزجة.

   • إذا لم تعجن العجين جيدًا بما فيه الكفاية، فقد تميل العلكة إلى التفتت، لذلك لا تتخطى هذه الخطوة.
   • يجب أن تكون العجينة مرنة ومرنة عند الانتهاء.

5. 5 لف العجين. ضعي العجينة أمامك وضعي راحة يدك عليها وابدئي في لفها حتى تشكل حبلًا طويلًا ورفيعًا. حاول لفها بحيث تكون بنفس سمك وطول الحبل، ثم استخدم سكينًا لتقطيعها إلى قطع صغيرة.

   • إذا كنت تفضل ذلك، يمكنك دحرجة العجين بشكل مسطح باستخدام شوبك ثم تقطيعه إلى قطع مربعة.
   • بدلا من ذلك، يمكنك دحرجة العجين إلى كرات.

6. 6 إنها مضغ العلكة. رشي قطع العلكة ببعض السكر الناعم حتى لا تلتصق ببعضها البعض. اصنع أغلفة علكة صغيرة عن طريق قطع مربعات صغيرة من ورق الزبدة ثم لف قطع العلكة بالداخل.

لبان شمع العسل الطبيعي

1. 1 قم بإذابة الشمع. ضع الشمع في غلاية مزدوجة على الموقد وقم بتسخينه على نار متوسطة عالية. سخني الشمع حتى يصبح طريًا وسائلاً. X موارد البحث

2. 2 أضف العسل. نضع العسل في قدر ونخلطه مع الشمع المذاب. يمكنك استبدال العسل بشراب الذرة إذا رغبت في ذلك.

3. 3 أضف النكهة. شمع العسل ونكهة النعناع يمتزجان جيدًا. يمكنك أيضًا تجربة القرفة أو الليمون أو العرقسوس. ضعي خمس قطرات من النكهة في القدر مع الشمع المذاب والعسل وقلبي جيدًا.

   • يمكنك إضافة بعض الأعشاب المفرومة جيدًا، مثل إكليل الجبل أو أوراق النعناع، إلى الخليط.
   • أضف المزيد من زيت النعناع وبضع قطرات من عصير الليمون إذا كنت تصنع علكة علاجية.

4. 4 أضف السكر. أضف السكر الناعم إلى خليط اللثة الساخن. يجب أن يبدأ الخليط في التماسك قليلاً. تذوق خليط العلكة وأضف المزيد من النكهة أو السكر الناعم إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من النكهة أو الحلاوة.

5. 5. صب خليط العلكة في قوالب. استخدم قوالب الحلوى أو صينية قوالب الثلج أو قوالب صغيرة أخرى للعلكة. صب كميات متساوية من خليط العلكة في كل خليط وضعها في الثلاجة لإعطائها الوقت لتتصلب. أزل القطع عندما تكون مستعدًا للمضغ. X موارد البحث

صمغ اللاكتوباسيلوس

1. 1 ابحث عن شجرة Lactobacillus. تم استخدام علكة أشجار Lactobacillus للأغراض الطبية ولتحضير العلكة منذ العصور القديمة. شجرة الحليب هي شجرة لذيذة تنتشر على نطاق واسع في بلاد الشام وأوروبا وأمريكا الشمالية. X PubMed Central

2. 2 ابحث عن مكان توجد فيه علكة الشجرة. يتدفق راتنج الشجرة إلى أسفل اللحاء. قد تتمكن من العثور على منطقة بها لحاء ممزق وتسهيل العثور على الصمغ. إذا لم يكن الأمر كذلك، فاستخدم سكينًا لإزالة اللحاء من منطقة صغيرة وسترى الصمغ السائل يخرج من القاع.

   • لا تقم بإزالة الكثير من اللحاء، وإلا فقد تتلف الشجرة.
   • اختر مكانًا بعيدًا عن الأرض لا تستطيع الحيوانات الوصول إليه.

3. 3 انتظر حتى يتصلب الغراء. سيبدأ الغراء المكشوف في التماسك خلال بضعة أيام. العودة إلى الموقع بعد ثلاثة أيام للتحقق. إذا كان الصمغ لا يزال سائلاً، انتظر بضعة أيام أخرى. بمجرد أن يتم ضبطه، يمكن استخدامه لصنع العلكة.

4. 4 اكشط الصمغ المتصلب من الشجرة. ستكون المكواة أداة جيدة للقيام بذلك. التقط الصمغ في يدك أو في وعاء صغير.

5. 5 امضغ العلكة. ضع قطعة العلكة في فمك واستمتع بلثة بسيطة. X موارد البحث

أفكار مفيدة

• من الصعب تكوين فقاعات بالعلكة منزلية الصنع، وقد لا تدوم النكهة مثل العلكة الجاهزة.

الأشياء التي سوف تحتاجها

• غلاية مزدوجة

• ملعقة

• لوح تقطيع

• سكين

• ورق زبدة