يمكنك تحضير كعكة لذيذة مناسبة لأعياد الميلاد أو أي مناسبة أخرى مع بعض المكونات منخفضة التكلفة، لأن تحضير الكيك من الصفر يوفر عليك الكثير من المال بدلًا من شراء علب صنع الكيك مثل من إنتاج Dream أو Sweet El- الشام، وستحصل أيضًا على مذاق أفضل. جرب صنع كعكة الفانيليا أو كعكة الشوكولاتة أو كعكة بنكهة الفاكهة باستخدام الوصفات التالية.
المكونات
1 كوب سكر
2 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 بيضة
1 كوب حليب
2 ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 كوب طحين لجميع الأغراض
نصف ملعقة ملح
كعكة الشوكولاتة
1 كوب ونصف دقيق
1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب كاكاو
1 كوب ماء
نصف كوب زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة خل
كيك بنكهة الفواكه
نصف كوب زبدة طرية
كوب سكر
2 بيض
ربع ملعقة صغيرة فانيليا
كوب وربع دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ربع ملعقة ملح
كوب ونصف من الفاكهة من اختيارك سواء كانت معلبة أو مجمدة أو طازجة مثل توت العليق أو الفراولة أو مكعبات التفاح
خطوات
تحضير كعكة الفانيليا
1 عند درجة حرارة 190 درجة مئوية.
2 دهن صينية خبز مقاس 22X33 سم. استخدم الزبدة المذابة أو الزيت النباتي لدهن قاع وجوانب صينية الخبز حتى لا تلتصق الكعكة بها.
- إذا كنت تفضل كعكة مستديرة مكونة من طبقتين، فاستخدم صواني خبز مقاس 8 بوصات بدلاً من قالب مستطيل كبير.
- يمكنك عمل 12 كب كيك باستخدام هذه الوصفة.
3 اخلطي المكونات الجافة. اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء صغير. يمكنك العثور على هذه المكونات الرخيصة في السوبر ماركت. استخدم شوكة أو مضرب يدوي لخلط المكونات جيدًا. X موارد البحث
4 اخلطي السكر والزبدة في وعاء منفصل. يخفق المزيج جيدًا بالخلاط الكهربائي حتى يمتزج السكر والزبدة جيدًا ويظهر المزيج رقيقًا.
- يمكنك استبدال السمن النباتي بالزبدة إذا كنت تبحث عن شيء أقل تكلفة.
- يمكنك أيضًا استبدال الزبدة بنفس الكمية من الزيت النباتي.
5 أضيفي كوبًا من الحليب إلى الخليط واخفقي جيدًا. اكشط جوانب الوعاء بملعقة واستمر في الخفق.
6 أضف الفانيليا. اخفقي المزيج حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
7 أضف خليط الدقيق. استخدم الملعقة لتقليب الدقيق مع خليط المكونات السائلة. احرصي على عدم تقليب الخليط بسرعة كبيرة وبقوة في هذه المرحلة، حيث ستصبح الكعكة طرية. إذا قلّبت الدقيق كثيرًا، ستصبح الكعكة متكتلة.
8 صب الخليط في صينية خبز 22 × 33 سم. استخدم الملعقة لكشط جوانب الوعاء.
9 اخبز الكيك لمدة 25 إلى 30 دقيقة. أدخل عود أسنان أو عود شيش طاووق أو شوكة في قلب الكيك بعد مرور 25 دقيقة. إذا خرج نظيفًا، أو خرج ببضع قطع صغيرة جافة إلى حد ما، فاعلم أن الكعكة قد نضجت. إذا خرجت الكعكة مبللة وبها أجزاء لزجة من الكعكة، أعيدي الكيك إلى الفرن لمدة 4 دقائق. – 5 دقائق إضافية.
10 – اتركي الكيك والصقيع ليبرد. كعكة الفانيليا التقليدية هي حلوى لذيذة بمفردها، كما أنها لذيذة إذا أضفت إليها الجليد. جرب إحدى وصفات الزينة غير المكلفة هذه
- بودرة بسيطة تستغرق خمس دقائق للتحضير.
- كريم تزيين الشوكولاتة.
- كريمة الفراولة.
11 ها نحن ذا. يمكنك أيضًا تزيين الكيك بالكريمة المخفوقة إذا رغبت في ذلك.
تحضير كعكة الشوكولاتة
1 سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية.
2 دهن صينية خبز مقاس 22X33 سم. أو استخدم علبتي خبز 20 سم أو علبة كب كيك. X مصدر البحث ادهني الصينية بالزبدة أو الزيت لمنع الكيك من الالتصاق بجوانب وأسفل الصينية.
3 اخلطي جميع المكونات في وعاء كبير. قم بقياس كمية الدقيق والسكر وصودا الخبز والملح والكاكاو والماء والزيت النباتي والخل وضعها في الوعاء. ليس من الضروري فصل المكونات الجافة والمبللة في وصفة البراوني البسيطة هذه، حيث يمكنك خلط جميع المكونات معًا في وعاء كبير واحد.
- يعتبر الزيت النباتي خيارًا منخفض التكلفة ويمنحك كعكة طرية، ويمكنك أيضًا استبداله بنفس الكمية من الزبدة.
- استخدم الحليب بدلاً من الماء إذا كنت تريد طعمًا أكثر ثراءً.
4 اخفقي المزيج حتى يصبح عجينة ناعمة. استخدمي مضرب يدوي أو مضرب كهربائي لخلط العجين جيداً.
5 صب الخليط في صينية الخبز المعدة. استخدم الملعقة لكشط العجينة على جوانب الوعاء.
6 اخبزي الكيك لمدة 25 إلى 30 دقيقة. أدخل عود أسنان أو عود شيش طاووق أو شوكة في قلب الكيك بعد مرور 25 دقيقة. إذا خرج نظيفًا، أو خرج ببضع قطع صغيرة جافة إلى حد ما، فاعلم أن الكعكة قد نضجت. إذا خرجت الكعكة مبللة وبها أجزاء لزجة من الكعكة، أعيدي الكيك إلى الفرن لمدة 5 دقائق. دقائق إضافية وتحقق من ذلك مرة أخرى.
7 دعي الكيك يبرد قبل وضع الكريمة عليه. من الرائع تقديم كعكة الشوكولاتة هذه مع آيس كريم الفانيليا وأي صقيع من اختيارك. جرب إحدى الوصفات منخفضة التكلفة أدناه للحصول على كعكة لذيذة منخفضة التكلفة
- فنيلا مثلجة.
- جبنة كريم مقبلات.
- تزيين الكريما برقائق الشوكولاتة.
تحضير الكيك بتقطيع الفاكهة
1 سخني الفرن على 175 درجة مئوية.
2 ادهني قالب كيك مقاس 22 سم. يمكن لمقلاة مربعة أو مستديرة أن تفعل الحيلة، ويمكنك أيضًا خبز الكعكة في صينية عميقة.
3 اخلطي المكونات الجافة. اخلطي الدقيق، صودا الخبز، والملح في وعاء صغير، واستخدمي شوكة أو مضرب يدوي لخلط المكونات جيدًا.
4 اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كريمي. ضعي السكر والزبدة في وعاء عميق حتى يصبح المزيج رقيقًا ورقيقًا.
5 أضف البيض والفانيليا. اترك الخلاط الكهربائي يعمل حتى تمتزج جميع المكونات السائلة.
6 يضاف خليط الدقيق. استخدم الملعقة لتقليب الدقيق في العجين حتى لا تجد أي بقايا جافة، واحرص على عدم الإفراط في خلط الدقيق مع الخليط.
7 أضف الفاكهة. أضيفي الفاكهة التي ترغبين في استخدامها، سواء توت العليق، أو الفراولة، أو قطع التفاح، إلى الوعاء، ثم قلبيها لتندمج مع العجينة.
- تضيف الفاكهة الطازجة نكهة رائعة إلى هذه الوصفة، لكن الفاكهة المجمدة بديل رائع وتكلفة أقل من الفاكهة الطازجة.
- يمكنك أيضًا تعليب الفاكهة، ولكن تأكد من ترشيحها من السائل الذي حفظت فيه.
8 صب العجين في الصينية التي أعددتها. استخدم الملعقة لكشط العجينة من جوانب الوعاء.
9 اخبز الكيك لمدة 40 إلى 50 دقيقة. أخرجي الكيك من الفرن بعد مرور 40 دقيقة وأدخلوا فيه شوكة صغيرة. إذا خرج نظيفًا، تكون الكعكة قد نضجت. إذا خرجت الكعكة مبللة وبها أجزاء لزجة من الكعكة، ضعي الكيك في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق إضافية.
10 دع الكيك يبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم. قدمي آيس كريم الفانيليا فوق الكيك لجعله ألذ، أو رشي فوقه بعض السكر البودرة. X موارد البحث
أفكار مفيدة
- يمكنك استبدال كريمة التزيين بصلصة الليمون الساطعة.
- إذا كنت ترغب في الحصول على بديل صحي ولذيذ، قم بتغطية الكيك بالزبادي والفاكهة. سيكون مذاقها أفضل إذا قمت بخلط كميات متساوية من الزبادي مع الكريمة المخفوقة.
- كقاعدة عامة، اجمع كل المكونات بكمياتها الدقيقة قبل البدء، حتى لا تضطر إلى البحث عن أحد المكونات أثناء خلط الخليط.
- تأكد من إضافة النكهة الخاصة بك إلى كعكتك.
الأشياء التي سوف تحتاجها
خلاط كهربائي
أواني عميقة
أكواب وملاعق معيارية