كيفية إعداد لاتيه القرع بالتوابل

يعتبر Pumpkin spice latte المفضل لدى العديد من محبي القهوة، ولا يتم تقديمه إلا في المقاهي في الخريف، ولكن لحسن الحظ، يمكنك صنعه طوال العام في المنزل. يمكن صنع المشروب على الموقد أو في الميكروويف أو في الطباخ البطيء. سوف تستمتع بالمشروب اللذيذ بغض النظر عن الغرض الذي تختار استخدامه من أجله.

المكونات

X موارد البحث

• 2 كوب (475 مل) من الحليب

• 2 ملاعق كبيرة (30 جرام) من اليقطين المهروس

• 1 إلى 3 ملاعق كبيرة (15 إلى 45 جرام) من السكر الحبيبي

• نصف ملعقة صغيرة من بهار فطيرة اليقطين

• ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا

• نصف كوب (120 مل) من القهوة القوية

• كريمة مخفوقة (اختياري، للتقديم)

يحضر كوبين

X موارد البحث

• 2 ملاعق كبيرة (30 جرام) من اليقطين المهروس

• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات فطيرة اليقطين (اختياري)

• فلفل أسود مطحون حديثاً (اختياري)

• ملعقتان كبيرتان (30 جرام) من السكر الحبيبي

• 2 ملاعق كبيرة (30 مل) من خلاصة الفانيليا

• 2 كوب (475 مل) من الحليب

• ربع كوب قهوة اسبريسو

• 1/4 كوب (60 مل) قشطة

يحضر كوبين

مصدر البحث Microwavable Pumpkin Spice Latte X Research

• كوب (240 مل) حليب

• 2 ملاعق كبيرة (30 جرام) من اليقطين المهروس

• 1 ملعقة كبيرة (15 جرام) من السكر المحبب

• ربع ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين

• ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

• 1/4 كوب (30 إلى 60 مل) إسبرسو

• كريمة مخفوقة (اختياري، للتقديم)

أحضر كوبًا واحدًا

لاتيه توابل اليقطين مصنوع في طباخ بطيء X مصدر بحث

• خمسة فناجين (لترات) من القهوة المركزة

• أربعة أكواب (لترات) من الحليب

• نصف كوب (120 مل) قشطة

• 1/4 كوب (60 جرام) من اليقطين المهروس

• 1/3 كوب (75 جرام) من السكر الحبيبي

• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

• ملعقة صغيرة من بهار فطيرة اليقطين

• كريمة مخفوقة (اختياري، للتقديم)

يصنع 10 أكواب

خطوات

بسيطة اليقطين التوابل لاتيه

1. 1 اخلطي الحليب مع اليقطين المهروس والسكر. يُسكب الحليب في قدر صغير بسعة 2 لتر ويخفق مع هريس الاسكواش مع السكر. استمر في الخفق حتى يتجانس القرع المهروس تمامًا.

   • تأكد من استخدام اليقطين العادي المهروس، وليس خليط فطيرة اليقطين، لأنه يحتوي على مكونات إضافية غير مناسبة لاتيه.

2. 2 سخني الحليب على نار متوسطة. ضع القدر على الموقد واضبط الحرارة على متوسطة. اتركي الحليب يسخن حتى يبدأ في التبخر والتقليب باستمرار. لا تدعه يصل إلى درجة الغليان.

3. 3 نضيف بهار فطيرة اليقطين وخلاصة الفانيليا والقهوة. يجب أن تكون القهوة قوية، وإلا فإن مذاق اللاتيه سيكون حليبيًا جدًا. يمكنك صنع قهوة طازجة باستخدام آلة صنع القهوة، أو يمكنك استخدام القهوة سريعة التحضير. استخدم 1 أو 2 ملعقة من الإسبريسو (30 إلى 60 مل) لعمل لاتيه تقليدي. X موارد البحث

4. 4 قلب كل شيء معًا. يمكنك خفق المزيج بالخلاط اليدوي حسب الرغبة لصنع حليب رغوي.

5. 5 قسّم اللاتيه إلى كوبين. ضعي فوق كل منها الكريمة المخفوقة ورشّ بهار فطيرة اليقطين. يمكنك إضافة القرفة أو جوزة الطيب كبديل.

لاتيه اليقطين مع بهارات راقية

1. 1 سخني بهار اليقطين المهروس وفطيرة اليقطين في قدر صغير. يُمزج اليقطين المهروس مع توابل فطيرة اليقطين في قدر صغير ويُطهى على نار متوسطة لمدة دقيقتين مع التحريك بشكل متكرر. سيكون الخليط جاهزًا عندما تنبعث منه رائحة طيبة.

   • أضف الفلفل الأسود المطحون حديثًا لإضافة المزيد من النكهة.
   • تأكد من استخدام اليقطين العادي المهروس، وليس خليط فطيرة اليقطين.

2. 2 أضف السكر. استمر في التقليب حتى يصبح المزيج كثيفًا وسميكًا. إذا كنت تريد لاتيه أقل حلاوة، فاستخدم كمية أقل من السكر.

3. 3 نضيف الحليب ومستخلص الفانيليا. اتركي المزيج يسخن، لكن لا تدعيه يصل إلى درجة الغليان.

   • سيساعد ذلك على تذوق اللاتيه الخاص بك بمذاق أكثر حلاوة، كما لو كنت تجده في المقهى. استخدم 1 ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا لمشروب أقل حلاوة.
   • قلّب المكونات باستمرار لتجنب غليان الحليب.
   • استخدم نوع الحليب المفضل لديك. ينتج الحليب كامل الدسم طعمًا أكثر ثراءً وقوامًا رغويًا، لكن الحليب الخالي من الدسم سيكون رغويًا بدرجة كافية للعمل معه وصنع مشروب صحي أكثر.

4. 4 امزج المكونات مع الخلاط اليدوي. استمر في التقليب حتى يصبح الخليط رغويًا. سيستغرق هذا ما بين 15 إلى 30 ثانية. يمكنك استخدام الخلاط العادي أو محضر الطعام، لكن تأكد من إحكام الغطاء بإحكام ولف المناشف حوله، وإلا فقد يتسرب السائل.

   • إذا لم يكن لديك خلاط، امزج الخليط بمضرب، لكنه لن يكون سلسًا وقد ينتهي بك الأمر ببعض كتل القرع المهروس في المشروب النهائي.
   • يجب أن يصبح الخليط رغويًا. توقع المزيد من الرغوة إذا كنت تستخدم حليبًا كامل الدسم ورغوة أقل إذا كنت تستخدم حليبًا قليل الدسم أو منزوع الدسم.

5. 5 قسّم الإسبريسو إلى كوبين. إذا لم يكن لديك آلة لصنع القهوة، يمكنك صنعها من القهوة سريعة التحضير. يمكنك صنع نصف كوب من القهوة الداكنة المركزة واستخدامها بدلاً من ذلك. X موارد البحث

   • تأكد من استخدام القهوة القوية، وإلا فقد يكون مذاق اللاتيه حليبيًا جدًا.

6. 6 صب خليط الحليب في الأكواب. يجب أن يمتزج الحليب مع الإسبريسو بمفرده، لكن إذا لم يخلط، قلبيه بسرعة. إذا كان المزيج لا يزال يحتوي على الكثير من قطع القرع المهروسة، ففكر في سكبه من خلال غربال ناعم.

7. 7 حضري الكريمة المخفوقة. يُسكب 1/4 كوب من الكريمة في الخلاط أو محضر الطعام المرفق بالمضرب. اخفقي المزيج حتى تتشكل قمم قاسية.

   • يمكنك استخدام الكريمة المخفوقة المتاحة تجاريًا بدلاً من ذلك، وتخطي هذه الخطوة.

8. 8 زين اللاتيه بالكريمة المخفوقة. استخدم ملعقة أو ملعقة مطاطية لغرف الكريمة المخفوقة في كل كوب. يمكنك تزيين اللاتيه الخاص بك برش من القرفة أو جوزة الطيب أو المزيد من توابل فطيرة اليقطين.

لاتيه اليقطين سبايس مصنوع في الميكروويف

1. 1 اخلطي جميع المكونات معًا باستثناء القهوة والقشدة. يُسكب الحليب في وعاء يمكن تسخينه في الميكروويف، ثم يُضاف اليقطين المهروس والسكر وتوابل فطيرة اليقطين ومستخلص الفانيليا.

   • قلل القرع المهروس إلى 1 ملعقة كبيرة (15 جرام) لتليين نكهة القرع.
   • تأكد من استخدام اليقطين المهروس العادي، حيث يحتوي مزيج فطيرة اليقطين على مكونات إضافية أخرى.

2. 2 غطي الوعاء بقطعة من غلاف بلاستيكي. اثقب فتحة تهوية في منتصف الغلاف بشوكة أو عود. سيسمح هذا للدخان بالهروب.

3. 3 سخني الخليط في الميكروويف حتى يسخن. يعتمد وقت تسخين الخليط على قوة الميكروويف. ومع ذلك، يجب أن يستغرق هذا ما بين دقيقة ودقيقتين في معظم أجهزة الميكروويف.

4. 4 اخفقي الحليب حتى يصبح رغويًا. يمكنك القيام بذلك باستخدام مضرب يدوي أو مضرب يدوي وسيستغرق الأمر حوالي 30 ثانية.

5. 5 صب القهوة في كوب كبير. يمكنك استخدام القهوة الطازجة أو القهوة سريعة التحضير، ولكن تأكد من أنها مركزة. سيكون اللاتيه حليبيًا إذا كنت تستخدم القهوة العادية. يمكنك أيضًا استخدام ملعقة أو ملعقتين من الإسبريسو بدلاً من ذلك. X موارد البحث

6. 6 صب خليط الحليب في الكوب. يقلب بسرعة بملعقة، إذا رغبت في ذلك.

7. 7 زين اللاتيه بالكريمة المخفوقة. أضف اندفاعة من توابل فطيرة اليقطين إلى أعلى الكوب للحصول على نكهة أقوى وأكثر ثراءً. يمكنك استخدام جوزة الطيب أو القرفة كبديل.

لاتيه بهار اليقطين مصنوع في طباخ بطيء

1. 1 صب القهوة المركزة في طباخ بطيء. يجب أن يكون القدر كبيرًا بما يكفي لاستيعاب 10 أكواب (2.5 لتر). تأكد من أن القهوة قوية جدًا ؛ إذا كنت تستخدم القهوة العادية، فإن اللاتيه سيكون حليبيًا جدًا.

2. 2 نضيف الحليب والكريمة المخفوقة. من الأفضل استخدام الحليب كامل الدسم، لكن يمكنك أيضًا استخدام 2٪ دسم أو حليب خالي الدسم. أضف 1/2 كوب (120 مل) من كريمة الخفق للحصول على لاتيه أكثر ثراءً. أضف 1/2 كوب من نفس نوع الحليب الذي استخدمته سابقًا إذا كنت تريد لاتيه أخف وزنًا.

3. 3 أضيفي اليقطين المهروس والسكر والفانيليا وبهارات فطيرة اليقطين. استمر في الخفق حتى يتناسق اللون والملمس ويذوب القرع المهروس. تأكد من استخدام اليقطين العادي المهروس، وليس مجموعة فطيرة اليقطين، لأنه يحتوي على إضافات أخرى يمكن أن تفسد الوصفة بأكملها.

4. 4 اطبخ اللاتيه على درجة حرارة عالية لمدة ساعتين. قم بتغطية قدر الطهي البطيء خلال هذا الوقت. بعد ساعة، حركي اللاتيه باستخدام خفاقة.

5. 5 قدمي اللاتيه في أكواب كبيرة. زين كل منها بالكريمة المخفوقة ورشّ بهار فطيرة اليقطين.

أفكار مفيدة

• اترك اللاتيه الساخن يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم اسكبه في كوب طويل مملوء بالثلج لعمل لاتيه مثلج. X موارد البحث
• اخلطي ملعقة كبيرة من اليقطين مع 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل ونصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب إذا لم يكن لديك بهارات فطيرة اليقطين. X موارد البحث
• يمكنك استخدام الحليب الخالي من منتجات الألبان بدلاً من الحليب العادي. اللوز وجوز الهند وحليب الصويا خيارات جيدة. X موارد البحث
• استخدم الحليب الخالي من الدسم بدلاً من الحليب العادي لصنع لاتيه أخف وأكثر صحة. X موارد البحث
• يجب ألا تستخدم الكميات المحددة المذكورة في الوصفات ؛ لا تتردد في تعديل كميات الحليب والقهوة والسكر وهريس اليقطين وتوابل فطيرة اليقطين لتناسب ذوقك.
• إذا كنت تستخدم الحليب الخالي من الدسم وترغب في الحصول على نكهة غنية، يمكنك إضافة القليل من خليط الحليب والقشدة.
• استخدم المزيد من اليقطين المهروس للحصول على نكهة قرع أكثر كثافة. X موارد البحث
• يمكنك استخدام أي نوع تفضله من الحليب. من الأفضل استخدام الحليب كامل الدسم، لكن يمكنك أيضًا استخدام 2٪ دسم أو حليب خالي الدسم. X موارد البحث
• يمكنك استخدام 1 ملعقة صغيرة من شراب اليقطين بدلا من اليقطين المعلب. X موارد البحث
• إذا لم يكن لديك سكر متاحًا أو لم تعجبك، يمكنك استخدام بدائل السكر الأخرى. X موارد البحث

تحذيرات

• لا تستخدم القهوة العادية. يجب استخدام القهوة الداكنة والمكثفة (أو الإسبريسو). إذا كنت تستخدم القهوة العادية، فإن اللاتيه سيكون حليبيًا جدًا.
• لا تستخدم القرع المعلب، لأنه يحتوي على مكونات إضافية غير مناسبة لاتيه.

الأشياء التي سوف تحتاجها

تحضير لاتيه توابل اليقطين البسيط

• قدر صغير

• خفقت

• نظارات

تحضير لاتيه بهارات اليقطين الراقي

• قدر صغير

• خفقت

• خلاط يدوي

• نظارات

استخدام الميكروويف

• وعاء ميكروويف

• غلاف بلاستيكي

• خفقت أو خلاط يدوي

• نظارات

استخدم طباخًا بطيئًا

• طباخ بطيء كبير

• خفقت

• نظارات