كيفية إنضاج ثمرة أفوكادو

إن انتظار نضج الأفوكادو ببطء أمر مزعج ؛ هل تريد أن تأكله في أسرع وقت ممكن يمكنك تسريع عملية النضج وتحضير الأفوكادو لتناوله في وقت أقرب. تابع القراءة لمعرفة المزيد.

خطوات

الأفوكادو الصحي الناضج

1. 1 ضع ثمرة أفوكادو غير ناضجة في كيس ورقي بني. تستخدم الأكياس الورقية لاحتجاز غاز الإيثيلين، مما يساعد على إنضاج الأفوكادو. X مصدر البحث تأكد من عدم وجود ثقوب في الحقيبة.

   • تكمن الفكرة في استخدام الأكياس الورقية في أنها توفر مكانًا للاختباء، ولكن أي طريقة أخرى تتوصل إليها لاحتجاز الهواء ستكون مريحة بنفس القدر وستحل محل الكيس الورقي بكفاءة. على سبيل المثال، تتمثل الطريقة التقليدية في تخزين الأفوكادو في وسط صناديق تخزين الدقيق، أو إذا لم تستطع، يمكنك استخدام كيس ورقي فارغ من ماكدونالدز.

2. 2 ضعي موزة أو تفاح أو طماطم في الكيس الورقي. من الأفضل وضع موزة، لكن الفواكه الأخرى ستفعل الشيء نفسه أيضًا. يفضل بعض الناس استخدام التفاح لأنه لا يزال جيدًا في الاستخدام حتى بعد تقدمه في السن والتجاعيد، فلا يزال بإمكانه توفير الغاز. X موارد بحثية إذا لم يكن لديك أي من هذه، ولكن لديك أفوكادو آخر أو اثنين، ضعهم معًا في الكيس.

   • تنبعث من هذه الفاكهة غاز الإيثيلين أكثر من الفواكه الأخرى. كلما زادت كمية غاز الإيثيلين الذي تنتجه الثمار، زادت سرعة نضجها. X مصدر البحث

3. 3 أغلق الكيس الورقي واحفظه في درجة حرارة الغرفة. احفظه بعيدًا عن أشعة الشمس ويفضل أن يكون في مكان تتراوح درجة حرارته بين 18 و 24 درجة مئوية. إذا لم يكن لديك فواكه أخرى متوفرة في الكيس الورقي، فستستغرق العملية من 2 إلى 5 أيام. X مصدر البحث

4. 4 افحص الحقيبة بانتظام. يؤدي وضع نوع آخر من الفاكهة والأفوكادو في الكيس الورقي إلى تسريع عملية نضج الأفوكادو بشكل كبير ثم يستغرق حوالي 1-3 أيام حتى يصبح جاهزًا للأكل. X Research Source الأفوكادو جاهز عندما يكون من السهل تقشيره، اشعر بمعرفة ما إذا كان ناعمًا بعض الشيء عند الضغط عليه لأنه يصعب أحيانًا التمييز حسب اللون.

   • فاكهة الأفوكادو غير الناضجة خضراء ونظيفة، وعندما تنضج، يأخذ قشرتها الخارجية القليل من اللون البنفسجي والأسود X مصدر بحث، وبعد ذلك يمكنك تناولها في غضون يومين. عندما تنضج ثمرة الأفوكادو تمامًا وتكون جاهزة للتحضير للوجبة التالية، ستتحول إلى اللون الأخضر أو ​​البني الداكن أو الأسود البنفسجي تقريبًا. X مصدر البحث
     • بمجرد أن تنضج الفاكهة، ضعها في الثلاجة لبضعة أيام، لكن ضع في اعتبارك أنها ستفقد مذاقها بمرور الوقت.

أفوكادو ناضجة مقطعة إلى شرائح

1. 1 رشي عصير ليمونة فوق حبة الأفوكادو المقطعة. نظرًا لتقطيع الفاكهة وتعريضها للهواء، امنعها من التحول إلى اللون البني وفقد قوامها باستخدام حامض مثل عصير الليمون. X Research Source تذكر أنك تريدها أن تنضج لا أن تفسد.

2. 2 لف الفاكهة بغلاف بلاستيكي شفاف. ضعي نصفي الفاكهة معًا مرة أخرى، ولفيهما معًا في غلاف بلاستيكي مثل الفاكهة الكاملة، وضعيه في الثلاجة.

   • إذا لم يكن لديك غلاف بلاستيكي، فاستخدم عبوة مفرغة من الهواء.

3. 3 تتابعها لترى درجة النضج. تعتمد المدة التي تستغرقها ثمرة الأفوكادو لتنضج على المرحلة التي بدأت فيها. إذا وجدت أنها طرية وصالحة للأكل، تذوق الفاكهة لاختبار نضجها. إذا لم يتم ذلك، قم بإعداده مرة أخرى.

حفظ وتحضير الأفوكادو

1. 1 احتفظ بأفوكادو غير ناضج وصحي في درجة حرارة الغرفة. لا ينصح بوضعه في الثلاجة لأنه لا ينضج في درجات حرارة منخفضة. X Research Source إذا لم تفعل شيئًا على الإطلاق لتسريع نضج الأفوكادو (بخلاف وضعها على المنضدة)، فيمكن أن تنضج في غضون ستة أيام. يمكنك وضع الأفوكادو في الثلاجة إذا كنت ترغب في تأخير النضج وستبقى هناك لفترة أطول مما لو تُركت على المنضدة. قبل يوم أو يومين من احتياجك للأفوكادو، أخرجيها وضعيها سريعًا في كيس ورقي كما هو مذكور أعلاه.

2. 2 استخدمي عصير الليمون (لإنضاج الأفوكادو، مقطع إلى شرائح، أو مهروس). حتى إذا كنت تستخدم الأفوكادو لصنع جواكامولي، رشها ببضع قطرات من عصير الليمون أو حتى عصير البرتقال (طالما أنها طازجة). يبطئ الحمض عملية التحمير (المعروفة باسم الأكسدة) ويطيل عمر الأفوكادو.

   • إذا لاحظت اللون البني، فلا داعي لرميها بعيدًا ؛ أزيلي القطع البنية بملعقة واستخدمي الباقي قبل أن يتغير لونها. X مصدر البحث
   • إذا تم تقطيع الأفوكادو إلى نصفين ولم يتم هرسه أو تقطيعه، فلا بأس من تجنب إضافة نكهة الليمون إذا كنت لا تفضل ذلك، واشطف سطحه الظاهر بالماء ثم ضعه في الثلاجة. لن تحافظ هذه الطريقة على شكلها كما لو كنت تستخدم عصير الليمون، لكن الشكل الذي لا يحظى بشعبية هو في الواقع طبقة من الجلد تحافظ على الباقي منتعشًا لفترة أطول. الجلد الرقيق الذي يتحول إلى اللون البني يتقشر بسهولة ولديك أفوكادو طازج بنكهة الأفوكادو فقط.

3. 3 يهرس الأفوكادو ويخزن في الفريزر (). إذا مرت الأفوكادو على نضجها ولكن ليس لديك وقت لتناولها، اهرسيها وضعيها في الفريزر. لا تجمدها سليمة وإلا ستفقد مذاقها. يمكن استخدام الأفوكادو عند الحاجة إليها كصلصة غمس، ملفوفة في شطائر، إلخ.

   • بالطبع، من الأفضل عدم تجميد الأفوكادو، ولكن إذا لم تستطع تناولها وهي لا تزال طازجة، فاستخدم هذه الطريقة.
   • طريقة بديلة هي تقطيع الأفوكادو إلى مكعبات ومخلل لحفظها، إذا كنت لا تشعر بالراحة في تناول الأفوكادو المهروس المجمد.

4. 4 مشاهدة مراحل النضج. افترض أن لديك فترة زمنية كافية لملاحظة وفهم مراحل النضج الطبيعية ؛ يساعدك هذا على فهم أفضل لمدى تقدمه خلال مراحل التسطيح. كل مرحلة تعطي نتائج مختلفة.

   • في مراحل النضج المبكرة، تقل احتمالية تلف الأفوكادو من الحرارة، لذا يمكنك شويها أو خبزها في الفرن في هذا الوقت.
   • إذا كانت ثمرة الأفوكادو تستغرق وقتًا طويلاً لتنضج ولكنها تذبل في النهاية، يمكنك تقطيعها إلى شرائح متساوية واستخدامها في السلطات والصلصات. الشرائح الصحية تعطي مظهرًا رائعًا للأطباق.
   • إذا كان لديك حفنة من الأفوكادو الناضجة، فاستخدمها لصنع شيء كريمي، مثل الفطيرة أو الآيس كريم أو كعكة الجبن. إنها فرصة لتجربة أصناف جديدة!

أفكار مفيدة

• من الممكن أيضًا استخدام الكيس الورقي البني فقط دون وضع نوع آخر من الفاكهة بجانب الأفوكادو. صحيح أن الثمار وحدها لن تنضج بنفس السرعة، لكنها تزيد من سرعة النضج بأي حال من الأحوال مقارنة بما إذا تُركت الثمار لتنضج بدون غطاء.
• من الطرق البديلة لتسريع النضج ملء كيس بالدقيق ووضع الأفوكادو فيه. X مصدر البحث

تحذيرات

• لن تنضج الأفوكادو إذا وضعتها في الثلاجة. على العكس من ذلك، يتم استخدام الثلاجة لحفظها لفترة أطول.

• لا تضع الأفوكادو في الميكروويف. قد تجد موارد على الإنترنت تنصح بتحميص الأفوكادو بشكل دقيق – بشكل عام، أي شيء نظريًا يمكن طهيه في الميكروويف – ولكنه سيغير طعم الأفوكادو. X مصدر البحث

الأشياء التي سوف تحتاجها

• أفوكادو

• حقيبة اوراق

• الموز أو التفاح أو الطماطم (لتسريع عملية النضج)