أفضل مكان لتناول فاكهة الكيوي هو عندما تنضج في مزرعة عنب أو في مزرعة، لكن طعم بعض ثمار الكيوي يكون جيدًا عندما تنضج في المنزل. الحيلة هي اختيار ثمرة كيوي جيدة من البداية. بعد ذلك، كل ما عليك فعله هو وضعه على طاولة المطبخ وانتظاره حتى يصل إلى النضج الكامل. اقرأ هذه المقالة لتتعلم كيفية إنضاج الكيوي بشكل صحيح.
خطوات
إنضاج فاكهة الكيوي
1 اختر فاكهة كيوي لا تشوبها شائبة. ابحث عن فاكهة الكيوي التي لا تحتوي على بقع داكنة أو تشققات في الجلد. اشعر بالفاكهة واختر ثمرة صلبة عندما تشعر بها.
- معظم الكيوي الذي يتم شراؤه من المتجر يكون ناضجًا تمامًا في المزرعة أو مزرعة العنب.
- إذا كنت تزرع الكيوي الخاص بك وترغب في معرفة كيفية نضجه، فتحقق من التنوع الذي عليك تحديد ما إذا كان يجب عليك ترك الفاكهة في المزرعة حتى تنضج أو جنيها عندما تكون صعبة.
2 افحص البذور. إذا كان لديك الكثير من الفاكهة الزائدة، اقطع واحدة وافحص البذور. لن تنضج ثمرة الكيوي إذا كانت البذور خضراء أو صفراء – يجب أن تكون البذور سوداء حتى يحدث ذلك. يشير وجود البذور السوداء إلى أن الكيوي يحتوي على ما يكفي من السكر لتنضج بشكل صحيح. X موارد البحث
3 ضعي الكيوي في الثلاجة حتى تنضج. يمكن حفظ فاكهة الكيوي الصلبة في الثلاجة لمدة 4 أشهر على الأقل. X Research Source قم بتخزين فاكهة الكيوي بمفردها بحيث لا تتلامس مع الفواكه الأخرى التي تنتج الإيثيلين، وهو الغاز الذي يتسبب في نضج الثمار.
4 ضع الكيوي الذي ترغب في نضجه في درجة حرارة الغرفة. ضع الثمار في وعاء على منضدة المطبخ وانتظر لبضعة أيام. سيؤدي ذلك إلى نضج الثمار خلال 3-5 أيام عند تخزينها في درجة حرارة الغرفة.
- لا تضع ثمار الكيوي في أماكن معرضة لأشعة الشمس المباشرة. قد يتسبب ذلك في تغير لون الثمار أو تعفنها بسرعة.
5 تسريع عملية النضج عن طريق تعريض فاكهة الكيوي لغاز الإيثيلين. ضع فاكهة الكيوي بجانب تفاحة أو موزة أو كمثرى. هذا يعرض الكيوي لغاز الإيثيلين الذي تنتجه الفاكهة الأخرى. احفظ فاكهة الكيوي بعيدًا عن أشعة الشمس ومصادر الحرارة الأخرى أثناء نضجها.
- لتسريع عملية نضج الكيوي أكثر، ضعي الفاكهة في كيس ورقي أو كيس بلاستيكي مع تفاحة أو موزة أو كمثرى. قم بتخزين الكيس في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم أو يومين.
6 اختبر نضج الكيوي عن طريق لمسه بيدك. تكون الثمرة ناضجة إذا استجابت لضغط خفيف. فاكهة الكيوي الناضجة ممتلئة ورائحة.
7- تناول الكيوي الناضج بسرعة. تأكد من تناول الكيوي أثناء نضجه وإلا سيبدأ في التعفن.
خزني ثمرة الكيوي الناضجة
1 احتفظي بفاكهة الكيوي الناضجة في الثلاجة لمدة 7 أيام كحد أقصى. يمكنك تمديد فترة الصلاحية لأسبوع إضافي إذا احتفظت بالفاكهة مجمدة في كيس بلاستيكي. يقلل الكيس البلاستيكي من فقدان الرطوبة ويطيل الفترة التي تكون الفاكهة خلالها طازجة.
2 جمّدي ثمرة كيوي كاملة. كل ما عليك فعله هو وضع فاكهة الكيوي بأكملها في وعاء مجمد ثم تخزينها في الفريزر لعدة أشهر.
3 قطع فاكهة كيوي مجمدة. تعد شرائح الكيوي مقبلات رائعة أو إضافة إلى الوجبات والمشروبات الصحية. إذا كان لديك القليل من ثمار الكيوي، يمكنك تقطيعها وتجميدها. X موارد البحث
- نقطع الكيوي إلى شرائح ونرش عليها القليل من السكر لتحافظ على قوامها ونكهتها.
- ضعي شرائح الكيوي، مع رشها بالسكر، على صينية خبز وضعيها في الفريزر.
- انقلي شرائح الكيوي المجمدة من اللوح إلى أكياس التجميد البلاستيكية، ثم خزني الكيس في الفريزر.
أفكار مفيدة
- يجب تعريض الكيوي لغاز الإيثيلين بعد الحصاد لبدء عملية النضج التي يكملها المستهلك بعد شراء الفاكهة. إذا لم ينضج مزارعو ومصدر الكيوي الثمار، فلن يتحول النشا إلى سكريات بسرعة وسيؤدي ذلك إلى تقلص الثمار.
- الكيوي مصدر جيد للفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين C و E والبوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس. تحتوي فاكهة الكيوي على سعرات حرارية قليلة وغنية بالألياف ولا تحتوي على دهون أو صوديوم.
الأشياء التي سوف تحتاجها
كيوي
اكياس بلاستيك
موز أو تفاح أو كمثرى
أكياس ورق
السكر
مجلس مخبز
أكياس مجمدة