كثير من الناس لا يعرفون كيفية اختيار البطيخ الجيد. إنهم يدقون فقط على تلك الفاكهة الضخمة كما لو كانوا محترفين. وعلى الرغم من صعوبة معرفة مدى نضج الفاكهة من الداخل بمجرد فحص القشرة، فإليك بعض الحيل الذكية لمساعدتك على اختيار الفاكهة المثالية.
خطوات
اختر البطيخ
1 ابحث عن الشكل العادي. اعثر على البطيخ المثالي بدون كدمات أو خدوش أو كدمات. إذا كانت الفاكهة تحتوي على أي نتوءات أو كتل، فهذا يعني أنها قد تكون تلقت كميات غير معتادة من ضوء الشمس أو الماء أثناء نموها، مما تسبب في جفافها وتقلبها.
2 ارفعه. يجب أن تكون الثمرة ثقيلة بالنسبة لحجمها مما يعني أنها مليئة بالماء وبالتالي فهي جيدة وناضجة. حاول أن تقارن ثقل الثمرة بأخرى من نفس الحجم – كلما كانت أثقل كانت أكثر نضجًا. هذه النصيحة مناسبة لمعظم الفواكه والخضروات.
3 ابحث عن مكان ميداني. يجب أن يحتوي الجزء السفلي من الفاكهة على بقعة “صفراء” كريمية تُعرف باسم البقعة الميدانية. هذا هو المكان الذي بقيت فيه الثمرة في الأرض وتنضج في ضوء الشمس، فكلما كان اللون أغمق كان ذلك أفضل! وهذه ليست قصة خيالية. إذا كانت تلك البقعة بيضاء، أو غير موجودة على الإطلاق، فهذا يعني أن الثمرة قد قطفت مبكرًا، وبالتالي فهي غير ناضجة. X موارد البحث
4 افحص اللون. يجب أن تكون الفاكهة الناضجة المثالية ذات لون أخضر داكن ومظهر داكن. كلما كانت الفاكهة أكثر إشراقًا، كانت غير ناضجة.
5 جرب تقنية الضربة القاضية. قد يكون إتقان هذه التقنية أمرًا صعبًا، لكن العديد من محبي البطيخ يشهدون بفعاليتها. جرب طرق الفاكهة بمفاصلك واستمع إلى الصوت الصادر منها. إذا نضجت الثمرة، سيبدو الصوت ممتلئًا ومدويًا. ولكن إذا كان لها صوت عميق وكئيب، فهذا يعني أنها غير ناضجة. X موارد البحث
6 تعرف بالضبط ما تريده عند اختيار الفاكهة المقطعة. إذا كنت تشتري بطيخًا مقطعًا، فعليك أيضًا التأكد من بعض الأشياء. اختر قطعًا حمراء زاهية ذات بذور بنية داكنة أو سوداء. تجنب القطع ذات اللون الأبيض والبذور. يجب أيضًا التأكد من أن القطع لا تبدو جافة أو شاحبة أو بدون بذور. X موارد البحث
قطع البطيخ وحفظه
1 قم بتخزين الفاكهة بشكل صحيح. يمكن حفظ الفاكهة غير المقطعة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع قبل استخدامها. تذكر التعامل مع الفاكهة بعناية لتجنب الكدمات.
- لا تقم بتخزين الفاكهة في درجة حرارة أقل من 40 درجة فهرنهايت (4 درجات مئوية)، لأن ذلك سيؤدي إلى برودة الثمرة جدًا.
- إذا كنت تريد أن تنضج الفاكهة بعد شرائها، اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين. هذا سيجعلها تنضج قليلاً، لكن ليس كثيرًا – هناك حقيقة أنه إذا تم قطف البطيخ مبكرًا، فلن ينضج تمامًا.
2 قطع الفاكهة. لتقطيعها إلى قطع صغيرة، ضعها على لوح تقطيع وقم بإزالة الأجزاء العلوية والسفلية بسكين حاد. سيسمح لك ذلك بوضعها بشكل آمن على أحد الحافتين المقطوعتين.
- مرري نصل السكين على حواف الفاكهة لإزالة القشرة. بعد ذلك، قطّعي الفاكهة إلى شرائح دائرية، ثم قطّعيها إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة.
- إذا كنت لن تستخدمه على الفور، فاحفظه في حاوية مغلقة في الثلاجة. سيبقى هكذا لمدة 3 إلى 4 أيام. X موارد البحث
3 إزالة البذور. إذا كنت ترغب في إزالة البذور، ما عليك سوى قطع الفاكهة إلى نصفين ثم إلى أرباع. قطعي لب الثمرة مع خط البذور باستخدام سكين تقشير.
- الآن، افصل بين القطع التي قطعتها. قم بإزالة البذور بالشوكة حتى تترك مع اللب والقشر.
- هذه المكعبات مثالية كوجبة خفيفة، لاستخدامها في السلطات، لخلطها مع المشروبات أو أي شيء آخر يمكنك استخدام البطيخ من أجله.
استخدم البطيخ لعمل الوصفات
1 اصنع سلطة بطيخ. البطيخ هو الإضافة المثالية للسلطة الطازجة، مما يضيف طعمًا رائعًا لعشاءك. لتحضير هذه الوصفة تحتاجين بطيخ وخيار وكاجو وجبنة فيتا!
2 اصنع عصير ليموناضة بطيخ. هل يمكنك أن تتخيل شيئًا أكثر إنعاشًا من زجاجة عصير ليمون باردة محلاة بالبطيخ في يوم صيفي حار استخدم أحلى فاكهة يمكنك أن تجدها للحصول على أفضل النتائج!
3 اصنعي دونات بطيخ. دونات البطيخ ليست في الحقيقة دونات، إنها مجرد شرائح من البطيخ مقطعة إلى شكل دونات. مغطاة بالسكر وشرائح اللوز، إنها وجبة خفيفة لذيذة.
4 اصنع بطيخ مقلي. غالبًا ما يتم تقديم هذه الحلوى اللذيذة وغير الصحية في معارض المقاطعات وغيرها من الأحداث. ومع لمسة من السكر البودرة، ستحصلين على حلوى شهية رائعة!
5 اصنع فودكا من شرائح البطيخ. يمكنك صنع مشروب صيفي لذيذ عن طريق نقع شرائح البطيخ في الفودكا – تقدم مع الثلج وكمية صغيرة من مشروب الحفلة الوردي البارد!
نصائح إضافية
- اضرب الفاكهة مثل الطبل. يجب أن يبدو الصوت أجوفًا.
- ابحث عن البقعة الصفراء أدناه. كلما كان حجمها أكبر وأكثر نقاءً، كلما طالت فترة بقاء الثمرة في الأرض، وبالتالي زادت نضجها. ناضجة = حلوة