لبدء مزرعة ألبان، ستحتاج إلى رأس مال أكبر بكثير من عملية إنتاج اللحوم. يجب أن تعرف ما الذي ستفعله وكيف ستفعله قبل البدء في مشروع مزرعة الألبان. تتطلب إدارة مزرعة دورات طويلة من التخطيط الدقيق، حتى لو قضيت معظم سنواتك الأولى في مزرعة. سيساعدك هذا الدليل في هذا التخطيط، ولكن تذكر أن المعرفة المحلية لا تقدر بثمن لأي مزارع.
خطوات
تخطيط مزرعة الألبان
1 قم ببحثك عن الأنواع والأنواع الفرعية. أشهر حيوانات المزرعة هي الأبقار والجاموس المائي (في جنوب آسيا)، ولكل منها عدة سلالات ؛ معرفة الظروف المحلية هي أفضل طريقة للاختيار فيما بينها. خاطب المؤسسات الحكومية، ومؤسسات الإرشاد الزراعي الجامعية، والمزارع المستقرة، واطلب معلومات تساعدك على اتخاذ قرارك
- تخلص من السلالات التي لن تتسامح مع المناخ في منطقتك.
- قسّم تكلفة الصيانة السنوية لكل سلالة على الإنتاج السنوي للحليب لحساب تكلفة الإنتاج النهائية لكل وحدة حليب.
- هل هناك طلب محلي على حليب هذه السلالة (حسب الأنواع ونسبة الدهون في الحليب) ماذا عن إنتاج الزبدة والجبن (حيث تكون نسبة الدهون العالية ذات قيمة)
- كم من الوقت والمال تحتاجين لتربية عجل صغير لسن إنتاج الحليب كم سعر بيع العجول من الذكور
2 حدد مصدر الطاقة. يتطلب الطعام المركز القليل من وسائل النقل والكثير من المال. توفر المزارع الجديدة التكلفة من خلال زيادتها بالرعي المكثف المخطط بالتناوب. X مصدر البحث ابحث عن أراضٍ زراعية للإيجار في منطقتك وحدد المقدار الذي يمكن أن يتحمله الفدان من الماشية.
- تحتاج الماشية إلى 4٪ من وزنها في العلف بشكل يومي. يجب أن ينتج المرعى أكثر من ذلك في الموسم حتى يمكن تخزين الفائض لاستخدامه في الشتاء. X موارد البحث
- عادة ما يكون استئجار الأرض أفضل من شراء مزرعة جديدة. انتظر حتى تستقر المزرعة ولم تعد بحاجة إلى المرونة المالية.
3 وضع خطة تربية. تشتهر الأبقار الذكور بسلوكها العنيف، وتزداد تكلفة تربيتها عامًا بعد عام على أي حال. الخيار الأكثر أمانًا هو شراء خدمات بقرة خلال فترة التزاوج أو التلقيح الاصطناعي. عادةً ما يكون التلقيح الاصطناعي هو الخيار الأرخص وله معدل نجاح مساوٍ أو أعلى عند إجرائه بشكل صحيح (بواسطة فنيي التلقيح الاصطناعي المدربين). XEDIS
- تنتشر برامج التلقيح الاصطناعي الآن في جميع أنحاء الهند والعديد من البلدان الأفريقية. إن توفير التكاليف ليس بنفس الفعالية وتختلف البرامج في الفعالية، لكن الأمر يستحق المحاولة. X موارد البحث
- تختلف نسبة الذكور إلى الإناث في القطيع باختلاف الأنواع وأعمار الذكور. يمكن للثور الصغير أن يخصب من 20 إلى 25 بقرة، في حين أن الثور الكبير الناضج يمكنه تحمل ما يصل إلى 40 بقرة. X جامعة جورجيا الامتداد التعاوني
4 دراسة الأنشطة الزراعية. اقض بعض الوقت في التعرف على تربية الماشية وتربيتها إذا لم تكن لديك خبرة بالفعل في تربية الألبان وفطام الأبقار الصغيرة وحلب الأبقار والتعامل مع السماد والمحاصيل. تستغرق الزراعة وقتًا وجهدًا وكثيرًا من المعرفة، لذا تعامل معها بعيون مفتوحة.
- حاول اكتساب بعض الخبرة في العمل في مزرعة ألبان أخرى أولاً، إذا كان هذا جديدًا بالنسبة لك.
5 الاستثمار في رأس المال. تحتاج المزرعة إلى إنفاق قدر كبير من المال مرة واحدة في بدايتها. شراء مزرعة موجودة يجعل الأمر أبسط قليلاً ويوفر بعض المال إذا كنت ستقوم ببعض الإصلاحات بنفسك، ولكن سواء كنت تشتري مزرعة أو تبدأها بنفسك، تأكد من وجود المرافق التالية X Research Resource X Research Resource X الموارد البحثية
- قسم معقم لتخزين الحليب وبسترته إذا لزم الأمر في منطقتك.
- حظيرة جافة مشمسة محمية من تقلبات المناخ ودرجات الحرارة.
- كشك حلب البقر مع الدعائم.
- مخزن الطعام وتخزين السماد.
- مساحة معيشة منفصلة للعجول الصغيرة.
- المعدات (بما في ذلك الجرار) ومعدات غرفة التخزين.
- بئر للماشية للشرب، بالإضافة إلى نظام توصيل المياه لخزانات المزرعة.
- نظام ري المراعي (اختياري). X موارد البحث
- تأكد من منح نفسك مساحة للتوسع إلى قطيع أكبر إن أمكن.
6 ابحث عن مصدر حيواني جيد. افحص كل الماشية بنفسك قبل الشراء، بما في ذلك اختبارات الحلب. يجب أن يكون الحيوان بصحة جيدة وأن يكون لديه التطعيمات اللازمة. القرار المثالي هو شراء الحيوان بعد الولادة مباشرة أو بعد الوجبة الثانية أو الثالثة (عندما يكون إنتاج الحليب في ذروته). X Research Source قبل شراء النصف الآخر من القطيع، انتظر حتى يقترب القطيع الأول من الحلب الجاف، حتى تتمكن من إنتاج الحليب طوال العام. X موارد البحث
7 قم بالبحث عن سوق الألبان المحلي. إذا بدأت بعدد صغير من الحيوانات، فتحدث إلى المزارعين القريبين للحصول على المشورة بشأن بيع الحليب للمتاجر المحلية أو الأفراد. إذا بدأت بقطيع أكبر، فقد يكون من الأنسب بيع الحليب لشركة توزيع للحصول على دخل أكثر استقرارًا.
8 خاطب الحكومة. قد تحتاج إلى ترخيص حكومي وبعض الأعمال الورقية لبدء مزرعتك الخاصة، أو بيع الحليب، أو ري الأرض، أو توظيف أشخاص لمساعدتك في العمل.
9 ضع خطة عمل. ضع جميع حساباتك المالية في خطة تغطي السنوات الأولى من العمل. بالإضافة إلى النقاط الضرورية المذكورة سابقاً. تذكر أن تُدرج في الخطة التكلفة المقدرة للرعاية الطبية لكل حيوان وتكلفة رواتب العمال الذين تنوي توظيفهم. ابحث أيضًا عن مصدر دخل إضافي، مثل بيع روث الحيوانات.
- خاطب المؤسسات الحكومية بشأن الخصومات والقروض المتاحة للمزارعين قبل الحصول على قرض من أي بنك.
- استخدم متوسط سعر الحليب أو أقل قليلاً خلال السنوات القليلة الماضية عند حساب الربح المستقبلي المقدر حتى لا يخسر النشاط التجاري إذا انخفضت أسعار الحليب.
- كقاعدة عامة ستحتاج إلى عامل واحد لكل 10 أبقار حلوب، عامل واحد لكل 20 حيوانًا غير منتج للحليب، X موارد بحثية بما في ذلك أنت وأفراد أسرتك.
تعلم الأساسيات
1 ضع علامة على كل حيوان. ستحتاج إلى وسم كل حيوان – بافتراض أن لديك عددًا منها – حتى تتمكن من التمييز بينها. سيساعدك هذا على تتبع إنتاجية كل حيوان، بالإضافة إلى صحته. يعد تعليمها بالبطاقات طريقة شائعة، ويتم اتباعها.
2 السيطرة على انتشار الأمراض بين الحيوانات. قم دائمًا بشراء الحيوانات الصحية واحتفظ بها معزولة عن الحيوانات الأخرى أثناء عملية النقل إلى مزرعتك. اعزل الحيوانات التي وصلت حديثًا إلى مزرعتك عن الحيوانات الأخرى (وكذلك الحيوانات التي تمرض)، خاصةً إذا لم يكن لديك سجلات صحية موثوقة. قد تعطيك حكومتك المحلية أو طبيبك البيطري نصائح محددة حول الأمراض الشائعة في منطقتك.
- المعدات المشتركة بين أكثر من مزرعة قد تنشر المرض. تحقق من مصدر المعدات المستخدمة وتأكد من استخدامها مع الحيوانات السليمة. X موارد البحث
- يعتبر القراد الحامل للأمراض مشكلة رئيسية للماشية. X مصدر البحث افحص الحيوانات بانتظام بحثًا عن القراد، واحتفظ بالحظيرة خالية من القش والأغصان.
3 إطعام الحيوانات تغذية صحية وسليمة. يمكن أن تكون تغذية الماشية معقدة في بعض الأحيان. هناك العديد من أنواع نباتات الأعلاف التي توفر كميات مختلفة من الطاقة والبروتين والألياف والمغذيات المتعددة. يمكن للمزارع أو الطبيب البيطري المتمرس مساعدتك في استخدام الطعام المتاح.
- تعتبر اللعقات المعدنية أو المكملات المعدنية جزءًا مهمًا من النظام الغذائي للحيوان.
- يمكن للأطعمة المتعفنة أو الأطعمة المخزنة في نفس مكان المبيدات الحشرية والملوثات الأخرى أن تنقل السموم الخطرة إلى حليب البقر. X موارد البحث
- تتمتع حيوانات تربية الألبان بمتطلبات غذائية أعلى من الحيوانات التي يتم تربيتها من أجل اللحوم. قد تؤدي التغذية غير الفعالة إلى إنتاج حليب أقل أو حليب أقل جودة.
4 احلب الماشية باستمرار. يحتاج حيوان الألبان إلى حلب مرتين إلى ثلاث مرات في اليوم. انقل الحيوان إلى مكان نظيف واغسل وجفف يديك وضرع الحيوان قبل الحلب. X موارد البحث
- تعلم كيفية حلب الأبقار أو الماعز إذا لم تحلب حيوانًا من قبل.
5 فهم دورة تزاوج الماشية. ستحتاج إلى التزاوج من الإناث بشكل مستمر لإبقائهم يحلبون لأطول فترة ممكنة. تنعكس دورة التزاوج والولادة والفطام في الاحتياجات الغذائية للحيوان والحالة الصحية وإنتاجية الحليب. ابحث في هذا الأمر أكثر لأن المبادئ التوجيهية تختلف حسب الأنواع والأعمار.
- اعمل على التزاوج المستمر على مدار العام من أجل الحفاظ على استمرار إنتاج الحليب، على عكس مزارع اللحوم، لذا فإن تتبع موقع كل حيوان لديك في دورة التزاوج أمر مهم وحيوي، بحيث تلتزم بالخطة التي ستحافظ على حياتك. دخل منتظم قدر الإمكان.
6 – خطة التغييرات في القطيع. من أصعب الأسئلة التي يواجهها أي مزارع ما إذا كان يبيع أو يذبح أو يحتفظ بحيوان في القطيع. يسمح لك الاختيار باستبدال حيوان منخفض الغلة بآخر عالي الجودة وزيادة الكفاءة الوراثية للقطيع. كلا العاملين مهمين، لكن الانتقاء غير المخطط له يمكن أن يتسبب في زيادة كبيرة في تكلفة استبدال الحيوانات. X مصدر البحث ضع ذلك في الاعتبار عند وضع خطة العمل، وقم بتضمين خطة التكلفة والربح لكل ذكر أو أنثى يتم إنجابها.
أفكار مفيدة
- صحة القطيع مهمة جدًا لإنتاج الألبان. يمكن للأبقار الحلوب أن تمرض ببساطة شديدة، وهي أكثر عرضة للعدوى في أقدامها وضروعها من الأبقار، كما أنها عرضة للإصابة بحمى الحليب وزيادة أحماض الكيتون بعد الولادة، وبالتالي فإن ممارسات النظافة الصارمة مطلوبة من أجل القطيع ليبقى بصحة جيدة.
- تأكد من وجود الممارسات الصحيحة لجعل الأبقار مريحة أثناء حلبها.
- اسمح للأبقار الصغيرة بالرضاعة لمدة شهر على الأقل حتى تصبح قوية بدرجة كافية.
- رائحة روث الحيوانات كريهة، لذا لا تسمح بتراكم السماد في الحظيرة. قم بإعداد نظام يسمح بنقل الروث بسهولة من الحظيرة إلى بركة المياه، لتقليل رائحة الأمونيا من بول الحيوانات والبراز.
- الشتاء موسم صعب للماشية، لذلك يجب أن توفر لهم حظيرة مناسبة أو هيكل مشابه لحمايتهم من الرياح والطقس.
تحذيرات
- لا تمر بهذه العملية معتقدًا أنها رحلة سهلة. لن تحصل على قسط من الراحة قبل شروق الشمس حتى بعد غروب الشمس بقليل، كل يوم. ستفعل كل شيء بدءًا من حلب الأبقار الأولى إلى إصلاح أدوات المزرعة. سيساعدك عمال موثوقون، لكنك ستحتاج إلى الإشراف عليهم حتى تعمل المزرعة بسلاسة.
- إن بدء مزرعة ألبان أمر مكلف للغاية، والدخول في الديون دون وظيفة ثانية للاعتماد عليها أمر محفوف بالمخاطر للغاية، لأن أي تغيير في سعر الحليب أو الحبوب قد يؤدي إلى إفلاسك، لذا فكر في تربية الماشية لبيع اللحوم إذا لم تفعل ذلك. ر لديك ما يكفي من النقود والمال.