يضمن تخزين البقدونس الطازج أن تكون قادرًا على الاستمتاع بالطعم الأخضر اللذيذ للخضروات طوال العام. يمكن تجميد البقدونس كحزم في أكياس الفريزر، عن طريق تقطيعه ووضعه في مكعبات ثلج، أو بمعالجته مثل البيستو قبل التجميد. اختر الطريقة التي تناسب احتياجاتك ومساحة التخزين الخاصة بك. اقرأ هذه المقالة لتتعلم كيفية تجميد البقدونس.
خطوات
استخدم أكياس الفريزر
1 اغسل البقدونس. اشطف البقدونس بالماء البارد واتركه يجف في الهواء. يمكنك المساعدة في تجفيفه بمسحه بمنشفة ورقية. كن لطيفًا حتى لا تكسر الأوراق أو تفسدها.
2 قم بإزالة السيقان. انتظر حتى يجف البقدونس تمامًا لإزالة الأوراق من السيقان. استمر في العمل بهذه الطريقة حتى تحصل على كومة كبيرة من أوراق البقدونس. X موارد البحث
- تخطي هذه الخطوة إذا كنت تفضل الحفاظ على السيقان سليمة.
3 لف البقدونس على شكل كرة. هذه الطريقة هي مفتاح تخزينها بشكل جيد ومحكم.
4 قم بتخزينه في أكياس الفريزر. املأ الكيس بالكامل. استخدم كيسًا صغيرًا حتى تتمكن من ملئه بالكامل. ضع الكيس في الفريزر.
5 استخدم البقدونس عند الحاجة. إذا كنت بحاجة إلى استخدام البقدونس في الوصفة، فكل ما عليك فعله هو كشط جانب كرة البقدونس المخزنة بسكين حاد. ستخرج بقطع جاهزة للاستخدام ولن تحتاج حتى إلى قصها.
اصنع مكعبات ثلج من البقدونس
1 اغسل وجفف البقدونس. يمكنك استخدام دوار السلطة أو منشفة ورقية لتجفيفها بشكل أسرع.
2 افصل أوراق البقدونس عن الساق. سيسهل فصل الأوراق عن السيقان صنع مكعبات ثلج البقدونس.
3 يقسم البقدونس إلى مكعبات ثلج منفصلة في صينية مكعبات الثلج. املأ كل صينية مكعبات ثلج بالبقدونس. X موارد البحث
4 ضع طبقة من الماء على السطح. استخدم أقل قدر ممكن من الماء. استخدم كمية مناسبة لتغطية البقدونس لعمل مكعبات ثلج.
5 ضع صينية مكعبات الثلج في الفريزر. اتركيه في الفريزر حتى تتجمد المكعبات. يمكنك ترك المكعبات في مكانها حتى تحتاج إلى استخدامها، أو إخراجها ووضعها في أكياس الفريزر.
6 قم بإذابة مكعب في أي وقت تحتاج فيه البقدونس. يمكنك وضع المكعب كله على الطبق أو تركه يذوب في وعاء والتخلص من الماء قبل الاستخدام.
جمّد بيستو البقدونس
1 اصنع البيستو باستخدام وصفتك المفضلة. يتجمد البقدونس تمامًا عند مزجه مع البيستو (خليط من الأعشاب والزيت والمكسرات). يعد صنع البيستو طريقة رائعة للحفاظ على النكهة المميزة للبقدونس على شكل صلصة مناسبة يمكن استخدامها فوق المعكرونة أو السلطة أو اللحم أو السمك. لعمل البيستو، اتبع الخطوات التالية X Research source
- اغسل واقطع كوبين من البقدونس.
- امزج كوبًا واحدًا من الجوز أو الكاجو، ونصف كوب من جبن البارميزان، و 3 فصوص من الثوم، ونصف ملعقة صغيرة من الملح في الخلاط.
- يضاف نصف كوب زيت زيتون ويعمل الخلاط.
- أضيفي البقدونس واستمري في الخلط حتى يصبح المزيج ناعماً.
2 اغرف البيستو في أكياس الفريزر. ضع الكمية التي ستستخدمها لكل وجبة في كيس حتى يسهل عليك إخراج الكيس وتذويبه عندما تحتاج إليه.
3 قم بتجميد الأكياس في وضع أفقي. ضع الأكياس في وضع أفقي حتى تتجمد تمامًا. بمجرد تجميد الأكياس، يمكنك تخزينها بشكل عمودي لتوفير مساحة المجمد.
أفكار مفيدة
- سيبقى البيستو جيدًا في المجمد لعدة أشهر.
- ضع تاريخ التخزين على الأكياس عند وضعها في الفريزر.
الأشياء التي سوف تحتاجها
بَقدونس
أكياس التجميد
صينية مكعبات الثلج
مكونات البيستو