الكرفس نبات غني بالألياف وحمض الفوليك والبوتاسيوم والفيتامينات K و A. X Research Source الكرفس منخفض السعرات الحرارية وله نكهة قوية، لذلك فهو مكون مثالي للوجبات اللذيذة أو العصائر الحلوة. لصنع عصير الكرفس، تحتاج إلى تحضير مزيج متوازن من الكرفس كثيف المغذيات مع نوع آخر طازج وله نكهة حلوة قوية من الفواكه أو الخضار مثل الجزر أو البنجر أو التفاح.

تحضير الكرفس لعصيره

  1. 1 اغسل الكرفس جيداً قبل استخدامه. يمكن أن يدخل الغبار والأوساخ في أعواد الكرفس وأوراقه. يمكنك تنظيفه جيدًا عن طريق نقعه في الماء البارد لبضع دقائق ثم فركه تحت الماء.

  2. 2 اختر الكرفس الطازج المقرمش. يحتوي الكرفس الطازج على أعلى كمية من الفيتامينات والكلوروفيل.

  3. 3 لا تقشر الكرفس. لا تقشر الأوراق أيضًا، لأنها مصدر مهم لفيتامين أ.

  4. 4 احفظ الكرفس في وعاء مغلق. إذا لم يكن لديك كيس بلاستيكي من السوبر ماركت، فلفه في أكياس خضروات.

  5. 5 اشترِ عصارة خضروات إذا كنت تنوي جعل العصائر محلية الصنع جزءًا كبيرًا من نظامك الغذائي. إذا لم يكن لديك عصارة خضروات، فاستخدم الخلاط.

اصنع عصير الكرفس بالجزر

  1. 1 افركي سطح ثلاث جزر وسيقان من الكرفس دون إزالة الأوراق. لعصير أكثر حلاوة، أضف ما بين نصف تفاحة كاملة. تتناسب حلاوة الجزر الطبيعية مع المذاق الترابي للكرفس. لكنك ستحصل على عصير أقرب إلى نكهة عصير الفاكهة إذا أضفت التفاح. X موارد البحث

  2. 2 قطّع الخضار إلى قطع صغيرة إذا كنت تستخدم الخلاط.

  3. 3 أضف الخضار وكوب (250 مل) من الماء إذا كنت تستخدم الخلاط. إذا كنت تستخدم عصارة، أضف الخضار بالداخل دون إضافة الماء.

  4. 4 قم بتشغيل الخلاط على إعداد النبض لمدة 15 ثانية. امزج بسرعة أعلى، ثم أضف المزيد من الماء إذا توقفت شفرات الخلاط عن الخلط.

  5. 5 لا تصفي العصير بعد إخراجه من الخلاط للاستمتاع بمحتواه العالي من الألياف. صفيها من خلال منخل ناعم أو قطعة من القماش القطني إذا كنت تريد عصيرًا أنحف. تخطي هذه الخطوة إذا كنت تستخدم عصارة.

  6. 6- اشرب العصير على الفور لتحصل على جميع فوائده الصحية.

عمل العصير الأخضر

  1. 1 قم بإعداد سيقان من الكرفس، وتفاحة بدون بذور، وجزر، ونصف خيار إنجليزي صغير، وحفنة من السبانخ أو اللفت، وملعقتان كبيرتان (4 جم) من البقدونس، وعصير نصف ليمونة.

    • يمنحك السبانخ عصيرًا أحلى من اللفت. X موارد البحث
    • استبدل التفاح بالبرتقال والكمثرى إذا أردت.
    • أضف بضع شرائح من الزنجبيل الطازج للحصول على نكهة حارة إضافية.

  2. 2 اغسل الخضار جيدا. قطّع الخضار السميكة إلى قطع صغيرة، وقم بتقطيع الخضار والفواكه إلى قطع أصغر إذا كنت تستخدم الخلاط.

  3. 3 قم بتركيب الخلاط أو العصارة. قم بتوصيله ووضع الزجاجة على القاعدة.

  4. 4 أضف الفواكه والخضروات إلى الخلاط أو العصارة. صب نصف كوب (120 مل) من الماء.

  5. 5 اخفقي المزيج على إعداد النبض لمدة 20 ثانية. اضربها بسرعة عالية بعد ذلك. إذا كنت تستخدم عصارة، فستفصل اللب عن العصير وتتركه في الخزان السفلي.

    • أضف المزيد من الماء إذا كان خليط العصير لزجًا أو إذا لم تحركه الشفرات جيدًا.

  6. 6 قم بتصفية الخليط إذا كنت تستخدم الخلاط. ضع منخلًا ناعمًا فوق وعاء أو كوب قياس واسكب محتويات الخلاط في المنخل.

    • إذا كنت تفضل ذلك، استخدم القماش القطني فوق وعاء بدلاً من غربال ناعم.

  7. 7 اشرب العصير على الفور. يفضل شرب العصير خلال 15 إلى 20 دقيقة. احفظي العصير الزائد في الثلاجة فور تحضيره.

أفكار مفيدة

  • يجب تعديل العصائر الطازجة حسب الذوق الشخصي. قم بتعديل هذه الوصفات حتى تجد واحدة توفر لك الفوائد الصحية للكرفس وتعجبك النكهة في نفس الوقت.
  • إذا كنت تستخدم عصارة، فحاول إضافة البنجر إلى أي من هذه العصائر. يضيف البنجر حلاوة إضافية ولونًا أحمر غامقًا غنيًا لعصير الكرفس.

تحذيرات

  • اعلم أن بعض أنواع العصارات تستنزف اللب تمامًا من الفاكهة. تعتبر الألياف من أهم مميزات الكرفس، فهي ضرورية لعملية الهضم السليمة.

الأشياء التي سوف تحتاجها

  • الخلاط

  • عصارة

  • مصفاة دقيقة

  • شاش الجبن

  • سكين

  • ماء

  • فرشاة الخضار

  • أعواد الكرفس

  • جزرة

  • تفاحة

  • ليمون

  • اختيار

  • بَقدونس

  • السبانخ / اللفت المجعد

  • زنجبيل